Первый раз сделала домашний майонез - Страница 2 - Littleone 2006-2009

zubatka · 21-03-2007, 13:04

куринное-то яйцо страшновато в сыром виде...да еще детям...нет? вот перепелкины еще куда ни шло....

Arkadia · 21-03-2007, 13:11

Ну да, думаю лучше заменить перепелиными.

zubatka · 21-03-2007, 13:31

и еще вопрос - а оливковое масло не горчит? у меня оно горьковатое на вкус...не испортит ли майонез или лучше взять обычное...рафинированное или нерафинированное?

parklife · 21-03-2007, 16:29

мне кажется, на счет масла - это только от вашего вкуса зависит. если любите оливковое - берите его. любите рафинированное подсолнечное - пожалуйста. хоть грецких орехов или арахисовое... вкус будет отличаться, но суть от этого не изменится.

надо будет попробовать в блендере сделать, и целиком яйца кидать, а не только желтки.
куриные яйца я бы не использовала, тем более, ребенку.

Alisande · 21-03-2007, 20:28

Спасибо за рецепты!

А насколько быстро нужно использовать этот майонез? Где-то слышала, что ингредиенты расслаиваются через очень непродолжительное время.

TooN · 21-03-2007, 22:55

Я думаю, надо использовать максимально быстро, тк желтки все таки сырые, а чтобы не расслаивалось, немного водички добавить.

Варелка · 21-03-2007, 23:43

Цитата:

Сообщение от Alisande

Спасибо за рецепты!

А насколько быстро нужно использовать этот майонез? Где-то слышала, что ингредиенты расслаиваются через очень непродолжительное время.

Делали на кухне ресторана, хорошо хранится в холодильнике. Неделю запросто.

21-03-2007, 13:04	ответ для parklife на сообщение "Первый раз сделала домашний майонез" #11
zubatka Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 956	куринное-то яйцо страшновато в сыром виде...да еще детям...нет? вот перепелкины еще куда ни шло....

21-03-2007, 13:11	ответ для parklife на сообщение "Первый раз сделала домашний майонез" #12
Arkadia Элита Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: Парк Победы Сообщения: 1 920	Ну да, думаю лучше заменить перепелиными.

21-03-2007, 13:31	ответ для parklife на сообщение "Первый раз сделала домашний майонез" #13
zubatka Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 956	и еще вопрос - а оливковое масло не горчит? у меня оно горьковатое на вкус...не испортит ли майонез или лучше взять обычное...рафинированное или нерафинированное?

21-03-2007, 16:29	ответ для parklife на сообщение "Первый раз сделала домашний майонез" #14
parklife Элита Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Приморский р-н Сообщения: 1 535	мне кажется, на счет масла - это только от вашего вкуса зависит. если любите оливковое - берите его. любите рафинированное подсолнечное - пожалуйста. хоть грецких орехов или арахисовое... вкус будет отличаться, но суть от этого не изменится. надо будет попробовать в блендере сделать, и целиком яйца кидать, а не только желтки. куриные яйца я бы не использовала, тем более, ребенку.

21-03-2007, 20:28	ответ для lya на сообщение "пишу на память, могу что-то перепутать,..." #15
Alisande altavista Зарегистрирован: Apr 2004 Адрес: бульв. Новаторов/ Ленинский пр. Сообщения: 2 540	Спасибо за рецепты! А насколько быстро нужно использовать этот майонез? Где-то слышала, что ингредиенты расслаиваются через очень непродолжительное время.

21-03-2007, 22:55	ответ для Alisande на сообщение "Спасибо за рецепты! :) А насколько..." #16
TooN Активный участник Зарегистрирован: Aug 2006 Сообщения: 512	Я думаю, надо использовать максимально быстро, тк желтки все таки сырые, а чтобы не расслаивалось, немного водички добавить.