помогите приготовить рыбный торт

[Люда-сан]

Еще вариант:
http://www.kuharka.ru/recipes/snack/c_snack/593.html
Бутербродный торт

выкладываем слоями:
1й-4 кус булки смазать майонезом
2й-тунец+огурчик кубиками+майонез
3й-4 кус булки+майонез
4й-краб палочки кубиками+лук мелко+майонез
5й-4 кус булки+майонез
6й-креветки
украсить по усмотрению(лимон,огурец,икра,зелень)

тортик должен хорошо настояться, чтобы булка не была сухой.У меня он стоял часов 15 в холодильнике.
зы: украшать перед подачей на стол
Ингредиенты: 12 кусочков тостовой булочки(срезать бока), 1баночка тунца, 1 маринов огурчик,крабовые палочки, пол синей луковицы, креветки гр 300, майонез.

Комментарий хозяйки к торту: Ждала от него большего

[Люда-сан]

И пошаговый рецепт:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t...=asc&start=630
Ингредиенты: Хлеб - резаный Сендвич-хлеб - упаковка
Майонез - Хелманс-лайт - 60-70 гр
Майонез - Провансаль - 70-90 гр
Масло сливочное - 200 гр
Яйца - 3 крупных
Тунец в собственном соку - 150-200 гр
Лосось жареный - 200 гр
Крем-чиз - с зеленью 1 пачки (200гр)
Плавленый сыр - с крабами 1 пачка (200гр)
Крабовое масло - 30-50 гр
Креветки
Зелень (укроп)

Основа - хлеб. Я брал сендвич-хлеб. Он похож на тостер-хлеб, только не сладкий.
Не пропитывал ! Смазывал майонезом Хелманс-лайт.
Посыпаем измельчённым яйцом.
Готовил "подушку" - крем-чиз(с зеленью)(200гр)+плавленый сыр(100гр)+сливочное масло (100гр) ! Потом первый слой - тунец в собств.соку+майонез Провансаль (немного).
Посыпаем измельчённым яйцом.
Потом опять хлеб+Хелманс-лайт, "подушка" , далее измельчённая жареная лососина (можно и отварную , но жареная ароматнее)+Провансаль(немного)...
Перед и после слоёв рыбы крошим яйцо ! ( на всё 3 яйца крупных достаточно ) !
Далее это всё под груз и в холодильник ! Минимум 12 часов ! В идеале 24 !
Дальше важный верхний слой - крабовое масло+плавленый сыр с крабами+масло ...Не вынимая торт из формы покрываем хорошо взбитым составом ...Опять в холодильник ...30 минут ( при 0 градусов ) ...Вынимаем торт из формы...Бока обмазывал взбитым крабовым маслом+масло сливочное ....
Всё - украшайте ! ))..
Рекомендую свежие креветки сверху (придадут аромат и нежный первый вкус, размораживать окунув в молоко !)) ...
Бока классно получилось облепить (хорошо на масло лепиться) мелко рубленным укропом ...
Первый слой - "корж"

Файл был скачан или просмотрен 2730 раз(а)

Второй слой - "подушка"+ тунец+ яйцо

Файл был скачан или просмотрен 2745 раз(а)

Третий слой - "подушка"+ жаренный измельчённый лосось+яйцо

Файл был скачан или просмотрен 2708 раз(а)
Далее - включаем фантазию !
_________________
Гурман .
Во всём !



Верхний слой - крабовое масло+плавленый сыр с крабами+масло

Файл был скачан или просмотрен 2691 раз(а)

Бока укропом .

Файл был скачан или просмотрен 2673 раз(а)

Верх - чем Бог послал ! ))

Файл был скачан или просмотрен 2717 раз(а)

Афтар .

[Люда-сан]

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t...=asc&start=630
бутербродный торт с рыбой.

Делается быстро, но должен стоять ночь в холодильнике, чтобы пропитаться.

Рецептик:
булка для тостера 400г
2 яйца (отварные)
2 банки туны в своем соке (у меня 1 банка 185 г)
200 мл сметаны
200 мл майонеза
1 лук порро

Для украшения:
густой майонез (типа Hellmans)
зелень
паприка


Начинка: Для начала варим яйца. Смешиваем рыбу, майонез, сметану, порезанный полукольцами лук, мелко порезанные яйца.

Обрезаем корочки у хлеба и раскладываем на дно емкости, в которой будете подавать. Сверху выкладываем половину нашей начинки. Опять слой хлеба и сверху оставшуюся начинку. Опять слой хлеба и смазываем густым майонезом. Отправляем торт пропитываться минимум на 12 часов.
Перед подачей опять слегка смазать майонезом и украсить зеленью и паприкой. Можно украсить мелко порезанным вареным яйцом и макрой. Получается очень сочный вкусный торт
_________________
Жанна



бутербродный торт

[Люда-сан]

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t...=asc&start=630
бутербродный тортик
На основе булки ,плавленного сыра,майонеза"Хелманс"
и колбасно-мясных продуктов.

