МЕНЮ ДЛЯ АЛЛЕРГИКА ПОДСКАЖИТЕ - Страница 2 - Littleone 2006-2009

makbeth · 29-09-2007, 17:42

спасибо! попробую... некошерно, однако! :о))
что-то типа мясного суфле получается....
заменю пшеничную муку гречневой или кукурузной... нам нельзя пшеницу и рожь.
звучит очень аппетитно!

somebody · 30-09-2007, 20:07

Цитата:

Сообщение от Нора _78

В окее продается кролик... А баранину не пробовали давать?

1-е супы можно вегетарианские
картоф суп с зеленым горошком(карт.,лук реп.,горошек,укроп)
гречневый суп (греча,карт.,обжар.лук,укроп)
пшенный суп с черносливом(черн. и пшено замочить на 2-3ч.,сварить черн. с 10г. сахара в 250г. воды,пшено сварить отдельно,протереть черн. через сито и все смешать,подавать не горячим)
вегет.овощной суп(обж.лук,капуста,карт.,кабачок)
бульон с рисом и укропом
бульон с рисом и фрикадельками
слизистый овсяный суп,суп-крем овощной с доб. белого соуса или льезона
2-е кролик в белом соусе(кролик,лук,корень петрушки и тушим 1ч.+соус 1\2стл. муки обжариваем и бульон из мяса туда вливаем, чтобы был как сметана и доб. 1\2 сырого желтка. Гот. мясо полив. этим соусом
кролик тушеный с черносливом
пудинги из мяса
гаше из отварного мяса

Спасибки громадное, а то у меня с фантазией последнее время не очень! А чего такое льезон?

Loy · 01-10-2007, 11:47

я иногда готовые блюда из баночек даю, типа "Рис с кроликом и фенхелем", детю нравится (пюре не гомогенные, сама бы съела с удовольствием).

супы тож в основном на свинине, либо кусочками, либо в виде фрикаделек: овощи обжариваю-не обжариваю, приправы добавляю-не добавляю, разные вкусы получаются.

кабачки начиняла фаршем и запекала в духовке до мягкости (промолотая свинина с луком, можно тёртой картошки в фарш добавить - нежно получается), сверху можно сметану, сливки, наверно (у нас-то аллергия на всё молочное) - уплетал за милую душу.
так же котлетки: промолотая свинина, чеснок, яйцо, обжаренный лук, натёртый сырой картофель, соль/перец, зелень. можно их ещё потушить в бульоне (мужжу - в кетчупе). они очень нежные получаются с картофелем вместо булки.
ещё картофельные пирожки иногда делаю, но это заморочно достаточно: сваренную в мундире картошку чистишь, разминаешь с мукой, яйцом, чуть соли, в это тесто заворачиваешь обжаренный с луком фарш и обжаривашь пирожки на сковородке до корочки по вкусу - это любят все

29-09-2007, 17:42	ответ для CACHAREL` на сообщение "100г мяса,15 мл молока(или смеси),5г..." #1
makbeth Элита Зарегистрирован: Oct 2005 Адрес: Юго-Запад, пр. Кузнецова Сообщения: 2 094	спасибо! попробую... некошерно, однако! :о)) что-то типа мясного суфле получается.... заменю пшеничную муку гречневой или кукурузной... нам нельзя пшеницу и рожь. звучит очень аппетитно!

01-10-2007, 11:47	ответ для somebody на сообщение "МЕНЮ ДЛЯ АЛЛЕРГИКА ПОДСКАЖИТЕ" #3
Loy Активный участник Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Ржевка Сообщения: 416	я иногда готовые блюда из баночек даю, типа "Рис с кроликом и фенхелем", детю нравится (пюре не гомогенные, сама бы съела с удовольствием). супы тож в основном на свинине, либо кусочками, либо в виде фрикаделек: овощи обжариваю-не обжариваю, приправы добавляю-не добавляю, разные вкусы получаются. кабачки начиняла фаршем и запекала в духовке до мягкости (промолотая свинина с луком, можно тёртой картошки в фарш добавить - нежно получается), сверху можно сметану, сливки, наверно (у нас-то аллергия на всё молочное) - уплетал за милую душу. так же котлетки: промолотая свинина, чеснок, яйцо, обжаренный лук, натёртый сырой картофель, соль/перец, зелень. можно их ещё потушить в бульоне (мужжу - в кетчупе). они очень нежные получаются с картофелем вместо булки. ещё картофельные пирожки иногда делаю, но это заморочно достаточно: сваренную в мундире картошку чистишь, разминаешь с мукой, яйцом, чуть соли, в это тесто заворачиваешь обжаренный с луком фарш и обжаривашь пирожки на сковородке до корочки по вкусу - это любят все