Вкусняцкий топик с фотками(личные)

[Вишня]

Кексы и плюшки сразли наповал!!

[тётя Женя]

Ай-ай, Вишня!!! Вы тут и не ответите мне???

[Вишня]

Пирог лимонный песочный.
Тесто: 2 стакана муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 4 желтка, 2 стакана сахара, щепотка соли, 1/3 ч. ложки соды.
Начинка: 2 лимона, 1 стакан сахара.немного крахмала или муки(что бы начинка не вытекала)
второй вариант начинки:лимон +кислое яблоко
Муку, смешанную с содой, просеять, собрать горкой, в середине сделать углубление. Желтки растереть добела с сахаром и солью, когда исчезнут крупинки сахара, ввести размягченный маргарин, все растереть в однородную массу и положить в углубление в горке. Все порубить ножом. Потом разделить массу на 3 части и раскатать на одинаковые пласты,положить лимонную массу на первый слой теста,накрыть 2 слоем +начинка,сврху накрыть 3 слоем. Для приготовления начинки нужно дважды ошпарить лимоны, нарезать их, освободить от косточек, провернуть через мясорубку, смешать с сахаром. Выпекать при температуре 220 °С в течение примерно 25—30 минут. Резать этот пирог можно только в охлажденном виде.

[TanjaSha]

Рецептом пончиков поделитесь, пожалуйста

[Ямся]

ЗАПЕКАНКА

3 пачки творога
0.5 ст сахара
3 яйца
манная крупа

В творог добавить сахар и яйца.
Основная хитрость приготовления в том, что творог я блендером довожу до состояния "Агуши".
Потом в эту однородную массу добавляю манку. Количество манки точно назвать не могу, т.к. это зависит от исходного состояния творога. Консистенция в итоге должна получиться и не густая, но и не жидкая. Т.е. и форму не держит, но и не растекается.
Под конец гашу половину ч.л. соды уксусом, добавляю в тесто, перемешиваю, выкладываю в форму и в духовку.

[Ямся]

2maray: Спасибо!!!

[тётя Женя]

Спасибочки! Надеюсь сегодня сделать запеканочку!

[maray]

ДЕвочки, спасибо.
Вот рецептики
Гешмек
ГЕШМЕК

1.5кг мякоти баранины
1кг мятых помидор (можно томаты в собств.соку Pomito)
соль,перец,чеснок, зелень
2 моркови
Помидоры размять и поставить в закрытой кастрюле (луче казане) вариться, слегка посолив и поперчив. Нарезать небольими кусками баранину и положить в кипящие помидоры. Посолить и поперчить еще раз, воды не добавлять. Варить под крыкой около 1.5ч. Добавить морковь, нарезанную колечками, очищенные дольки чеснока, еще немного поварить. Добавить зелень, выключить огонь, подержать под крышкой


А вот пончики
делаю так:в 1 пачку творога(его вообще не чувствуется,можно обезжиренный) добавляю 2 яйца,2ст.л.сахара, 2 щепотки соли,ванилин,1ч.л.разрыхлителя, (или пол ч.л.соды)муку на глаз, чтобы тесто не липло к рукам(где-то 1,5ст. или чуть больше).Тесто делю на кусочки чуть больше грецкого ореха.Руками раскатываю из этих комочков жгутики и соединяю концы-получается кольцо.Убираю в холодильник минут на 30.Разогреваю сковороду с большим количеством растит. масла, выкладываю пышки так, чтобы им хватило места "подрости" и жарю сначала с одной стороны до подрумянивания(где-то1-2 мин),потом с другой. Снимаю со сковороды, посыпаю сахарной пудрой.

Приятного аппетита

[Ольга Машнина]

Спасибо!

[Ямся]

Сообщение от Veronika

Ой, а что это ?