Бычьи яйца

[Ольгутка]

Я ела.
Работала на мясокомбинате и иногда присутствовала при дегустациях производственных. Иногда и мне давали попробовать.
Один раз приглашают меня, дают попробовать и говорят - угадай, что за часть туши... Думаю... Говорю - наверное, это какая-нибудь внутренность? Нет, - мотают головой. - не внутренность...
Мясо было очень вкусным и нежным.
Как было приготовлено? Да всего лишь пожарено с солью и перцем, т.к. на дегустациях нужно было понять вкус самого мяса, а не забивать его соусами или чем еще. Так что в плане приготовления ничего подсказать не могу, но готова подтвердить, что это вкусно. Тогда же мне и сказали наши технологи, что эта часть туши считается деликатесом. Думаю, что соглашусь... Хотя, если бы мне сначала сказали, что это, то не знаю, как бы я отреагировала.
По результатам дегустации "наши" должны были понять, будут ли закупать такое мясо. Решили, что продавать эту часть туши не будут, т.к. далеко не все покупатели осведомлены о том, что это с точки зрения вкуса.

[Ольгутка]

Порыскала по инету и нашла несколько рецептов и обсуждений:

вот,
вот
и вот (где-то после середины страницы ближе к концу).
Еще есть здесь,
здесь
и здесь.
И тут еще.

[Катапусечка]

Сообщение от Ольгутка

Порыскала по инету и нашла несколько рецептов и обсуждений:

вот,
вот
и вот (где-то после середины страницы ближе к концу).
Еще есть здесь,
здесь
и здесь.
И тут еще.

Большое человеческое спасибо!

[Ольгутка]

Сообщение от Катапусечка

Большое человеческое спасибо!

Да не за что!
Только потом расскажите, как решили сделать... И впечатлениями поделитесь! ОК?

P.S. Кстати там, в ссылках (уже не помню - в каких...) указано, как подготавливать их к использованию.

[Катапусечка]

Сообщение от Ольгутка

Да не за что!
Только потом расскажите, как решили сделать... И впечатлениями поделитесь! ОК?

P.S. Кстати там, в ссылках (уже не помню - в каких...) указано, как подготавливать их к использованию.

Отчитаюсь обязательно!Это вам

[SSSS79]

Сообщение от Gyunel

Нашли сравнение.Яйца очень полезная штука.Питательная,белка много.У нас в Азербайджане их обычно или на мангале жарят или на сковороде.Я не ела.Но говорять что вкусно.Супруг рассказывает что однажды он так коллег угостил.Когда он сказал что угощу вас с яйцамибычьими яйцами они приняли это в шутку.Пришли в кафе он заказал.Всем так понравился что по второму кругу захотели.

Сообщение от Мышка в изумрудах

Ела в ресторане ,оч понравилось...Мяса то там было до фиха, но ент деликотес считается... Рецепта не узнала.. Постою послушаю

Я верю что вкус может и не плох....то что деликотес-я знаю,я даже написала об этом в своем сообщении.
Но какой бы не был вкус-мне кажется он не оправдывает приготавления этой части туши.
Ощущение брезгливости при поедании -не даст удовлетворения от еды. Мне точно...а если бы меня угостили-а потом сказали что я ела-типа сюрприз! Я бы обиделась.
Зачем это готовить мне так и не ясно....полезных белков достаточно в любом свежем парном мясе....
Но не отговариваю.Хочется-готовье....

[ИРИНЭ]

я готовлю и оооооооооочень люблю,но делаю редко,т.к. до рынка далеко.

но,там содержится чистый,лёгкоусвояемый белок,что не супер для девочек,но ОЧЕНЬ полезно для мальчиков.рекомендую

[Elea]

Я первый раз в гостях попробовала (совсем недавно...сначала и не сказали что за блюдо...(SSSS79, я не обиделась на сюрприз))))))
ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Девочки, я обожаю язык (тоже не особо эстетично), употребляю печень (о полезности- бесполезности которой много споров)....
Так что и семенники теперь есть буду))))))

(их отварили, пленку сняли и потушили с лучком в сметане или сливках))))) могу уточнить (очень нежненько
Хотим теперь шашлычки организовать с ними)))

[Vikos]

Я недавно ездила в Белоруссию, там в ресторане пробовала эти яйца - вкус не впечатлил, Муж кстати наотрез отказался их пробовать, а вот очень мне понравились бычьи мозги в кляре

[midia]

Я вообще не могу из субпродуктов ничего, кроме языка и печени есть. Но мне ужасно интересно, и я только приветствую любые эксперименты в еде, даже завидую тем, кто может есть подобное.