Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
07-04-2009, 12:38 |
ответ для welery на сообщение "Девочки, ужас, у меня горький..."
#1821
|
Старожил
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 1 344
|
|
07-04-2009, 12:52 |
ответ для Nastena на сообщение "это рецепт кукурузхный хлеб без..."
#1822
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: Лигово, пр.Ветеранов
Сообщения: 9 621
|
Цитата:
дрожжи 1 1/4 ч.л. пшеничная мука 225 гр кукурузная мука 40 гр хлопья геркулеса/ржаные, ячменя 4 ст.л. соль 1,5 ч.л. сахар 1,5 ст.л. сухое молоко 1,5 ст.л. масло 1,5 ст.л. вода 220 мл и слишком соленый еще какой-то |
|
07-04-2009, 12:57 |
ответ для Вектра на сообщение "не, это хлеб из нескольких видов муки..."
#1823
|
Старожил
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 1 344
|
ну соль-то можно и уменьшить, я сама не очень люблю солёное! А вы дали остыть хлебу или сразу резали? я тоже делала обычный хлеб, но 3 ложки муки заменяла на кукурузную, вроде нормально всё было, но в самом низу чуть-чуть жидковатое,может быть, это не остыл еще до конца.
|
07-04-2009, 13:17 |
ответ для Nastena на сообщение "ну соль-то можно и уменьшить, я сама не..."
#1824
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: Лигово, пр.Ветеранов
Сообщения: 9 621
|
Цитата:
просто в рецепте так почему-то я отслеживала когда тесто делалось, колобок был неправильный жидкий а когда выпеклось то ничего почти и не заметно |
|
07-04-2009, 13:39 |
ответ для welery на сообщение "Девочки, ужас, у меня горький..."
#1825
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: пр. Просвещения
Сообщения: 1 296
|
Цитата:
а что клали-то? |
|
07-04-2009, 13:40 |
ответ для Вектра на сообщение "девочки, а кукурузный у когонибудь..."
#1826
|
Старожил
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: пр. Просвещения
Сообщения: 1 296
|
|
07-04-2009, 13:42 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "я скороспелый делала только 1 раз - в..."
#1827
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Рига-Старая Русса
Сообщения: 508
|
|
07-04-2009, 14:13 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "я всегла селжу за замесом и если мне..."
#1828
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: Лигово, пр.Ветеранов
Сообщения: 9 621
|
|
07-04-2009, 22:23 |
ответ для Вектра на сообщение "девочки, а кукурузный у когонибудь..."
#1829
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Aug 2006
Адрес: Крыша под Луной ))
Сообщения: 4 861
|
Может, не совсем в тему , но у меня очень вкусный и именно сладкий получается хлеб с добавлением кукурузной муки по рецепту к моей хлебопечке ( у меня NOVEX ) . Называется Итальянский белый хлеб, приведу рецепт, вдруг заинтересует.
На 700 гр. вода - 220 мл соль 1 ч.л. маргарин или масло - 2 1|2 ст. л ( только масло кладу ) сахар - 2 1|2 ч.л. пшеничная хлебопекарная мука - 300 гр. кукурузная мука - 80 гр. сухие дрожжи- 1 1|2 ч.л. Режим Сэндвич . Что в Панасе соответствует - не знаю, если заинтересует, могу время посмотреть. В последний раз я туда ещё изюма довольно много забабахала ( на глаз ) , получилось очень вкусно. Это вообще пока наш любимый ( но пробовала ещё немного ) Девочки, и у меня очередной вопрос : как думаете, если семечки насыпать в тесто на отсрочку ( диспенсера нет ) , они могут муку вниз продавить и дрожжи смешать с водой ( у меня жидкость внизу ) ? Вроде лёгкие, уже раз так пекла , но с малым количеством, и всё ОК было, а тут насыпала много и крышка у готового провалилась .Хочу сегодня повторить и не знаю как изощриться, если так может быть из-за семечек ... |
07-04-2009, 23:07 |
ответ для Мур на сообщение "Может, не совсем в тему , но у меня..."
#1830
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 1 344
|
Цитата:
а семечки закинуть у вас нет возможности в конце замеса или подъема? |
|