Пончики (пышки) - фотки!

[gruscha]

А рецепт то дорогой: "В Санкт-Петербурге Костюшкин владеет сетью из пяти кафе-пышечных "Пышка да пудра". Он выкупил за 15 000 евро оригинальный рецепт 1968 года по приготовлению пышек. В Эстонии это был его первый опыт ведения совместного бизнеса."http://www.severinform.ru/?page=news...=&newsid=81131

[gruscha]

Сообщение от Счастик

мне кажется как в пышечной не получиться, как бы правильно объяснить.... Там большой объм, потом изо дня в день одно и тоже рука набита как говориться и наверняка именно на большой объем есть какой-нибудь секрет, спрошу у мамы, когда-то давно она знала зав.пр-вом пышечной на Желябова, мы никогда в очереди за пышками не стояли

а может ли ваша мама сказать , по этому ли http://protect.gost.ru/v.aspx?contro...4-F0AEFC7525FEГОСТу -ГОСТ 28414-89 был использован жир для фритюра?

[Ольгутка]

Интересно, а где же у нас эти пышечные "Пышка да пудра"?
Задумалась...
Поискала...
Нашла лишь 2: в ТЦ "Масштаб" на Пулковском и в ТК "Питер" на Типанова.
Ага... Еще, вроде, есть в «Варшавском Экспрессе». Не вроде, а точно (уже выяснила).
И в ТРК "Атмосфера" на Комендантском.
Щаззз все найдем!
Представляете? Ищу-ищу упоминания этой сети пышечных и в конце концов прихожу на одну из страниц... чего бы вы думали? Родного Литтлвана!
Вон наши дамы обсуждали, где найти эту сеть, а заодно и по другим пышечным пробежались:
Пышки .

Сорри у всех, если оффтопила.
Но думаю, что не совсем, т.к. все для пользы дела, для исследования вкуса. Так ведь?

[Ольгутка]

Сообщение от gruscha

а может ли ваша мама сказать , по этому ли http://protect.gost.ru/v.aspx?contro...4-F0AEFC7525FEГОСТу -ГОСТ 28414-89 был использован жир для фритюра?

Вообще-то жир мог соответствовать требованиям ГОСТа, но иметь дополнительные нюансы, не противоречащие этому стандарту... Это я Вам как "стандартовед" говорю.
Вот специально перелистала его текст. Он, хоть и много регламентирует, но довольно общий.
Например, указано, какое сырье может быть использовано для жидкого хлебопекарного жира, т.е. перечислены возможные варианты ингридиентов, но ведь они могут быть взяты в разном сочетании и в разной пропорции. Также сказано, что допускается ввод ароматизаторов, разрешенных Минздравом, но это, знаете ли, мягко говоря, неточное указание того, что именно добавляется в интересующий нас жир. А остальное, т.е. нормативы транспортировки и маркировки - так совсем не относятся к тому, что нам нужно. Как всегда, ограничены очень общие рамки, за пределы которых не должен выходить данный продукт.

[kaprizka]

Сообщение от Счастик

узнаю обязательно, но сегодня не получиться, попробую завтра

..!!!!!!!!!

Сообщение от Ольгутка

..Так ведь?..

так так всее для пользы

Я прямо в восхищении, девушки! - уже и ГОСТы на фритюр раскопали

[Ольгутка]

Сообщение от kaprizka

.уже и ГОСТы на фритюр раскопали

Эта...
Повторюсь, что, ИМХО, ГОСТ этот нам не нужен.
ГОСТ - это не рецептура.

[kaprizka]

Сообщение от Ольгутка

..Повторюсь, что, ИМХО, ГОСТ этот нам не нужен.
ГОСТ - это не рецептура.

оно это понятно..но сам факт результата раскопок впечатляет !!

[Vasta]

И я напекла пончиков-пышек вкусняшки!!! и очень быстро!

[ФрекенСнорк]

Суперкрасивые пышки! Я обязательно сделаю своим

[enchantress]

Сообщение от enchantress

Сегодня хочу дрожжевые приготовить.
Скажите, готовить по этому рецепиу http://www.vkusnyblog.ru/smak/955 ?
Получаются "как в пышечной" ?

испекла и правда абалденные пышки!!!
это я так второй день уже сажусь на диету