Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
09-04-2009, 11:56 |
ответ для Мавишишка на сообщение "Да на здоровье!!! Ждёмс-с-с-с-с..."
#11
|
Элита
Зарегистрирован: Mar 2008
Сообщения: 1 581
|
|
09-04-2009, 12:07 |
ответ для Мавишишка на сообщение "Да на здоровье!!! Ждёмс-с-с-с-с..."
#12
|
Хранитель
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Правый берег реки N
Сообщения: 11 956
|
|
09-04-2009, 12:08 |
ответ для afina79 на сообщение "и я скажу спасибо. Очеь хорошая и..."
#13
|
Хранитель
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Правый берег реки N
Сообщения: 11 956
|
|
09-04-2009, 12:16 |
ответ для ГРОТЕСКа на сообщение "Здорово! А у Вас хлебопечка или в..."
#14
|
Элита
Зарегистрирован: Mar 2008
Сообщения: 1 581
|
|
09-04-2009, 12:25 |
ответ для afina79 на сообщение "сегодня в духовке).
В хлебопечке пока..."
#15
|
Хранитель
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Правый берег реки N
Сообщения: 11 956
|
У меня хлебопечки нет, а испечь домашний хлеб очень хочется, если Вам понравился рецепт и хлеб получился вкусным (и совсем необязательно красивым) поделитесь рецептом, пожалуйста.
У меня есть тоже рецепт, но пока я им не воспользовалась, мне его дала женщина, которая постоянно так печёт. |
09-04-2009, 12:46 |
ответ для ГРОТЕСКа на сообщение "У меня хлебопечки нет, а испечь..."
#16
|
|
Элита
Зарегистрирован: Mar 2008
Сообщения: 1 581
|
Цитата:
И вкусный). У меня получилось три батона, половину одного я уже съела... диета на смарку Фотку выложу со второго раза), буду печь в вс скорее всего). И еще я муку брада 50 на 50, белой и ржаной. ХЛЕБ В ДУХОВКЕ (скопирован с Вкусняцкого топика) общем принцип такой - 2 стакана воды, 2 ст ложки сахара, около 6-7 гр сухих дрожжей, + мука до консистенции теста как на оладьи. дать подойти, добавить еще муки до состояния "очень тяжело мешать ложкой", влить около 100 гр подсолнечного масла (я беру с запахом, потом булочки так вкусно им пахнут), и подбавляя муку по 1-2 ст. ложки вымешивать руками до гладкости (состояние - почти не липнет к рукам) дать подойти еще раз. скатать булочки или тоненькие батончики (иначе у меня в духовке не пропекается ), посыпать через сито мукой, ножницами сделать надрезы, дать еще раз подойти (у меня почти вдвое увеличились они перед выпечкой), и печь сперва на 150-170 градусах около 15 минут и потом еще минут 10 на большом (около 200) для образования корочки. и дальше я смотрю на разрез, если сырые - то еще минут на 10 на маааааленьком огне. |
|
09-04-2009, 13:09 |
ответ для afina79 на сообщение "вот). Хлеб получился красивый. делала..."
#17
|
Хранитель
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Правый берег реки N
Сообщения: 11 956
|
Отлично! Сейчас перепишу. Спасибо, afina79!
|
09-04-2009, 13:11 |
ответ для afina79 на сообщение "вот). Хлеб получился красивый. делала..."
#18
|
Хранитель
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Правый берег реки N
Сообщения: 11 956
|
И ещё вопрос: а какие дрожжи Вы использовали? Название, в смысле?
|
09-04-2009, 14:58 |
ответ для ГРОТЕСКа на сообщение "ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ. Поделитесь..."
#19
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: Нева-великолепный вид....
Сообщения: 3 241
|
Вот у меня такой рецептик,когда-то в КБ себе копировала.У меня любят их очень.(у меня с картинками, сюда точно так не вставить)
На 3 больших пирога 1 стакан кислого молока(кефир, сыворотка) 1 стакан молока для опары 2 ч.л. сухих дрожжей 1 яйцо 2 ст.л. сметаны 30 гр растопленного масла 1 ч.л. сахара щепотка соли муки примерно 800 гр Начинка Олибах- основная часть сыр около 1 кг и 250-300 гр отваренной картошки Картофчин - основная часть картошка промерно 1 кг и 300 гр сыра Кабужкаджин - основная часть капуста отжатая и смашанная с сыром в такой же пропорции, что и в картофчине Цахараджин - сыр 700 гр, картошка 300, свекольный лист 300 (можно и картошку заменить сыром, если его много) Фыдчин - 1 кг рубленного мяса (баранина или говядина) и 150 гр шинкованного лука, перец и соль по вкусу Ставим опару. Смешать 1 ст. тепловатого молока 1 ч.л. сахара 2 ч.л. муки, 2 ч.л. дрожжей. Дать подойти( это примерно 10-15 мин). Потом выливаем в большую миску, добавляем кефир комнатной температуры, яйцо, сметану, растопленное масло, соль. Перемешиваем для однородности и вмешиваем муку. Тесто должно быть как на хлеб - мягкое, но не липкое. Ставим подходить. Общий вес начинки около 1250 гр. Разделить на 3 больших шара. Делим подошедшее тесто на 3 части . Из одной части делаем шар, сверху кладем шар начинки, слегка вминаем один в другой Приподнимаем края Натягиваем тесто на начинку Зашипываем Аккуратно, от середины к краям, разминаем в блин Перекладываем на противень В середине делаем дыру пальцем и печем на 220 градусах пока не зарумянится. Во время печения первого пирога делаем второй и т.д. Пирог вынимаем на блюдо и сразу смазываем сливочным маслом и накрываем.на него кладем следующий и тоже мажем маслом и т.д. |
09-04-2009, 18:58 |
ответ для ГРОТЕСКа на сообщение "И ещё вопрос: а какие дрожжи Вы..."
#20
|
Элита
Зарегистрирован: Mar 2008
Сообщения: 1 581
|
|