соленое тесто - Страница 2 - Littleone 2006-2009

МонА-мур · 07-04-2007, 11:51

Цитата:

Сообщение от katerinushka

А в чем была проблема? Расскажите, расскажите.......

А у меня тесто наружу вылезало не только через нужные дырочки, а отовсюду

Катя-Катерина · 10-04-2007, 14:22

Из личного опыта (раньше очень увлекалась этим делом) - если вы сушите изделие естественным путем, то после высыхания все таки советую попечь в духовке. У меня в естественно высушенных вещах заводились какие-то невидимые жучки, которые делали дырочки-ходы в поделках. В пропеченых такого не было никогда. Красить можно чем угодно: гуашью, акрилом. В детстве (когда не было такого выбора лаков и красок) я покрывала вообще паркетным лаком, правда немного цвет меняется, лак имел легкий оттенок. Я делала фигурки животных, панно и кучу всякой едрунды.

Катя-Катерина · 13-04-2007, 21:37

Я бы воду вооще не мерила бы, добавлять по необходимости. У муки может быть разная влажность и, соответственно, меняется количество воды. А с предыдущим рецептом в соотношении муки и соли согласна, сама так делала.

Серафимка · 13-04-2007, 23:21

Вот хочу показать - делали к Новому году.

Серафимка · 13-04-2007, 23:28

m_arishka · 13-04-2007, 23:40

А я для эластичности добавляю ст.ложку растительного масла в воду.

Опытные тестоваятельницы, помогите советом: у меня при выпекании в духовке тесто набухает, и слоится. И с низу поверхность изделия не ровная, а вогнутая. В чем может быть причина? Помогите!!!

Катя-Катерина · 14-04-2007, 10:03

Цитата:

Сообщение от m_arishka

А я для эластичности добавляю ст.ложку растительного масла в воду.

Опытные тестоваятельницы, помогите советом: у меня при выпекании в духовке тесто набухает, и слоится. И с низу поверхность изделия не ровная, а вогнутая. В чем может быть причина? Помогите!!!

а можно чуть чуть подсушить на воздухе, что бы поверхность подсохла, а потом в духовку, лучше не разогретую, что бы потихоньку нагревалась фигурки и температуру большу не делать.

m_arishka · 14-04-2007, 18:15

Цитата:

Сообщение от Серафимка

Вот хочу показать - делали к Новому году.

А петельки - это скрепки?

ЮСиК: если делаешь объемную фигурку без каркаса, так и получается. А если внутри в качестве основания фольга, то вроде намана.

- А можно об этом поподробнее: как делать каркас? И внутри фольга - для чего?

И еще пара вопросов: Сколько вы храните готовое тестов холодильнике? и на каком противне выпекаете: черном или белом, есть различия?

Заранее спасибо

Серафимка · 14-04-2007, 23:31

Цитата:

Сообщение от m_arishka

А петельки - это скрепки?

Кусочки проволоки.Вставляли в сырое тесто,а то потом никак.

ЮСиК · 15-04-2007, 02:23

Цитата:

Сообщение от m_arishka

- А можно об этом поподробнее: как делать каркас? И внутри фольга - для чего?

И еще пара вопросов: Сколько вы храните готовое тестов холодильнике? и на каком противне выпекаете: черном или белом, есть различия?

Фольга для того, что фигурка форму не потеряла. Тесто ведь мягкое, форму не очень хорошо держит, а если тесто гуще делать, тогда не эластичное.

Напр., вы хотите слепить колобка. Делаете из фольги шарик и обтягиваете его тестом - в результате шарик держит форму и на него уже легко можно приклеивать детали. Если фигурка продолговатая, то и из фольги делаете комочек продолговатой формы. Так и сама фигурка быстрее высохнет, так как слой тоньше.

Тесто хранится долго. Соль не дает тесту прокиснуть, если это вас беспокоит.

А выпекать лучше на белом, так как черный как известно сильнее нагревается и фигурка может пригореть.

10-04-2007, 14:22	ответ для Проня Павлова на сообщение "соленое тесто" #2
Катя-Катерина Старожил Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Красносельский р-н Сообщения: 1 189	Из личного опыта (раньше очень увлекалась этим делом) - если вы сушите изделие естественным путем, то после высыхания все таки советую попечь в духовке. У меня в естественно высушенных вещах заводились какие-то невидимые жучки, которые делали дырочки-ходы в поделках. В пропеченых такого не было никогда. Красить можно чем угодно: гуашью, акрилом. В детстве (когда не было такого выбора лаков и красок) я покрывала вообще паркетным лаком, правда немного цвет меняется, лак имел легкий оттенок. Я делала фигурки животных, панно и кучу всякой едрунды.

13-04-2007, 21:37	ответ для Проня Павлова на сообщение "соленое тесто" #3
Катя-Катерина Старожил Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Красносельский р-н Сообщения: 1 189	Я бы воду вооще не мерила бы, добавлять по необходимости. У муки может быть разная влажность и, соответственно, меняется количество воды. А с предыдущим рецептом в соотношении муки и соли согласна, сама так делала.

13-04-2007, 23:21	ответ для Катя-Катерина на сообщение "Я бы воду вооще не мерила бы, добавлять..." #4
Серафимка Старожил Зарегистрирован: Feb 2006 Адрес: Автово Сообщения: 1 072	Вот хочу показать - делали к Новому году.

13-04-2007, 23:28	ответ для Серафимка на сообщение "Вот хочу показать - делали к Новому..." #5
Серафимка Старожил Зарегистрирован: Feb 2006 Адрес: Автово Сообщения: 1 072

13-04-2007, 23:40	ответ для Серафимка на сообщение "http://keep4u.ru/imgs/b/070413/83327ce02..." #6
m_arishka Ветеран Зарегистрирован: Sep 2006 Сообщения: 732	А я для эластичности добавляю ст.ложку растительного масла в воду. Опытные тестоваятельницы, помогите советом: у меня при выпекании в духовке тесто набухает, и слоится. И с низу поверхность изделия не ровная, а вогнутая. В чем может быть причина? Помогите!!!