Домашние сосиски и колбаса-реально?

[Jia]

Сообщение от Bon-Bon

Есть специальная насадка на электромясорубку, для приготовления сосисок и колбасок. А кишки можно купить на рынке. Но с ними непросто - их надо промывать, замачивать... правда и результат того стОит, домашние колбаски получаются очень вкусные.

да, мы к мясорубке такой как раз приглядываемся. кишки купить мона.
а вт из чего саму сосису -то делать?

[Муфа]

Кишки давно ищу. На рынке в городе не видела, а вот в области говорят продают. Мы запихиваем и без насадки. Так руками. Только диаметр побольше сосисок. И запихиваем не фарш а куски мяса и сала. Сало можно резать поменьше. Соль, перец черный можно чеснок выдавить, тогда вообще вкус обалденный.Мясо, сало и приправы перемешиваете. Заталкиваете, даете повисеть немного и прокалываете иголочкой и варите. Все .

[Jia]

Сообщение от Муфа

Кишки давно ищу. На рынке в городе не видела, а вот в области говорят продают. Мы запихиваем и без насадки. Так руками. Только диаметр побольше сосисок. И запихиваем не фарш а куски мяса и сала. Сало можно резать поменьше. Соль, перец черный можно чеснок выдавить, тогда вообще вкус обалденный.Мясо, сало и приправы перемешиваете. Заталкиваете, даете повисеть немного и прокалываете иголочкой и варите. Все .

муж говорил что видел кишки в окее. я же деткам делать буду-какое сало кусками. у меня младшему 1,8.

[VAVA]

Сообщение от Jia

муж говорил что видел кишки в окее. я же деткам делать буду-какое сало кусками. у меня младшему 1,8.

http://www.kolbasiy.ru/recept.php
вот чего нашла,про сало-может его и не класть...или вместо него свининку лучше, а-то мне кажется, резиновые будут-немягкие,если только говядинка постная...ну и специи-нафиг
Вообще я себе представляю колбасу так-набить в кишку фаршик туго и сварить

[Jia]

Сообщение от VAVA

http://www.kolbasiy.ru/recept.php
вот чего нашла,про сало-может его и не класть...или вместо него свининку лучше, а-то мне кажется, резиновые будут-немягкие,если только говядинка постная...ну и специи-нафиг
Вообще я себе представляю колбасу так-набить в кишку фаршик туго и сварить

о, пасиб. поиск-веСЧь.
а мы к специям ок относимся-естессно выборочно и умеренно. нас гастроэнтеролог говорил что белый перец хорошо влияет на флору кишечника. например

[Олива]

Сообщение от VAVA

http://www.kolbasiy.ru/recept.php
вот чего нашла,про сало-может его и не класть...или вместо него свининку лучше, а-то мне кажется, резиновые будут-немягкие,если только говядинка постная...ну и специи-нафиг
Вообще я себе представляю колбасу так-набить в кишку фаршик туго и сварить

На сайте написано - "Затем колбаски развешиваются на палки и обсушивают до тех пор, пока они не покраснеют" Интересно, сколько мясо так болтаться может? Оно не стухнет?

И еще - а альтернативы кишкам нет?

[дети подземелья]

Юль,а где кишки купить можно?и что по деньгам?
тоже бы сделала,покупные не даю ,состав почитаешь и как то страшно становиться....
а вот домашние хотелось бы сделать!

[пенёк®]

у меня мама поиниццца делала. Кишки чистить надо, хорошенько, а они еще заразы рвутся, после этого. Потом в эти кишки фарш накладываешь, через воронку, у нас была из бутылки пластмассовой сделана, видимо через неё удобнее было , горлышко пошире. Кишки нарезаешь, снизу завязываешь, потом наклываешь фарш и сверху завязываешь. Потом мне кажется, мама их варила, кажись в процессе варки их надо иголкой, или чем-то острым протыкать, чтобы не разорвались. Еще кровянную колбасу делала, я её правда не еле

[nezabvennaya]

Девочки! не мучайтесь! Это смешно, чесс слово! Делайте детям просто котлеты из своего фарша. Фарш на сосиски дома не приготовите все равно, только типа купатов получицца, а это большинству детей не нра. Делайте паровые котлетки-колбаски, может пройдет. Мы купаты сами делаем, давно, кишки знаем, где брать, но детям я бы скорее дала сосиски типа Пит -Продукт....

[Jia]

Сообщение от nezabvennaya

Девочки! не мучайтесь! Это смешно, чесс слово! Делайте детям просто котлеты из своего фарша. Фарш на сосиски дома не приготовите все равно, только типа купатов получицца, а это большинству детей не нра. Делайте паровые котлетки-колбаски, может пройдет. Мы купаты сами делаем, давно, кишки знаем, где брать, но детям я бы скорее дала сосиски типа Пит -Продукт....

я рада что Вам смешно. но вопрос топика все же не в том- смешно или нет и что делать вместо сосисок. наверное, имея двух детея я в курсе всего чем кормят детей.
пит-продукт детям давать-лучше сразу отравить и не мучать. мой котлетки не ест, тефтельки не ест. а вот сосиски ест.