Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
09-04-2009, 20:10 |
ответ для Настасья Филиповна на сообщение "как думаете, таким кол-вом еды гости..."
#11
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jul 2005
Сообщения: 737
|
да-да, тем более летом будет свадьба, все пить захотят.
Думаю даже, алкоголь будет не так в ходу, как похладительные напитки. Тем более, что у нас почти все не пьющие (спортсмены) |
09-04-2009, 20:53 |
ответ для Настасья Филиповна на сообщение "как думаете, таким кол-вом еды гости..."
#12
|
Элита
Зарегистрирован: Jul 2004
Адрес: Приморский район-Центральный район
Сообщения: 2 136
|
МММ... Вам честные комментарии нужны?
|
09-04-2009, 21:23 |
ответ для Настасья Филиповна на сообщение "как думаете, таким кол-вом еды гости..."
#13
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Комендантский
Сообщения: 1 273
|
У нас по разграммовке было 1500-1600 граммов на человека, без учета welcome на котором были бутеры, канапе, фрукты, тарталетки и торта, осталось не очень много еды.... Банкет шёл 5 часов
на мой взгляд- может и не мало, но я бы еще что-нибудь добавила |
09-04-2009, 21:25 |
ответ для Феялка на сообщение "МММ... Вам честные комментарии нужны?"
#14
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jul 2005
Сообщения: 737
|
|
09-04-2009, 21:48 |
ответ для Настасья Филиповна на сообщение "как думаете, таким кол-вом еды гости..."
#15
|
Участник
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: СЕВЕР
Сообщения: 154
|
Тогда Вы можете, если заведение позволит, морсика наделать(можно самой- это очень просто)- он отлично идет на мероприятиях, а уж летом
|
09-04-2009, 22:26 |
ответ для serafima на сообщение "Тогда Вы можете, если заведение..."
#16
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jun 2008
Адрес: Н.Девяткино
Сообщения: 374
|
как организатор всяких мероприятий в прошлом - 1 кг на человека это очень хорошо - на это и ориентируйтесь
с алкоголем - тут посложнее - иногда думаешь что люди вино пьют - а водка таак хорошо идет - а иногда наоборот |
10-04-2009, 00:02 |
ответ для гиля на сообщение "как организатор всяких мероприятий в..."
#17
|
|
Элита
Зарегистрирован: Jul 2004
Адрес: Приморский район-Центральный район
Сообщения: 2 136
|
Цитата:
Если часть закусок идут порционно(в отдельной тарелочке или бокальчике каждому), то дядя Миша в Люсину тарелку уже не полезет и останется голодным - общий объем из расчета на человека увеличиваем... По данному меню: Общая масса 1180 - нижний предел. При этом: 320 грамм рыбных закусок. Рыба менее сытная чем мясо, и её любят меньшее количество народу. Мусс из рыбы с брокколи вообще специфическая довольно закуска, хоть и красиво оформляемая Салат из лосося(а это 120г) подается в бокале, то есть порционно(см.выше) Теплый салат. Жарким летом не очень хочется есть теплое, пусть холодные закуски и горячее(которое подается позже, жара уж точно спадет), но не теплое. Именно "средняя температура" самая неаппетитная в теплое время года, этот салат пойдет у гостей плохо. При всем этом, меню, ИМХО, не очень сбалансированно. Не хватает легких, но объемных закусок. 120 грамм оливье-это две столовые ложки. Террин из печени тоже специфический продукт, устройте опрос в болтологии, сколько людей вообще не едят печень Сначала оливье камнем упадет в желудок, а потом люди будут чувствовать голод, ИМХО... Ну и я бы попридиралась к палтусу в горячем... Вот, извините, если расстроила. Мое личное мнение: в меню надо вносить изменения. |
|