Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами! - Страница 226 - Littleone 2006-2009

Mariika · 27-05-2008, 11:16

Цитата:

Сообщение от Gorgona

Такой рецепт варки риса написан на пакетике риса для суши.
Скажите а уксус для того что бы рис склеивался?
Я попробывала мне не понравилось(остро или кисло не поняла)
Я только правда делаю в листах нори,поэтому рис не разваливается.

Да,точно,наверно на пакетике и читала

А Вы пользуетесь обычным уксусом или японским?

Просто с обычным я в первый раз делала,ничего особенного, а вот со специальным для суши+соль+сахар= ням

нет,он кажется не склеивает его,а придает вкус

YURATE · 27-05-2008, 11:58

Так, отчитываюсь: вчера пересмотрела море инфы по поводу варки риса для суши, чтобы никакого намека на кашу и все как в ресторане. Вывод: все дело в пароварке (рисоварке).
Но, поскольку приобретение сего агрегата раньше, чем через месяц, мне не светит, а суши, особенно, после просмотра картинок, захотелось до невозможности, я пошла другим путем...

Попробовала сварить рис в "советской" пароварке - это такая посудина, типа дуршлага, которая вешается на кастрюлю или ставится в нее...
И у меня все получилось! Рис был практически как в суши -баре!

Практически- потому, что это был мой первый опыт приготовления таким способом и рис был чуть больше суховат, чем обычно, но, надеюсь, что современная пароварка это исправит.
В итоге, сделала блюдо нигири и 2 блюда простых роллов. На филадельфию, которая тоже планировалась, не хватило рыбы, не расчитала

В общем, я довольна и чсастлива. Буду продолжать совершенствовать технологию

*Змейка* · 27-05-2008, 13:42

Цитата:

Сообщение от Monna

магазин называется Аякс, расположен на наб.Фонтанки д.87, тел.3103038. как до него дойти: как выходите из метро идете в сторону ТК Сенная... на углу еще Макдональдс... поворачиваете налево (будет улица Ефимова), идете прямо до р.Фонтанка, поворачиваете налево, идете до 1 арки во двор дома 89. как пройдете под аркой поворачиваете сразу налево. там будет железная полукруглая дверь (низкая, чтобы пройти нужно наклоняться), входите в двери и там слева еще одна дверь и есть звонок (если закрыто, то звоните). Работают с 9 до 18:00 ежедневно

Ух ты! Спасибки огромное!!!

golopron · 27-05-2008, 14:05

Цитата:

Сообщение от Monna

магазин называется Аякс, расположен на наб.Фонтанки д.87, тел.3103038. как до него дойти: как выходите из метро идете в сторону ТК Сенная... на углу еще Макдональдс... поворачиваете налево (будет улица Ефимова), идете прямо до р.Фонтанка, поворачиваете налево, идете до 1 арки во двор дома 89. как пройдете под аркой поворачиваете сразу налево. там будет железная полукруглая дверь (низкая, чтобы пройти нужно наклоняться), входите в двери и там слева еще одна дверь и есть звонок (если закрыто, то звоните). Работают с 9 до 18:00 ежедневно

МАША-БЯША, ПОЖАЛУЙСТА, ПОМЕСТИ ЭТО СООБЩЕНИЕ В ПЕРВОМ ПОСТЕ!!!!!!!

Jane Foxman · 27-05-2008, 15:19

Цитата:

Сообщение от Severus

А, Вы же в положении, так чего удивляетесь-то тогда?

Я, например, первую половину беременности за креветки с майонезом могла все отдать :D А у Вас сушенепереносимость, хотя, конечно, обидно

ну, лучше бы у меня любовь к булкам да к дряни всякий из макдака пропала.

Сушки всяко полезнее были бы

Цитата:

Сообщение от Zlovrednaia

а ничего удивительного.
Впрочем, лично я бы не заморачивалась. Ибо я вот сейчас специаьно не покупаю ничего для суши. Потому что уже нельзя, а иногда хочется. Но вкусовые ощущения онозначно поменялись!!!!! Я вот в начале беременности ничего сладкого вобще есть не могла. Даже сладкий фрукт какой-то и то не могла.....Теперь все вроде опять устаканилось.

а мне вот сладкого хочется всегда

И почему это суши нельзя?

Ведь не обязательно же сырую рыбу использовать

Язва · 27-05-2008, 15:23

Цитата:

Сообщение от Jane Foxman

а мне вот сладкого хочется всегда

И почему это суши нельзя?

Ведь не обязательно же сырую рыбу использовать

а уксус

Бyка · 27-05-2008, 15:28

Цитата:

Сообщение от Матрона

а уксус

уксуса там меньше чем в любимых маринованых огурцах ( в обе беременности ела их тоннами)

Язва · 27-05-2008, 15:29

Цитата:

Сообщение от Бука..шка

( в обе беременности ела их тоннами)

golopron · 27-05-2008, 16:19

Елы-палы, меня как во время так и после тянуло в КФС, просто умирала как хотела. Вот и сейчас хочу.......

Бyка · 27-05-2008, 16:20

Цитата:

Сообщение от golopron

Елы-палы, меня как во время так и после тянуло в КФС, просто умирала как хотела. Вот и сейчас хочу.......

может это оно? то самое?

27-05-2008, 11:58	ответ для Mariika на сообщение "Да,точно,наверно на пакетике и читала..." #2252
YURATE Активный участник Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: пр.Большевиков Сообщения: 577	Так, отчитываюсь: вчера пересмотрела море инфы по поводу варки риса для суши, чтобы никакого намека на кашу и все как в ресторане. Вывод: все дело в пароварке (рисоварке). Но, поскольку приобретение сего агрегата раньше, чем через месяц, мне не светит, а суши, особенно, после просмотра картинок, захотелось до невозможности, я пошла другим путем... Попробовала сварить рис в "советской" пароварке - это такая посудина, типа дуршлага, которая вешается на кастрюлю или ставится в нее... И у меня все получилось! Рис был практически как в суши -баре! Практически- потому, что это был мой первый опыт приготовления таким способом и рис был чуть больше суховат, чем обычно, но, надеюсь, что современная пароварка это исправит. В итоге, сделала блюдо нигири и 2 блюда простых роллов. На филадельфию, которая тоже планировалась, не хватило рыбы, не расчитала В общем, я довольна и чсастлива. Буду продолжать совершенствовать технологию

27-05-2008, 16:19	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #2259
golopron Наш человек Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Центр Сообщения: 6 474	Елы-палы, меня как во время так и после тянуло в КФС, просто умирала как хотела. Вот и сейчас хочу.......