Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
17-12-2008, 11:09 |
ответ для Люда-сан на сообщение "Еще варианты, но называются эстонские..."
#171
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: В.О.
Сообщения: 1 327
|
Еще вариант:
http://www.kuharka.ru/recipes/snack/c_snack/593.html Бутербродный торт 1й-4 кус булки смазать майонезом 2й-тунец+огурчик кубиками+майонез 3й-4 кус булки+майонез 4й-краб палочки кубиками+лук мелко+майонез 5й-4 кус булки+майонез 6й-креветки украсить по усмотрению(лимон,огурец,икра,зелень) тортик должен хорошо настояться, чтобы булка не была сухой.У меня он стоял часов 15 в холодильнике. зы: украшать перед подачей на стол Ингредиенты: 12 кусочков тостовой булочки(срезать бока), 1баночка тунца, 1 маринов огурчик,крабовые палочки, пол синей луковицы, креветки гр 300, майонез. Комментарий хозяйки к торту: Ждала от него большего |
17-12-2008, 11:19 | #172 |
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: В.О.
Сообщения: 1 327
|
И пошаговый рецепт:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t...=asc&start=630 Ингредиенты: Хлеб - резаный Сендвич-хлеб - упаковка Майонез - Хелманс-лайт - 60-70 гр Майонез - Провансаль - 70-90 гр Масло сливочное - 200 гр Яйца - 3 крупных Тунец в собственном соку - 150-200 гр Лосось жареный - 200 гр Крем-чиз - с зеленью 1 пачки (200гр) Плавленый сыр - с крабами 1 пачка (200гр) Крабовое масло - 30-50 гр Креветки Зелень (укроп) Основа - хлеб. Я брал сендвич-хлеб. Он похож на тостер-хлеб, только не сладкий. Не пропитывал ! Смазывал майонезом Хелманс-лайт. Посыпаем измельчённым яйцом. Готовил "подушку" - крем-чиз(с зеленью)(200гр)+плавленый сыр(100гр)+сливочное масло (100гр) ! Потом первый слой - тунец в собств.соку+майонез Провансаль (немного). Посыпаем измельчённым яйцом. Потом опять хлеб+Хелманс-лайт, "подушка" , далее измельчённая жареная лососина (можно и отварную , но жареная ароматнее)+Провансаль(немного)... Перед и после слоёв рыбы крошим яйцо ! ( на всё 3 яйца крупных достаточно ) ! Далее это всё под груз и в холодильник ! Минимум 12 часов ! В идеале 24 ! Дальше важный верхний слой - крабовое масло+плавленый сыр с крабами+масло ...Не вынимая торт из формы покрываем хорошо взбитым составом ...Опять в холодильник ...30 минут ( при 0 градусов ) ...Вынимаем торт из формы...Бока обмазывал взбитым крабовым маслом+масло сливочное .... Всё - украшайте ! )).. Рекомендую свежие креветки сверху (придадут аромат и нежный первый вкус, размораживать окунув в молоко !)) ... Бока классно получилось облепить (хорошо на масло лепиться) мелко рубленным укропом ... Первый слой - "корж" Файл был скачан или просмотрен 2730 раз(а) Второй слой - "подушка"+ тунец+ яйцо Файл был скачан или просмотрен 2745 раз(а) Третий слой - "подушка"+ жаренный измельчённый лосось+яйцо Файл был скачан или просмотрен 2708 раз(а) Далее - включаем фантазию ! _________________ Гурман . Во всём ! Верхний слой - крабовое масло+плавленый сыр с крабами+масло Файл был скачан или просмотрен 2691 раз(а) Бока укропом . Файл был скачан или просмотрен 2673 раз(а) Верх - чем Бог послал ! )) Файл был скачан или просмотрен 2717 раз(а) Афтар . |
17-12-2008, 11:21 |
ответ для Люда-сан на сообщение "И пошаговый..."
#173
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: В.О.
Сообщения: 1 327
|
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t...=asc&start=630
бутербродный торт с рыбой. Делается быстро, но должен стоять ночь в холодильнике, чтобы пропитаться. Рецептик: булка для тостера 400г 2 яйца (отварные) 2 банки туны в своем соке (у меня 1 банка 185 г) 200 мл сметаны 200 мл майонеза 1 лук порро Для украшения: густой майонез (типа Hellmans) зелень паприка Начинка: Для начала варим яйца. Смешиваем рыбу, майонез, сметану, порезанный полукольцами лук, мелко порезанные яйца. Обрезаем корочки у хлеба и раскладываем на дно емкости, в которой будете подавать. Сверху выкладываем половину нашей начинки. Опять слой хлеба и сверху оставшуюся начинку. Опять слой хлеба и смазываем густым майонезом. Отправляем торт пропитываться минимум на 12 часов. Перед подачей опять слегка смазать майонезом и украсить зеленью и паприкой. Можно украсить мелко порезанным вареным яйцом и макрой. Получается очень сочный вкусный торт _________________ Жанна бутербродный торт |
17-12-2008, 11:23 |
ответ для Люда-сан на сообщение "http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=630..."
#174
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: В.О.
