МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки...2

[Олик_к]

Сообщение от Ватрушкина мама

ПРО МАННИК:

девочки, я честно не знаю какие ещё детали у манника есть... вроде бы уже все рассказали - разобрали детально..

если оставть на подогреве - он немного садится, это так.

кефир у меня от молочного грибка, так что не могу посоветовать "марку" кефира... отрепетировала сама только одно: со всеми разными видами кисломолотчины - манники разные очень получаются.

Так я не оставляла на подогреве, потому и спрашивала технологию...
А крышку вы сразу открываете, когда пропикает, или выключаете подогрев и ждете еще?

В общем буду эксперементировать, надо кефир купить

[Ватрушкина мама]

теперь раскажу вам о принципиально новой (для нас) каше.

"перловка топлёная"

.. когда-то начитавшись про Петровскую кашу так и не добралась попробовать. Теперь вот сделала не по рецепту, по наитаию, получилось оооочень вкусно!!

3/4 стаканчика перловки промыть долго и хорошенько, переложить в мульку. Залить молоком 2% в соотношении 1:10. + кусочек масла, соль. Тушение 8 часов + 2 часа подогрева. После отключения Тушения посыпала свреху сахарком чуть-чуть.
ООООчень вкусно!!! Топлёное молоко с коричневой корочкой и абсолютно не перловый вкус крупы. Ребь ел за обе щеки.

2 нюанса:
Запах этого томления реально вызывает аппетит!!!! Сына проснулся за 2 часа до завтрака со словами: "мама, ням-ням" думала - что-то снится... ни чего подобного встал, оделись и пошли на кухню. Тушения прошло 7:30, так что дырявой ложкой положила кашу в тарелку и слопал всю порцию - и в 7 утра радостно пошел спать дальше Но самое смешное, что и у меня живот урчал от голода прямо до неприятных ощущений.. И это полсе плотного ужина у нас обоих

Можно молока 1:8, но это минимум. При этом перловка у меня сейчас очень неразваристая сама по себе попалась, на других блюдах пробовала - совсем не разваривается по сравнению с другими пачками. За счет такой пропорции порция получается большая. Мы ей и завтракали, и ужинали, и на завтра осталось прилично

[Лягушка]

Сообщение от Ватрушкина мама

теперь раскажу вам о принципиально новой (для нас) каше.

"перловка топлёная"

.. когда-то начитавшись про Петровскую кашу так и не добралась попробовать. Теперь вот сделала не по рецепту, по наитаию, получилось оооочень вкусно!!

3/4 стаканчика перловки промыть долго и хорошенько, переложить в мульку. Залить молоком 2% в соотношении 1:10. + кусочек масла, соль. Тушение 8 часов + 2 часа подогрева. После отключения Тушения посыпала свреху сахарком чуть-чуть.
ООООчень вкусно!!! Топлёное молоко с коричневой корочкой и абсолютно не перловый вкус крупы. Ребь ел за обе щеки.

2 нюанса:
Запах этого томления реально вызывает аппетит!!!! Сына проснулся за 2 часа до завтрака со словами: "мама, ням-ням" думала - что-то снится... ни чего подобного встал, оделись и пошли на кухню. Тушения прошло 7:30, так что дырявой ложкой положила кашу в тарелку и слопал всю порцию - и в 7 утра радостно пошел спать дальше Но самое смешное, что и у меня живот урчал от голода прямо до неприятных ощущений.. И это полсе плотного ужина у нас обоих

Можно молока 1:8, но это минимум. При этом перловка у меня сейчас очень неразваристая сама по себе попалась, на других блюдах пробовала - совсем не разваривается по сравнению с другими пачками. За счет такой пропорции порция получается большая. Мы ей и завтракали, и ужинали, и на завтра осталось прилично

Прочитав Ваш рецепт, у меня просто слюнки потеки, хотя я перловку не люблю
Вчера поставила вечером, утром встала вся в предвкушении
но у меня свернулось молоко
Получилась перловка в ряженке все равно я ее съела, очень даже ничего!
но у меня получилась корочка поджаристая на дне, так и дожно быть или это из-за молока? Молоко брала стерилизованное 8 ст и 2 ст воды

[Косичка]

Сообщение от ДОлечка

Пшеничку - тоже ничего сложного
Я ее чаще других делаю - обожаю ее. Домашних не спрашивала
1 мультистакан крупы
5 ст. молока
слив масло, сахар, соль.
Режим молочная каша + подогрев.
Получалась всегда.

у меня пшеничка 1 раз только вкусно получилась.. в другие разы съедобно, но все равно не ахти - густая, и подгорает дно крупа та же.. жидкости даже больше лью , правда может все дело в том что я делаю порцию меньше - 0,5 стакана крупы +3 стакана молока (пополам с водой) или на подогреве может пшеничку долго не держать? у меня пол часа точно стояла, может больше..

[Фотина]

Сообщение от Ватрушкина мама

ООООчень вкусно!!! Топлёное молоко с коричневой корочкой и абсолютно не перловый вкус крупы. Ребь ел за обе щеки.

Наташа, корочек получается много? Их убрать можно?
Хочется сделать такую кашу, но помня о высказанном мужем по поводу корочек-пенок в варенце, уже страшно пробовать
Не понимает, глупый, своего счастья...

[ЛАЗУРНАЯ]

Девочки,а кого-нибудь каши не подгорают?
Теперь стабильно прихватывает ко дну.Не горелое- но такая румяная корочка.

[ДОлечка]

Сообщение от ЛАЗУРНАЯ

Девочки,а кого-нибудь каши не подгорают?
Теперь стабильно прихватывает ко дну.Не горелое- но такая румяная корочка.

У меня НЕ пригорают.
Варю каши уже очень давно, практически каждый день - рис, пшеничка, пшено...
Ничего не пригорает. Ну после 5 часов на таймере - бывает не корочка, а такая сильно загустевшая внизу, а так все ОК.

[ЛАЗУРНАЯ]

Сообщение от ДОлечка

У меня НЕ пригорают.
Варю каши уже очень давно, практически каждый день - рис, пшеничка, пшено...
Ничего не пригорает. Ну после 5 часов на таймере - бывает не корочка, а такая сильно загустевшая внизу, а так все ОК.

А вы хлопья или крупу варите?

[Kolu4ka]

девочки, наконец-то я добралась до своей мультиварки! и мы начали знакомство!
уже дважды делала плов, мясо с картошкой тушила, кашу варила рисовую и пшенную! все супер! я довольный как слон!

в общем, буду постепенно постигать ваши рецепты и набираться опыта
посему первые вопросы: я пока что все делала только по программам, то есть в процессе готовки ничего не открывала, не мешала. а на каких программах можно открывать и помешивать? таймер при этом не сбивается?
и еще такой вопрос: после того как программа заканчивается и мультя переходит в режим подогрева. если я хочу открыть - я выключаю и подогрев прекращается. потом снова уже нельзя вернуть на подогрев?

[casalinga]

Сообщение от Ватрушкина мама

какая красота и гениальная мысль - класть в сито!!!! чтоб он как раз застыл!!!
хм.. только вот не отмокнет ли дно от конденсата?? надо поэкспериментировать...

Спасибо Сливы были из компота, поэтому рёбер найти не удалось (чтобы ребром уложить )
Бока немного намокли, но вовремя все сдвинула на тарелку. Ушло на "ура". Ещё раз спасибо