Сливочный суп-пюре. Вкусо и просто.

[Marishka M]

У меня есть 2 любимых рецептов, один из них готовится уже давненько, а вот второй стал недавним открытием. С удовольствием поделюсь рецептами,е сли у кого-то еще что-то есть - добавляйте!
1. Грибной Суп-пюре со сливками.
для приготовляния необходимо 500-600 гр. свежих или замороженых грибов( лучше белые, лисички или маслята), 500 гр. сливок (ябреу Петмол 30%), 600 гр. мясного или овощного бульона (можно развести кубик в кипятке), 2-3 зубчика чеснока, 1 крупная или 2 некрупные луковицы, 2 картошины.

Грибы отвариваются в 600 мл воды до кипения, далее вода сливается. Тудаже набирается новая чистая водичка и грибы варятся почти до готовности (не менее 20 минут). В это время чистим овощи и натираем на мелкой терке (либо взбиваются в блендере). Далее в бульон с грибами выливается кашица из овощей, добавляется соль по вкусу и вливается 600 гр. мясого/овощного бульона. За 5 минут до готовности вливаем сливки, солим и перчим по вкусу, можно добавить приправ для грибных супов и бульонов. Подавать с чесночными гренками!

2. Сливочно-томатный суп-пюре из морепродуктов.
для приготовления необходимы: 700 гр. морепродуктов ( морской коктейль), сливки 500 мл., помидоры 2 шт, 2 зубчика чесока, 1 луковица, 1-2 картофелины, петрушка и укроп( по 3 веточки).

Готовим почти так же как предыдущий.
Отвариваем морепродукты, натертые на терке овощи вливаем в бульон и варим. Помидоры очищаем от шкурки и так же натираем на терке(либо взбиваем в бледере), вливаем натертые помидоры в бульон и сразу вливаем сливки. Соль, перец по вкусу. За 2-3 минуты до готовности добавляем мелко нарезанную зелень. (если суп покажется густоватым, можно добавить овощной бульон).
Приятного аппетита!