Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
17-06-2008, 01:32 |
ответ для Ariadna на сообщение ":)))))
Маша, а Вы пробовали делать..."
#11
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: м. Старая Деревня, ул.Гаккелевская
Сообщения: 3 542
|
Цитата:
Если не возражаете, буду потом еще накидывать рецепты, только с оформлением пока туго - я в интернет выхожу через мобильный, поэтому вся лишняя графика на ноутбуке отключена. |
|
17-06-2008, 01:33 |
ответ для Ariadna на сообщение "Спасибо, Женечка! :flower: Я стараюсь..."
#12
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: Пр Культуры. Выходные Рыбацкое
Сообщения: 3 540
|
Уже увидела, при более детальном изучении рецептов, а то ведь столько вкусностей сразу , глаза разбегаются. Где уж там рассмотреть название соответствующей посудины фиолетовым цветом.
|
17-06-2008, 01:36 |
ответ для Княжна Марья на сообщение "Всю сознательную жизнь только по нему и..."
#13
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Цитата:
Про блины поняла, буду пробовать еще |
|
17-06-2008, 01:43 |
ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!"
#14
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Я чего-то отвлеклась, продолжаю
Сливовый пирог-перевертыш Состав ~400г слив (примерно 20 штук), 1,5 стакана сахара, 1 стакан муки, 150г сливочного масла, 2 яйца, 1/3 стакана молока, 2 ч ложки разрыхлителя, ванилин Приготовление Масло комнатной температуры (оставив небольшой кусочек - размером со спичечный коробок) растереть с 3/4 стакана сахара, разрыхлителем и ванилином в однородную мягкую массу. Вмешать муку. Добавить яйца и молоко; хорошо размешать. Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки. Сливы лучше брать кислые и осенних твердых сортов. В ковшике растопить отложенное масло, насыпать сахар (оставшиеся 3/4 стакана) и довести до закипания. Потом перелить в силиконовую форму "Принцесса". Выложить сливы разрезом вниз. Поверх слив ложкой аккуратно выложить тесто. Поставить в разогретую до t=180°С духовку и выпекать до готовности (25~45 минут). Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть сверху полотенцем и оставить минут на 10~15. Потом перевернуть на блюдо. Ссылка на оригинальный рецепт |
17-06-2008, 01:48 |
ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!"
#15
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Цветаевский яблочный пирог
Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой, но можно взять любые кислые яблоки. Состав Тесто: 1.5 стакана муки 0.5 стакана сметаны 150 г сливочного масла растопленного 1/2 чайной ложки соды погасить уксусом Крем. 1 стакан сметаны 1 яйцо 1- 1.5 стакана сахара 2 столовые ложки муки. Приготовление Тесто: Сделать тесто, поставить в морозильник, пока готовим яблоки. Крем. Взбить в Миксере-Квике. 1 кг яблок очистить от кожуры и овощерезкой нарезать на тонкие ломтики. Тесто выложить на дно и бортики силиконовой формы диаметром 26 см. Наверх уложить яблоки. Залить кремом, выпекать при температуре 180°С 45-50 минут. Приятного аппетита! |
17-06-2008, 01:57 |
ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!"
#16
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Воздушный пирог
Состав 6 белков 100 г растопленного масла 200 г сахарной пудры 150 г муки 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. л разрыхлителя Приготовление В двухслойном замесочном блюде взбейте белки в пышную пену, предварительно отделив их от желтков, при помощи сепаратора из набора Поваренок. Аккуратно добавьте сахарную пудру и ванильный сахар и перемешайте, используя силиконовый скребок. Не переставая помешивать, добавьте просеянную муку и разрыхлитель, еще раз все аккуратно перемешайте. В кувшине Микро+ (1л) растопите сливочное масло. В заключение добавьте масло в тесто и перемешайте до образования однородной массы. Силиконовую форму «Чудо» сбрызните небольшим количеством воды и заполните ее приготовленным тестом. Выпекайте пирог в предварительно нагретой до 180°С духовке в течение 35-40 минут. Перед подачей на стол посыпьте пирог сахарной пудрой. Рецепт Тапперовский, поэтому так подробно про изделия Получается - просто замечательно! К сожалению, никак не найти мою фотку... |
17-06-2008, 02:05 |
ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!"