Торт на 16 человек.Вам потребуется:
24 куска квадратной булки(для тостера)
400гр.плавленного сыра
1 банка майонеза"Хелманс" или любого другого не очень жидкого.
4-5 маринованных огурцов.
и по 300гр.ветчины и колбасы(можно заменить на любую
вашу любимую)
Для украшения подойдет все что есть под рукой:апельсин,огурец,оливки,яблоко,виноград и зелень.
Строительство торта:
Обрезаем корочки с булки и выкладываем 1 слой 4 на 2.
Намазываем плавленным сыром и посыпаем нарубленной ветчиной.Закрываем снова булкой ,предварительно промазав низ смесью из майонеза и измельчонного маринованного огурца.
И снова:плавленный сыр и уже колбаса.Можно сверху потереть простого сыра.И снова закрываем промазанной снизу майонезом булкой.
Все обмазываем либо майонезом,либо плавленным сырком
и занимаемся украшательством!Все это можно проделать с рыбой,заменив колбасу на крабовые палочки и на соленый лосось.Приятного апетита!

[Люда-сан]

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=384082#384082
Рецепт такой
Торт с копченым лососем.

Вам потребуется:
700 гр (3 пакета по 8 унций) сливочного сыра (крим чиз),
полчашки (пол средней луковицы) мелконарезанного красного лука,
2 ст л. каперсов (обсушенных и мелконарезанных),
2 ст л. укропа мелконарезанного,
1 ч л. свежевыжатого лимонного сока,
соль, перец,
16 кусочков ржаного хлеба (с коркой),
полтора огурца, тонко нарезанного и обсушенного с двух сторон,
450 гр копченого лосося,
полчашки crème fraîche (я брала сливки),
икра красная и чёрная, лимоны для украшения.

Скажу, что я брала 8 кусочков хлеба, но намазка ушла вся.
Намазка
Смешать 250 гр сливочного сыра (ком. температуры) с лим. соком, луком, укропом, каперсами, перцем и солью.
Кусочек хлеба намазали намазкой положили лосось, огурцы, слегка намазали снова намазкой, обрезали край. Сделать 4 слоя хлеба, последний четвёртый оставить как есть, только обрезать край. Итак все 8 кусков, я выложила в 2 столбика по 4.
Затем смешать сливки и остаток сливочного крема, этим обмазать весь торт. Дать настояться всю ночь. Перед подачей украсить.
Я посолила намазку, но в след. раз солить не буду, для нас получилось сильно солено.

[Люда-сан]

Хлебный торт
http://www.art66.ru/?r=97

Основа этого торта- ХЛЕБ. Не важно.. белый, черный, круглый, квадратный.... Всё зависит от вашего вкуса и фантазии.... Всё это также относится и к "начике" торта. Существует 3 типа... вегетарианский.. рыбный.. и мясной... ХЛЕБНЫЙ ТОРТ.
Рыбный: .... с копченой рыбой... с соленой рыбой.. с морепродуктами ...икрой
Мясной: ....... ветчина.. копчености.. дичь.... и т.д...
Вегетарианский: ..... no comment
Начинки:
для рыбных тортов
сардины, смешаные с майонезом
тунец, смешаный с каперсами и майонезом
креветочное масло
сыры (типа Филадельфии) с добавлением укропа.. паприки в порошке.. чеснока.. копченой рыбы, рыбная нарезка, икра и т.д.
для мясный тортов
печеночный паштет...
тертый сыр с яйцом и майонезом.. и корнишонами
различные мясные нарезки и т.д.
Способ приготовления:

1. Взять хлеб.. обрезать корку.. и порезать на " коржи".. (можно использовать уже приготовленый хлеб из супермаркета)
2. Побрызгать хлебный "корж" бульоном ( можно из кубика)... ( использую бутылку-пульверизатор, как для глаженья белья). Рыбный тортик вкусно пропитать белым сухим вином. Только сильно не брызгать, а то торт очень мокрым будет. Когда я делаю с хлебом для сендвичей (который Американ сендвич), то вообще не пропитываю, т.к. он и так очень нежный.
3. Намазать корж начинкой. Повторить все.. до использования всего хлеба.
4. Завернуть торт в пленку или бумагу, полохить сверху доску с небольшим грузом (я беру литровый пакет сока) и поставить в холодильник на пару часов (лучше на ночь).
5. Вынуть торт из бумаги.. и покрыть его майонезом.. или сыром ( типа Филадельфии... с любыми добавками или без них... )
6. Украсить торт.

Статья с сайта http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=384082#384082

[Tokio]

Девочки, а если его утром, ну или днём 31 декабря сделать, а съесть утром 1го, нормально?
не испортится?

[Глафира]

думаю только лучше будет, пропитается

[Tokio]

я уже здесь слюной изошла....
так хочется..... ням

Девочки, а на вкус как?
Понятно, что вкусно
Что напоминает, примерно хотя бы

[knopochka180]

Сообщение от Tokio

я уже здесь слюной изошла....
так хочется..... ням

Девочки, а на вкус как?
Понятно, что вкусно
Что напоминает, примерно хотя бы

спасибо за такой топк....будем делать ..обязательно сфоткаем и сюда отправим!!!!