Хлебопечка! Что за зверь?!

[Noch]

А у меня в хлебопечке написано - сначала жидкость, потом мука, затем все остальное, а дрожжи самые последние сверху...

[olium]

Сообщение от Пластилиновая ворона

Я засыпаю как в инструкции к хлебопечке - сначала дрожжи, потом мука, а потом все остальное. Чтобы жидкость с дрожжами раньше времени не соприкасалась.

аналогично. жидкость и дрожжи мукой разделяем.
кстати, заметила, что если пеку по таймеру (ночью), то ржаной ниже выходит, как будто дрожжи плохо сработали. без таймера проблем нет. похоже успевает "протечь" жидкость. для белого не критично.

[*Fifochka*]

я сейчас пеку редко - худею, но я тоже заметила, что если ставить с отсрочкой, то плохо получается.... так что теперь всегда когда пеку, так без отсрочки.

[*Fifochka*]

Сообщение от olium

+1, да и с ЖКТ стало явно лучше всем... без разрыхлителей и улучшителей вкуса. уже полгода почти хлеб не покупаем, смысла нет. Ребенок только свой хлеб ест.

Вот отличный рецепт, аналог Дарницкого хлеба, брала с сайта хлебопечка.ру, автор фугаска. Получается всегда! Он у нас через день печется в обязательном порядке
1,5 ч.л. дрожжей
150г ржаной муки
280-285г пшеничной муки (в оригинальном рецепте было 250, кажется)
1,5 ч.л. мелкой соли
1ст. л. сахара (меда)
2ст.л. оливкового(подсолнечного) масла
300-305мл воды
семена по желанию
муку обязательно просеить, масло размешать с водой, потом влить в форму. печь в режиме ржаного хлеба (3,5ч цикл), во время подъема и выпечки не должно быть сквозняков.
дрожжи саф-момент для выпечки, мука предпортовая. пробовала на другой муке, плохо поднимаются хлеба, содержащие ржаную муку.
Приятного аппетита

попробывала вчера ваш рецепт - оочень вкусно, я еще семечек добвила подсолнечника.

[olium]

еще тыквенные семечки вкусно добавить. а рецепт не мой , чтоб уж до конца быть честной. автор указан, ей спасибо =)

[Tanettochka]

а у меня чет не получается хлеб((( вот багеты получаются...а хлеб то не допечется..то такой твердый как кирпичь(( хотя все вроде правильно делаю..не понимаю((((((((((((((

[Пластилиновая ворона]

А ингредиенты сыпучие, конкретно муку - на весах взвешиваете?

[olium]

Сообщение от Пластилиновая ворона

А ингредиенты сыпучие, конкретно муку - на весах взвешиваете?

+1, особенно с ржаной мукой. критичны даже 5г муки иногда.
одно время на сайте хлебопечка.ру очень просили авторов в граммах давать рецепты, а не в чашках, потому как понятно, что даже в одинаковые чашки можно по разному муку насыпать, что уж говорить про разные модели печек ...

[Satu]

А вот такого цвета получается хлебушек, если добавить в него свекольный сок:

[Пластилиновая ворона]

Ого, забавно
А я осваиваю хлебушек на хмелевой закваске - очень вкусно получилось!