Тайные кулинарные желания Декабрьских мам

[xmm]

Сообщение от Сергеевна

СРОЧНО рецепт !!! сча поеду в ашан, куплю персикоф .... СРОЧНО !!!!!!!!!!!!!!!!!!

на кило свиной шеи банку персиков (не ишибитесь с абрикосами), мясо кусочками обжарить и тушить почти до готовности добавить половинки персиков залить оставшимся сиропом и сливками идовести до готовности.

[Иннюся]

Готовила на 3-х летие дочи...

"Ежики"

Мясной фарш на ваше усмотрение, только не жидкий.
1 лук
грибы
крутые яйца
перец горошком для глаз и носа
мелкая вермишель немного для колючек
немного сливочного масла
листья салата, зелень, помидор для оформления тарелки.

Сделать фарш как на котлеты с луком и размоченой булочкой.
Мелко порезать лук
Обжарить лук пости до готовности.
Добавить к луку измельченные грибы и обжарить до готовности.
Крутые яйца порезать пополам и вынуть желтки. они пригодятся при оформлении.
Наполнить белки грибным фаршем.Соединить половинки яйца, заключить их в мясной фарш.
Вылепить с одной стороны мордочку ежа,вместо глаз и носа вставить горошины перца.Вы ложить на смазаный маслом противень
Взять мелкую вермишель.
Воткнуть вермишель вместо иголок.
Поставить ежей в духовку на 45 мин.Зависит от фарша и духовки. Смотрите сами когда будут готовы.На тарелку выложить листья салата,сверху зелень,посыпать измельченным желтком,украсить кусочками помидор в виде мухоморчиков.Выложить сверху наших ежей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Иннюся]

Салат "Лора"

баклажаны - 5 шт маленьких
помидор - 2 шт средние
чеснок 1 -2 зубчика
грецкие орехи - 75 гр
подсолнечное масло
майонез
соль
перец
зелень

Баклажаны моем, нарезаем кубиками 1х1 см
Обжариваем их на подсолнечном масле
Пока жарятся синенькие, нарезаем кубиками помидоры

Грецкие орехи измельчаем блендером
Баклажаны выкладываем в дуршлак, чтобы стекло лишнее масло
В помидоры добавляем измельченные орехи и чеснок
Добавляем остывшие баклажаны, посыпаем перцем, солью. Заправляем майонезом
Украшаем, даем полюбоваться народу, и бегом за тарелкой!))

[Иннюся]

"Шуба в шубке"

1 французский батон
1 селедочка (я покупала филе)
2 плавленых сырка
2 яйца
50 г сливочного масла
1 крупная свекла
зелень (укроп)
10 корнишонов
соль, перец по вкусу

Готовим начиночку. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо вымешать. Если сельдь не очень соленная, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить, к оставшейся добавить свеклу отварную, натертую на мелкую терочку, хорошо все размешать.
В другую часть поменьше добавить мелко рубленную зелень, размешать
Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см.
Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя.
Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук.
Возле неразрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости),
Линию разреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой. Можно для верности скрутить веревочкой, тогда разрез склеивается так, что его не обнаружить. На 3 часа в холодильник.
Нарезать ломтиками. Выложить на тарелочку. И наблюдать как она пустеет в считанные минуты - это я гарантирую!! Приятного аппетита!!!

[xmm]

А еще вспомнила что куру очень вскусно обжарить с бананом. Я беру филе темного мяса (грудки суховатые получаются), солю режу кусочками, банан пополам и потом на 4 части чтобы ломтики получились и обжариваю на масле, очень необычно и вкусно, правда масла нужно много а то банан пригорит, потом на салфетку чтобы стекло лишнее. Я такую штуку с пивом люблю, очень необчное сочетание.

[xmm]

Сообщение от Иннюся

Готовила на 3-х летие дочи...

"Ежики"

Мясной фарш на ваше усмотрение, только не жидкий.
1 лук
грибы
крутые яйца
перец горошком для глаз и носа
мелкая вермишель немного для колючек
немного сливочного масла
листья салата, зелень, помидор для оформления тарелки.

Сделать фарш как на котлеты с луком и размоченой булочкой.
Мелко порезать лук
Обжарить лук пости до готовности.
Добавить к луку измельченные грибы и обжарить до готовности.
Крутые яйца порезать пополам и вынуть желтки. они пригодятся при оформлении.
Наполнить белки грибным фаршем.Соединить половинки яйца, заключить их в мясной фарш.
Вылепить с одной стороны мордочку ежа,вместо глаз и носа вставить горошины перца.Вы ложить на смазаный маслом противень
Взять мелкую вермишель.
Воткнуть вермишель вместо иголок.
Поставить ежей в духовку на 45 мин.Зависит от фарша и духовки. Смотрите сами когда будут готовы.На тарелку выложить листья салата,сверху зелень,посыпать измельченным желтком,украсить кусочками помидор в виде мухоморчиков.Выложить сверху наших ежей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ежики просто фантастические, возьму на заметку, а то у меня Ванюха проглот.
К стати сделала салат как выше писала с рыбой, яблоком, огурцом и кортошкой, только бюджетный вариант вместо фарельки селедочка. Ванька пришел с прогулки и выскред все до дна, а думала его спать положить и салатика с пивком перед телеком, ан нет..

[Alter_La]

мммммм...какой вы тут вкуснятины понаписали!!!!

[Frozen]

Мариша Ты просто послана мне кулинарными Богами
Я так люблю мясо с фруктами!! А у тебя стока идей, супер просто!! Сегодня буду воплощать один из твоих рецептов

Спасибо!

[SilentAngel]

Недавно опробовала рецепт из какой-то телепрограммы. Супер.
Котлетки черногорские
500 грамм фарша телячьего (говяжьего)
3 крупные луковицы
1 небольшая головка!!! (именно головка, а не зубчик) чеснока
300 грамм сыра
шепотка соли, черный перец и карри по вкусу.
Луковицы и чеснок измельчаем - можно в блендере, можно через мясорубку
Сыр натираем на крупной терке
Все ингридиенты перемешиваем, добавляем по вкусу перец, карри и небольшое количество соли - т.к. сыр и так придает соленость.
Формируем небольшие котлетки и обжариваем на сковородке до появления румяной корочки.
Подаем горячими, слегка сбрызнув полученным при жарке соусом, с овощным салатом.
Очень вкусно и пикантно!

[Очкарик]

Маш, а головка чеснока - это не много?
По вкусу как получается?