Вопрос про яйца - Страница 2 - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Хобби и увлечения > Кулинария



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 09-04-2007, 19:00     #1
mamaKsyu
Ветеран
 
Профиль mamaKsyu
 
Зарегистрирован: Mar 2007
Сообщения: 632
mamaKsyu отсутствует


я всегда кладу соль и варю на небольшой огне..все вроде удачно...странно даж
Старый 08-04-2007, 00:43
ответ для Inna78 на сообщение "Вопрос про яйца"
    #2
Inna78
Участник
 
Профиль Inna78
 
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: м.Большевиков-Дыбенко, Товарищеский пр.
Сообщения: 179
Inna78 отсутствует


Спасибо за отклики, у меня из шести яиц два лопнули . Приятно что не у меня одной, вместе веселее .
Я тоже думаю что яйцо яйцу рознь .
Старый 08-04-2007, 00:55
ответ для Inna78 на сообщение "Вопрос про яйца"
    #3
LISSA
Мега-элита
 
Профиль LISSA
 
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: Красногвардейский р-н.Полюстровский парк
Сообщения: 3 488
LISSA отсутствует


У нас дешовые белые все целы а дорогие супер пупер большие и.т.п. потрескались
Старый 08-04-2007, 02:58     #4
leana
Небожитель
 
Профиль leana
 
Зарегистрирован: Jan 2005
Адрес: СПб, Кировский р-н
Сообщения: 16 227
leana отсутствует


точно. причем отборные трескаются чаще. мне кажется там белок и желток расширяются при варке и "разрыают" скорлупу изнутри. а у маленьких яиц типа с2 внтуренний напор на скорлупу меньше, вот она и не трещит.
Старый 08-04-2007, 03:22
ответ для Inna78 на сообщение "Вопрос про яйца"
    #5
Kaienna
стоп-модель
 
Профиль Kaienna
 
Зарегистрирован: Dec 2001
Адрес: р-н Больших Пеньков
Сообщения: 3 642
Kaienna отсутствует


У меня в этот раз потрескалось 4 из 26 - все 4 с коричневой скорлупой. Варила на оооочень маленьком огонёчке сд обавлением большого кол-ва соли.. обычно такое помогало...
Старый 08-04-2007, 09:52
ответ для Inna78 на сообщение "Вопрос про яйца"
    #6
зЁбра Marty
с Марса
 
Профиль зЁбра Marty
 
Зарегистрирован: Jan 2005
Сообщения: 35 197
зЁбра Marty отсутствует


Можно еще уксус добалять, но это тоже скорее от вытекания предохраняет, чем от трещин.
А вообще верно пишите, надо на маленьком огне варить, а то на большом они прыгают и бьются друг об друга!
Старый 08-04-2007, 11:16
ответ для Inna78 на сообщение "Вопрос про яйца"
    #7
tatavito
Элита
 
Зарегистрирован: Feb 2005
Адрес: м.Ленинский пр-т
Сообщения: 1 551
tatavito отсутствует


У меня тоже раньше всегда трескались. Только в этом году узнала один секрет - надо перед варкой яйца выдержать при комнатной температуре (чтоб не из холодильника). Может конечно и совпадение - но все целые
Старый 08-04-2007, 11:25
ответ для Inna78 на сообщение "Вопрос про яйца"
    #8
Цветочница
Активный участник
 
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: Купчино, летом "Парнас"
Сообщения: 562
Цветочница отсутствует


Вчера варила в луковой шелухе коричневые яйца, купленные в Ленте по 10 руб., результат: из 14 целых только 2. А белые, из Пятёрочки по 26 руб., варилось 10 штук для цветных красок-целые все.
Белые варила на тряпочке, соль не добавляла. От неё, слышала, не скорлупа твёрже, а сами яйца.
Старый 08-04-2007, 11:59     #9
Lenok+Katya
Наш человек
 
Профиль Lenok+Katya
 
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: Гражданка, ул. Тимуровская
Сообщения: 7 777
Lenok+Katya отсутствует


Цитата:
Сообщение от Марианна Посмотреть сообщение
., результат: из 14 целых только 2. .
Старый 09-04-2007, 18:01
ответ для Inna78 на сообщение "Вопрос про яйца"
    #10
Horechek
Ветеран
 
Профиль Horechek
 
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: Новое-Девяткино
Сообщения: 981
Horechek отсутствует


так, варила 20 отборных желтых, 10 простых белых все в одной кастрюле, добавила соли 3 ст ложки примерно, варила на большом огне.
итог 1 треснуло.
я думаю тут дело в том что я достала их вечером из холодильника и они простояли ночь на кухне.
в предидущие года тоже трескалось много
так что секрет Tatavito работает - подтверждаю





Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 18:54.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.