#17
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Шоколадно сахарное печенье
Состав 3 ст. муки 3/4 ч.л пекарского порошка (разрыхлитель) 1/4 ч.л. соли 1 ст. сливочного масла (225 г) 1 ст. сахара 1 слегка взбитое яйцо 1 ст.л молока четверть шоколадной плитки Приготовление Муку смешать с разрыхлителем и солью. Масло и сахар взбить миксером в глубокой миске. Добавить яйцо и молоко, и взбить миксером пока все хорошо не перемешается. Убавить скорость, добавить понемногу муку. Последний стакан муки лучше вмешивать руками. Тесто разделить на 2 части. Шоколад растопить на водяной бане в Термосервирователе, добавить в одну часть теста, хорошо вымесить, что бы тесто было однородного цвета. На подложке обе части раскатать в одинаковые прямоугольники. Я раскатывала одну часть на подложке, а вторую на силиконовом коврике. Тесто послушное, никуда не прилепает! Когда прямоугольники расскатаны, положить "шоколадный" на белый, свернуть плотно рулетом, опять же помогая себе силиконовым скребком и ковриком (этот процесс сворачивания рулета очень рекомендую посмотреть в дистрибьюторном центре (ДЦ) ). Должна получится колбаска. Колбаску замотать в коврик, положить в холод на 15 минут. Духовку в это время поставить разогреваться до 190°С . Достать тесто из холодильника. Нарезать кольцами толщиной чуть меньше сантиметра. Выпекать 10-12 минут (я выпекала 8 минут что б печенья были мягче) marika с кук-толка |
17-06-2008, 02:12 |
ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!"
#18
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Блины на сыворотке
Быстрые вкусные блинчики на каждый день Состав Сыворотка из 0.5 литра кефира ~ 1 ст. муки 2 ст. л. сахара ~ 0.5 ч. л. гашеной соды 1 ч. л. соли 1-2 ст. л. раст. масла 4 яйца 1С или 3 яйца 0С Чтобы влезло в Большой миксер, пропорции надо уменьшить и взять примерно 350 мл. сыворотки. Тогда получится примерно 10-12 блинов диаметром 28 см. Приготовление Из кефира или кислого молока делаем творог на водяной бане. Этот творог можно смешать со сметаной и сахаром и начинить часть блинов. Замешиваем блинное тесто в Большом миксере, добавив все ингредиенты. Тут надо смотреть на тесто. Достаточно ли оно жидкое, хорошо ли получился первый блин. В зависимости от этого можно добавить еще молока , муки или яиц. Но примерные пропорции я написала. Можно добавить в тесто немного подсолн. масла (~ 2 ст.л.) Выпекаем блины обязательно на раскаленной сковороде. Я люблю смазывать сковороду маслом с помощью Силиконовой кисточки (вообще вещь!!! Думала, что это нереально найти кисточку, которой можно было бы смазывать раскаленную сковороду ) перед каждым блином. Тогда они получаются более дырчатые. Начиняем их начинками. Перед употребелением готовые блины можно еще раз обжарить снаружи для хрустящей корочки. P.S. Кстати, можно сыворотку с успехом заменить на кефир или просто на молоко |
17-06-2008, 02:15 |
ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!"
#19
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Мамина коврижка
Всегда отлично получается, очень вкусная и без какао! Состав 1 ст молока ~ 1 и 3/4 ст сахара 3-4 ст. л. масла (подсолнечное нераф.+топленое+маргарин - что есть) 1/3 ч. л. соли 1 яйцо 1 ч. л. соды, гашеной уксусом мука ~ 2-3 ст изюм орехи Приготовление Замочить изюм. Ополоснуть кастрюлю ~ 2-2,5 л (лучше алюминиевую, нержавейку и эмаль потом не отмыть) холодной водой. 3 ст. л. сахарного песка в кастрюле поджарить на огне почти до черного цвета и развести в 0,5 ст. кипятка, подогревая. Жженый сахар плохо растворяется, поэтому оставляем кастрюлю на маленьком огне, добавляем масло, стакан сахара, молоко. Продолжаем подогревать до полного растворения жженого сахара. Потом добавляем соль, яйцо (когда остынет или остудить кастрюлю в холодной воде), соду с уксусом, изюм, орехи. Размешать с мукой до густой сметаны. Печь в силиконовой форме "Чудо" ~ 30-40 минут при 200°С. Можно потом немного подсушить в форме минут 10 при слабом жаре. Готовность проверять палочкой. Когда остынет, можно посыпать пудрой. |
17-06-2008, 02:19 |
ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!"
#20
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Овсяник
Вкуснятинаааа.... Состав 3-4 ст. л. масла (или маргарина, или нераф. подсолн.) 1+1/2 стак. молока 1 стак. сах. песка 1 ч. л. соли 1 ч.л. соды - погасить уксусом 2+1/2 стак. геркулеса 2+1/2 стак. муки 1 ст л. крахмала 1 яйцо Приготовление Все смешать. Муку и геркулес не класть в горячее молоко - загустеют. Крахмал развести в 1/2 стак. воды (сыворотки) и процедить в смесь сквозь сито (это старый рецепт, сейчас крахмал хороший уже - можно не процеживать ). Печь в духовке в Силиконовой форме "Чудо" ~ 35 минут при 180°С. Можно испечь в виде маффинов. |