Куриные рубленые котлетки!

[emelena]

Сообщение от cartolina

Нет не добавляю, но обязательно попробую. Интересно, как лучше : просто порезать его или выдавить через чеснокодавилку. Хотя наверное и так, и так будет вкусно

Я мелко его резала, но думаю без особой разницы.

[Wise]

Сообщение от cartolina

Нет не добавляю, но обязательно попробую. Интересно, как лучше : просто порезать его или выдавить через чеснокодавилку. Хотя наверное и так, и так будет вкусно

удобнее через пресс выдавить)

Но я делаю ЛИБО с чесноком (через пресс, с чесноком можно еще свинину так делать) ЛИБО с луком. И то и другое одновременно не кладу туда

[cartolina]

Обязательно попробую. Потом расскажу, что получилось.
Сегодня буду фаршированный перчик готовить (шёпотом)

[Манасик]

У меня свекровь по этому рецепту еще рыбные котлеты делает - из тиляпии, например.
Очень вкусно получается

[натали-модель]

поднимаю. решила на сегодня сделать такие котлетки.

[Касатка]

А я добавляю сырую картошку, тру на мелкой терке, вместо сухарей.

[натали-модель]

а вот нтересно , а после жарки их можно протушить в сметанке??? и стоит?

[marine]

Сообщение от cartolina

Мы очень любим такие котлетки.
Только в последнее время делаю их из филе индейк. Нам кажется, что вкуснее.

Филе индейки (или куринное филе) режем на малюсенькие кусочки.
Мелко режем лук репчатый (чем больше, тем вкуснее).
Перемешиваем лук с филе.
Добавляем: 2 сырых яйца, 3 ст.ложки майонеза, 4 ст.ложки муки, соль, перец, специи - по вкусу.
Все тщательно перемешиваем.
Выкладываем ложкой фарш на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до золотистой корочки котлетки.
Источник рецепта: Мой кулинарный блокнотик
На гарнир подаю макароны, рис, отварной картофель, пюре.
В этот раз на гарнир сделала пюре (с молочком, яйцом, сливочным маслом) и огурчиком соленым (огурчики свекрови).

О,Боже! вот это картинка!! такие нельзя смотреть на работе в конце раб. дня ))

зы Думаю, если попробовать тоже самое, но с мяском свининки или телятинки -тоже будет вкусно!!

[Мультифрукт]

Я делаю такие котлетки очень давно, рецепт когда-то подглялдела в Смаке там делали из смеси 3-х видов мяса - говядина, свинина и баранина
На 800 гр мяса
3 яйца
3 ст л. крахмала можно заменить мукой
3 ст.л майонеза
1 луковица, чеснок, соль и перец

1 вариант Куриное филе -грудки, люблю туда несколько штук шампиньонов добавить
2 вариант карбонат свиной или смесь карбоната и говядины (телятины)

Всегда выручают, их получается очень много и вкусно, если не планируются гости то половину "теста" замораживаю в контейнере (очень удобно потом разморозить и приготовить быстро).

[marine]

Сообщение от Мультифрукт

Я делаю такие котлетки очень давно, рецепт когда-то подглялдела в Смаке там делали из смеси 3-х видов мяса - говядина, свинина и баранина
На 800 гр мяса
3 яйца
3 ст л. крахмала можно заменить мукой
3 ст.л майонеза
1 луковица, чеснок, соль и перец

1 вариант Куриное филе -грудки, люблю туда несколько штук шампиньонов добавить
2 вариант карбонат свиной или смесь карбоната и говядины (телятины)

Всегда выручают, их получается очень много и вкусно, если не планируются гости то половину "теста" замораживаю в контейнере (очень удобно потом разморозить и приготовить быстро).

Мультифрукт!
А вы замораживаете "тесто" вместе уже с майонезом, луком, мукой и чесноком? И ничего не делается с ним после заморозки?