МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки...2

[casalinga]

Сообщение от Ватрушкина мама

девочки, ещё раз попрошу:
кто будет делать йогурт по любому из рецептов на предыдущей странице - пожалуйста, отписывайтесь о результатах и отмечайте на каком именно молоке вы делали.

спасибо!!!!!!!

Я делала из Пискаревского 2,5% один раз с Актимелем, др. раз с Активией (на мол.каше, остужаю, подогрев) - оба раза простокваша.

[J.A.]

Сообщение от saha

вот делала мясо я ! Шея и окорок не такой сухой (делала).

Это карбонат
с черносливом ,нашпигованный чесноком.
Но тоже очень вкусно.

На какое время ставить?

[tanitriel]

Девчонки, а можно сбросить как-то настройки?
ну вот я например на выпечки хочу несного лук с морковкой обжарить, а там минимум стоит 20 минут,мне этого много, как выключить?

[Ямся]

Сообщение от tanitriel

Девчонки, а можно сбросить как-то настройки?
ну вот я например на выпечки хочу несного лук с морковкой обжарить, а там минимум стоит 20 минут,мне этого много, как выключить?

А почему нет? Кнопкой ПОДОГРЕВ/ВЫКЛЮЧИТЬ.

[Зяка]

У меня беда с молочной кашей: каждый раз, когда добавляю изюм, она скисает, да еще как скисает – запах просто жуткий! Пробовала геркулес и рис – результат один и тот же – кислятина. Молоко свежее.
В чем может быть проблема?

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Зяка

У меня беда с молочной кашей: каждый раз, когда добавляю изюм, она скисает, да еще как скисает – запах просто жуткий! Пробовала геркулес и рис – результат один и тот же – кислятина. Молоко свежее.
В чем может быть проблема?

в молоке - 100%. возьмите длительного хранения (которое в магазине не в холодильнике, а просто на полочке) - всё будет ок!

[Зяка]

Сообщение от Ватрушкина мама

в молоке - 100%. возьмите длительного хранения (которое в магазине не в холодильнике, а просто на полочке) - всё будет ок!

Пробовала с молоком разных производителей: Молочник 2,5 и Лужское. Добавляю изюм – скисает, не добавляю – все в порядке… Может у меня изюм «неправильный»? Я его и промывала и кипятком ошпаривала…
Не люблю я молоко длительно хранения, если его вообще можно молоком назвать…

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Зяка

Пробовала с молоком разных производителей: Молочник 2,5 и Лужское. Добавляю изюм – скисает, не добавляю – все в порядке… Может у меня изюм «неправильный»? Я его и промывала и кипятком ошпаривала…
Не люблю я молоко длительно хранения, если его вообще можно молоком назвать…

так ясен перец: в изюме - кислота разновсяческая, вот от него и закисает молоко. Хотите кашу с изюмом - либо варите сразу, а не по таймеру, либо длительного хранения..
вот по тому и перестала делать кашу с изюмом. Теперича кладу сыне в кашку - замороженную малинку или смородинку. И каша быстрей остывает, и витамины целы, и молоко - малость "поживее"

[Кшока]

Девы, стерилизованное и пастеризованное молоко не киснет, это нормально.
Домашнее кипяченое же тоже не киснет.

[полОСАтый мух]

про молоко. отсюда

Евгения Ломоносова. Еще один «потребительский» вопрос. Так что же лучше – стерилизованное молоко (с длительным сроком хранения) или пастеризованное (хранящееся до 5 дней)?

Татьяна Куликова. Стерилизованное молоко подвергается высокотемпературной обработке, при пастеризации температурное воздействие меньше. Воздействие на белок, на питательную ценность молока в последнем случае гораздо меньше. Поэтому, лучше пить пастеризованное молоко, хотя его срок хранения существенно ограничен. И чтобы гарантировать хранение в течение 5 суток, нужно обеспечить очень и очень высокое качество молока.
Однако некоторые производители обеспечивают продление срока хранения за счет добавления... антибиотика низина[*]. Это единственный антибиотик, добавление которого в продукты питания не запрещено российским законодательством, так как он разлагается нашим организмом. Но! Это не относится к молоку. В молоко добавлять низин запрещено. И добавление его в молоко производится негласно, никто и никогда об этом не объявит.
Не замечали, что иногда пастеризованное молоко не прокисает, а прогоркает. Делается горьким, и сделать из него невозможно даже творог. Это случаи фальсификации молока разными добавками.