Сообщения: 1 327
|
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t...=asc&start=630
бутербродный тортик На основе булки ,плавленного сыра,майонеза"Хелманс" и колбасно-мясных продуктов. Торт на 16 человек.Вам потребуется: 24 куска квадратной булки(для тостера) 400гр.плавленного сыра 1 банка майонеза"Хелманс" или любого другого не очень жидкого. 4-5 маринованных огурцов. и по 300гр.ветчины и колбасы(можно заменить на любую вашу любимую) Для украшения подойдет все что есть под рукой:апельсин,огурец,оливки,яблоко,виноград и зелень. Строительство торта: Обрезаем корочки с булки и выкладываем 1 слой 4 на 2. Намазываем плавленным сыром и посыпаем нарубленной ветчиной.Закрываем снова булкой ,предварительно промазав низ смесью из майонеза и измельчонного маринованного огурца. И снова:плавленный сыр и уже колбаса.Можно сверху потереть простого сыра.И снова закрываем промазанной снизу майонезом булкой. Все обмазываем либо майонезом,либо плавленным сырком и занимаемся украшательством!Все это можно проделать с рыбой,заменив колбасу на крабовые палочки и на соленый лосось.Приятного апетита! |
17-12-2008, 11:30 |
ответ для Люда-сан на сообщение "http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=630..."
#175
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: В.О.
Сообщения: 1 327
|
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=384082#384082
Рецепт такой Торт с копченым лососем. Вам потребуется: 700 гр (3 пакета по 8 унций) сливочного сыра (крим чиз), полчашки (пол средней луковицы) мелконарезанного красного лука, 2 ст л. каперсов (обсушенных и мелконарезанных), 2 ст л. укропа мелконарезанного, 1 ч л. свежевыжатого лимонного сока, соль, перец, 16 кусочков ржаного хлеба (с коркой), полтора огурца, тонко нарезанного и обсушенного с двух сторон, 450 гр копченого лосося, полчашки crème fraîche (я брала сливки), икра красная и чёрная, лимоны для украшения. Скажу, что я брала 8 кусочков хлеба, но намазка ушла вся. Намазка Смешать 250 гр сливочного сыра (ком. температуры) с лим. соком, луком, укропом, каперсами, перцем и солью. Кусочек хлеба намазали намазкой положили лосось, огурцы, слегка намазали снова намазкой, обрезали край. Сделать 4 слоя хлеба, последний четвёртый оставить как есть, только обрезать край. Итак все 8 кусков, я выложила в 2 столбика по 4. Затем смешать сливки и остаток сливочного крема, этим обмазать весь торт. Дать настояться всю ночь. Перед подачей украсить. Я посолила намазку, но в след. раз солить не буду, для нас получилось сильно солено. |
17-12-2008, 11:32 |
ответ для Люда-сан на сообщение "http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=384..."
#176
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: В.О.
Сообщения: 1 327
|
Хлебный торт
http://www.art66.ru/?r=97 Основа этого торта- ХЛЕБ. Не важно.. белый, черный, круглый, квадратный.... Всё зависит от вашего вкуса и фантазии.... Всё это также относится и к "начике" торта. Существует 3 типа... вегетарианский.. рыбный.. и мясной... ХЛЕБНЫЙ ТОРТ. Рыбный: .... с копченой рыбой... с соленой рыбой.. с морепродуктами ...икрой Мясной: ....... ветчина.. копчености.. дичь.... и т.д... Вегетарианский: ..... no comment Начинки: для рыбных тортов сардины, смешаные с майонезом тунец, смешаный с каперсами и майонезом креветочное масло сыры (типа Филадельфии) с добавлением укропа.. паприки в порошке.. чеснока.. копченой рыбы, рыбная нарезка, икра и т.д. для мясный тортов печеночный паштет... тертый сыр с яйцом и майонезом.. и корнишонами различные мясные нарезки и т.д. Способ приготовления:
Статья с сайта http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=384082#384082 |
17-12-2008, 11:53 |
ответ для яблоко на сообщение "помогите приготовить рыбный торт"
#177
|
с орбиты
Зарегистрирован: Nov 2006
Адрес: Петроградка
Сообщения: 26 434
|
Девочки, а если его утром, ну или днём 31 декабря сделать, а съесть утром 1го, нормально?
не испортится? |
17-12-2008, 11:57 |
ответ для яблоко на сообщение "помогите приготовить рыбный торт"
#178
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Dec 2005
Адрес: Пл.Мужества
Сообщения: 3 491
|
думаю только лучше будет, пропитается
|
17-12-2008, 12:03 |
ответ для яблоко на сообщение "помогите приготовить рыбный торт"
#179
|
с орбиты
Зарегистрирован: Nov 2006
Адрес: Петроградка
Сообщения: 26 434
|
я уже здесь слюной изошла....
так хочется..... ням Девочки, а на вкус как? Понятно, что вкусно Что напоминает, примерно хотя бы |
17-12-2008, 12:30 |
ответ для Tokio на сообщение "я уже здесь слюной изошла....
так..."
#180
|
Участник
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: ул.тимуровская
Сообщения: 136
|
|