Наполеон - быстро и просто !

[Дракошка]

Сообщение от Veronika

А расскажите последовательность приготовления крема, пожалуйста...

а то я однажды пробовала сделать, и получилось.... ээххх...
получилось ... какая-то маслянная сладкая смесь крупинками, и сиропом между ними...
и какая консистенция должна быть... нууу.... пышная или просто как сметана с сахаром???

Сгущенка и масло лежали в тепле около часа,потом все в одну емкость и взбить до однородной массы,до того сотояния чтобы ни комочков ,ни крупинок-однородная маасса-маслянная сгущенка.
Консистенция сгущенки более плотной и жирной- такая же текучая и однородная
Cгущенка (ГОСТ 2903-78)Россия,Смоленская обл.,г.Рудня.
Сливочный маргарин- Санкт-Петербург,Масляный пер.8.
Сливочное масло по ГОСТУ и свежее- жирное 85 % жира

[Fresh]

Сообщение от Катюшкин

...Я то знаю, наблюдаю это почти каждый вечер

Ну ничего себе. У вас Наполеоны в промышленных масштабах что ли выпекаются?

[Катюшкин]

Сообщение от Fresh

Ну ничего себе. У вас Наполеоны в промышленных масштабах что ли выпекаются?

Сама не ожидала, но последнее время так и получается. Я как-то в шутку маме предложила печь на заказ, рассказала, что на форуме есть девочки, которые пекут. А она возьми да и согласись. Думали заказов будет не больше 1 в неделю. А заказы как посыпались. Вот теперь она почти каждый день печет . А мы нюхаем и наблюдаем .

[Дракошка]

Сообщение от Катюшкин

Сама не ожидала, но последнее время так и получается. Я как-то в шутку маме предложила печь на заказ, рассказала, что на форуме есть девочки, которые пекут. А она возьми да и согласись. Думали заказов будет не больше 1 в неделю. А заказы как посыпались. Вот теперь она почти каждый день печет . А мы нюхаем и наблюдаем .

Так вам то перепадает вкуснятина?
А то так можно слюнями изойти

[Veronika]

Спасибо!
Прально ли я поняла, что никакой пышности, просто сладкая масса вместе получается,да?

[Катюшкин]

К сожалению не перепадает. Только иногда, когда коржи не очень ровные, мама их обрезает, вот это нам и перепадает, но редко (

[Дракошка]

Сообщение от Veronika

Спасибо!
Прально ли я поняла, что никакой пышности, просто сладкая масса вместе получается,да?

Вчера пекла торт и фотографировала.
Выкладываю фотографии с коментариями и ответами на вопросы.
1.Крем консистенция не пышная,без комков.Мешаете миксером сгущенку и масло сливочное (вчера использывала финское масло)
2.Тесто.Для лехкости сначала рублю ножем сметану с маслом( на фотографии порублена сметана и масло). потом добавляю муку и перемешиваю аккуратно,потом собираю руками все тесто в один комок,разминаю его до однородной массы.
3.Делю на 9 шариков и ставлю в холодильник,пока греется духовка.
4.Затем поочереди достаю по одному шарику и расскатываю,выкладываю на протвинь.(не забудьте вилочкой проткнуть- чтоб не вздувалось)
5.Выпекаю 7-10 минут при 180 градусах (до золотого цвета).Итак 9 коржей.Обрезать кромки
6.Смазываю коржи кремом,и прессую( придавливаю чукой еще не смазаным коржом)
7.Можно в конце,когда 9-й корж еще не смазан,обрезать края ровно.

[Дракошка]

Сообщение от Veronika

Спасибо!
Прально ли я поняла, что никакой пышности, просто сладкая масса вместе получается,да?

следующие три

[Veronika]

Оооооо!

У нас, оказывается, племянник 3 февраля женится...
Сказали принести в пятницу десерт.....

Я как раз этот торт и испеку, пущай он за ночь и настаивается в холодильнике!

За одно на них и потренеруюсь.....

[Veronika]

Ооооо.... забыла.....

Спасибо!