Поделимся секретами производства...

[ivashka-durashka]

Сообщение от Milagros

Отсюда вывод: "Балтика" на завтрак, ужин и обед... Калорийно и безопасно

да уж!!судя по всему остаётся питаться только Балтикой!!

[sindy]

Сообщение от oldwine

Повторюсь рецептуры есть разные с разным содержаниям мясосырья, например если пятерочка требует от производителя сосиски по с/с не дороже 30-40 рублей, а свининиа стоит от 120 а говядина от 140. То что он туда будет класть?
Хорошые колбасы и сосиски меньше 250 руб/кг уж никак стоить не могут

повторюсь, я лично немного о другом говорила- вареные колбасные изделия.О цене речь не шла, только технология.
Не имею цели спорить.

[Pani Mouse]

Сообщение от forlenok

На главном складе ПЯТЕРОЧКИ, курочку отмачивают синенькую)))

В чем отмачивают-то?

[3ypa]

Сообщение от forlenok

Я практику на тортиках в МЕГА МАРТЕ проходила, так, девочки, дата изготавления переклеивается,,,(Просроченное на свежее)

Передомной был отдел с калбасами, сырами, ветчинками, нак каждое утро наблюдала, их процесс, по отмывке калбасок витчинок, тряпкой, и потом чем-то смазывали(((
Не приятно))

Вот за что люблю наш Фрунзенский универсам - цены там выше, но зато когда срок подходит - делают реальные скидки. Всегда так было. Недавно покупала какие-то питьевые штучки типа йогуртов (но не живые, срок годности месяца 3-4), бутылка 150-200 мл шла по 9,90, до срока оставалось чуть меньше месяца. Так же сыр они распродают недешевый часто, где-то за месяц до срока (пару раз брала - никаких претензий, нормальный). И вообще у них это в порядке вещей, в основном касается молочки, сыров, колбас (но колбасы вроде в последний момент скидывают, уже не интересно).

[oldwine]

Сообщение от sindy

повторюсь, я лично немного о другом говорила- вареные колбасные изделия.О цене речь не шла, только технология.
Не имею цели спорить.

Цена и технология взаимосвязаны,сосиски и вареные колбасы как раз и есть вареные колбасные изделия

[3ypa]

Сообщение от Pani Mouse

В чем отмачивают-то?

Да какая разница в чем, мне тоже рассказывала девочка, которая много лет назад в магазе работала... Есть какой-то состав, чтоб курочка приобрела розовый приятный цвет и избавилась от запаха тухлятинки И с колбасой тоже что-то там делают копченой...

[3ypa]

Тьфу, блин... вспомнила рассказ подруги про отмачивание куриц тухлых и вдруг потянуло будто запашком... вот впечатлительная

[sindy]

Сообщение от oldwine

Цена и технология взаимосвязаны,сосиски и вареные колбасы как раз и есть вареные колбасные изделия

а кто этого не понимает? вы отклонились от темы. (см. мою первую цитату)

[oldwine]

Сообщение от sindy

а кто этого не понимает? вы отклонились от темы. (см. мою первую цитату)

остальное наполнитель для колбасы (пред.собой желтоватый порошок).

ВЫ про эту цитату. Порошков много разных кладуть есть и серыые есть и белые есть и желтоватые в совсем дешевку и манку кладут
Если кому интересно про рецуптуры можно посмотреть здесь
http://agnyprofix.narod.ru/book/myaso.htm

[мама златовласки]

Сообщение от forlenok

На главном складе ПЯТЕРОЧКИ, курочку отмачивают синенькую)))

Дак это уже по второму кругу...курочки ( охлажденка) еще на фабриках обрабатывались хлорсодержащими препаратами , обеспечивающими длительность хранения...и только с января этого года господин Онищенко дал указание заменить эту технологию на быстрое охлаждение сверхнизкими температурами ...так , что мы с успехом кушали такие "чудесные" курочки много лет...пока что не умерли