Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
24-03-2009, 20:50 |
ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..."
#11
|
Элита
Зарегистрирован: Jul 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 2 669
|
Замачивать можно в разном. Я предпочитаю лук-специи. За пару часов до огня можно залить минералкой. Держать в жидкости мясо на протяжении суток ИМХО не стоит. Но это все ерунда.
ГЛАВНОЕ: никогда не солите шашлык до огня. Он стечет пошло и безобразно. Также как и посоленный полдня назад зеленый салат. Берегите мясо. |
25-03-2009, 14:40 |
ответ для tatuta на сообщение "Едем на дачу - нужен фирменный рецепт..."
#12
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jan 2009
Адрес: Между болотом и картофельными полями
Сообщения: 409
|
Мариновать вкусно в сметане. Наша семейная любовь - помидоры и лук. Помидоры и болг. перец крупно режем, лук кольцами, немного соли, специй и растительного масла обязательно немножко в мясо вмешать, лимон - по настроению. Потом все это жарится на углях. У мужа получается так, что ни лук, ни помидоры с перцем не сгорают. За счет томатного сока очень аппетитная румяная корочка выходит, а жареные овощи - супергарнир. Но это лучше летом, так как помидоры нужны плотные, а перец тощенький а не голландский
|
25-03-2009, 14:54 |
ответ для Валериан Мегерыч на сообщение "Замачивать можно в разном. Я..."
#13
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: Невский р-н
Сообщения: 4 581
|
Цитата:
мне тоже такое мясо ОЧЕНЬ понравилось и детям можно дать, не боясь уксуса и т.п, все натурально а мясо просто тает во рту |
|
27-03-2009, 09:40 |
ответ для Мусьен на сообщение "+100
мне тоже такое мясо ОЧЕНЬ..."
#14
|
Участник
Зарегистрирован: Apr 2008
Адрес: пр.славы
Сообщения: 144
|
Я мариную так: на 2 кг.мяса лук-4 шт,перец черный,чеснок,помидоры-4шт,сахар-1ст.л.,уксус,пол чайной ложки соды,соль за час до готовности.
Всем очень нравится. |