Рецепты здорового питания по Гинзбургу

[Стреkoza]

Суп из сухофруктов с рисом

На 1 порцию:
сухофрукты - 100 грамм,
рис - 10 грамм,
вода - 450 грамм,
сахар - 2 чайных ложки.
Сухофрукты замочить в горячей воде, затем довести до кипения, добавить сахар, закрыть крышкой и оставить на один час. Рис сварить отдельно, промыть холодной кипяченой водой и добавить в суп.

[Стреkoza]

Молочный суп с рисом

Пол-литра воды,
1 литр молока,
3 столовых ложки риса,
100 грамм изюма,
соль, сахар,

Рис промыть, сварить на воде до полуготовности. Добавить молоко, промытый изюм, соль, сахар и варить до полной готовности.

[Стреkoza]

Окрошка на кефире

Сейчас лето, авитаминоз. Хочется свеженьких овощей. Поэтому окрошка очень даже кстати, тем более, что легко и быстро готовиться.

Но для своих огурцов и петрушки еще рановато, поэтому сойдут и магазинные.
Продукты:
- огурец 2 шт
- редиски 6-7 шт
- яйцо 2 шт
- колбаска или мясо около 100- 200г.
- зеленый лук
- укроп
- соль по вкусу
- литр кефира (нежирного)
-200 мл. минералки

Все ингридиенты терем на терке или режем кубиками (редиску лучше потереть на крупной терке)

Складываем в кастрюльку и заливаем 1 литром нежирного кефира. Далее разбавляем минералкой до нужной консистенции.

Приятного аппетита!

[Стреkoza]

Бульон с макаронами

Красивые (звездочки, ракушки, завитушки) макаронные изделия опустить на 2-3 минуты в кипящую воду (это необходимо, чтобы бульон остался чистым и прозрачным), затем переложить в прозрачный кипящий бульон - мясной или куриный и варить до готовности (10-12 минут).
На литр бульона - 50-70 грамм макарон.

[Стреkoza]

Суп картофельный с крупой

200 г картофеля, 150 г моркови, 50 г корня петрушки, 50 г лука репчатого, 50 г сметаны, 5 г зелени укропа, 6 г зелени петрушки, соль по вкусу. Коренья, нарезанные кубиками по 5-6 мм, и мелко нарубленный лук слегка спассеровать. Рис промыть и погрузить в кипяток на 5 минут, пшено - на 3 минуты, а затем откинуть на сито. Подготовленную крупу положить в кипящий бульон или воду (если используют манную крупу, то ее засыпают в суп за 10 минут до окончания варки). Довести до кипения, добавить коренья и картофель, нарезанный кубиками. Варить суп 20-25 минут. Перед окончанием варки посолить

[Natali07]

"альпийский салат "

состав
2 крупные фиолетовые луковицы, 1/2 стакана винного или яблочного уксуса, 1 банка красной фасоли, 1 банка кукурузы, 2 ст ложки подсолнечного масла, 1/4 ч ложки хмели-сунели, 1/4 ч ложки молотого кориандра, 1/4 ч ложки перца, 1/4 ч ложки молотого имбиря

Лук мелко порезать и залить уксусом.
Мариновать 15 минут.
Уксус слить.
Жидкость с фасоли и кукурузы слить.
Все смешать, положить специи, заправить маслом, посолить по вкусу.

[Natali07]

Арбуз с сыром фета (греческое блюдо)

Можно подавать в качестве закуски или как отдельное лёгкое блюдо.

На 1 порцию: 1 чашка порезанного кубиками охлаждённого арбуза; ¼ чашки раскрошенного или порезанного кубиками сыра фета; ¼ красной луковицы среднего размера, порезанной тончайшими колечками; ¼ ч.ложки бальзамического уксуса или соуса винегрет.

Выложите кусочки арбуза в чашку, покройте сверху большей частью лука, потом сыром фета. Сверху положите оставшийся лук. Побрызгайте бальзамическим уксусом и подавайте на стол.

[Natali07]

1 ч.ложка оливкового масла; 1 зубчик чеснока, измельчённый; ½ чашки лука, порезанного кубиками; 1 банка (800 г) рубленых помидоров; 1 банка порезанных маслин; ¼ ч.ложки орегано; 2 упаковки по 300 г свежезамороженной зелёной фасоли (разморозить и слить воду); 150 г сыра фета, раскрошенного.

Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле в течение минуты - будьте осторожны, чтобы лук и чеснок не подгорели. Добавьте помидоры, резаные маслины и орегано и кипятите на медленном огне около 5-8 минут. Добавьте зеленую фасоль и тушите еще 5 минут. Непосредственно перед подачей на стол посыпьте сверху сыром фета. Можно подавать как горячим, так и холодным.

[Natali07]

Рис с помидорами
Необходимые продукты:
рис - 200 г
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
томатная паста - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка
перец красный молотый
масло растительное
зелень петрушки
бульонные кубики - 1 шт.

Количество порций: 8

Время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления рецепта:
Сварите рис в подсоленной воде. Помидоры нарежьте кусочками, лук — кольцами, чеснок мелко порубите.
Разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок, добавьте томатную пасту и обжаривайте еще несколько минут. Влейте бульон, приготовленный из бульонного кубика, положите помидоры, тушите 10 минут, смешайте с рисом, посолите и поперчите. Тушите рис с овощами в течение 10 минут.
При подаче выложите на блюдо и посыпьте рубленой зеленью.

[Natali07]

Соус Сальса верде
Что нужно:

помидоры зеленые - 500 г
лук репчатый - 1/2 головки
кинза рубленая - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль

Что делать:

Помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы, соедините с нарезанным луком, кинзой, измельчите блендером в пюре.
Соус посолите, поперчите, перемешайте.