МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки...

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Моя прелесть

я сегодня купила в Эльдорадо на Энгельса 154,оставалось ещё 3 вроде точно

а по чем, если не секрет?
и вы купили маленькую или большую?

[Моя прелесть]

Большая за 4999руб.Мне так хотелось,что я даже не поняла дорого это или нет?

[Anellica]

Делала чизкейк по этому рецепту...

Чизкейк

Состав

- 5 яиц ( отделить белки от желтков)
- 700-800 гр мягкого творога ( в моём случае "домик в деревне" 5,5% - 3 пачки)
- 1 баночка сметаны (250гр) (Я взяла имунеле - 100 гр)
- 1,5 стакана сахара
- 3 полных ст.л. самовосходящей муки или крахмала ( в моём случае крахмал).

Приготовление:

1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы.Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)
4. Перекладываем полученную смесь в кастрюльку. Разравниваем и ставим в режиме "выпечка" на 65 минут.
МУЛЬТИВАРКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ В МОМЕНТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.( иначе всё осядет)
После приготовления выключить мультиварку из сети и оставить НЕ ОТКРЫВАЯ остывать. Как остынет, творожный тортик-десерт готов.
Тортик можно водрузить на подложку из молотых орешков

Получился здорово... но вот сахара положила 1,5 обычных стакана...есть не смогли - оооочень сладко... Съели маленький кусочек, и отправили в мусорку...
Надо было, наверно, использовать мультяшные стаканы?

Из обычного меню: борщик, гороховый суп, плов с телятиной, овошная икра с баклажанами, форель с цветной капустой ...ну и каша геркулесовая на утро с таймером....
Мясо и курицу все-таки готовлю в аэрогриле...

Может кто-нибудь знает рецепт чечевичной похлебки? Очень надо...

[Фотина]

Сообщение от Моя прелесть

Большая за 4999руб.Мне так хотелось,что я даже не поняла дорого это или нет?

Ну не гады - эти Эльдорады? Муж на Савушкина купил за 5999. Хотя я на сайте видела, что проходит акция - по 4999 они... Наверное, надо было ему подсказать самому стребовать скидку...

Сообщение от Anellica

..ну и каша геркулесовая на утро с таймером....
Кто-нибудь знает рецепт чечевичной похлебки? Очень надо...

Про похлебку не скажу - еще не делала, но на гудкуке видела несколько супов с чечевицей, кажется...

А про кашу спрошу Вы овсянку какую используете? Если Ясно солнышко - какой помол? Или именно Геркулес? Просто если мелкий помол, что с ней происходит утром после 9-10 часов змамачивания на таймере?

[Ватрушкина мама]

чечевичный супчик делаю так:

лучок и морковь на "Выпечку" в ложке слив.масла, доливаю воду и когда закипит - туда же картошку, помидорку (мелко), чечевицу. Или оставляю на выпечке (как раз 40 минут хватает до готовности), или перевожу на тушение на 1 час. Зелень добавляю после выключения и закрываю крышкой ещё минут на 20 - настояться.

Можно сделать не с водой - а с бульоном, тоже хорошо.
Подавать с хлебом из тостера или мелкими сухариками.

а чизкейк по эатому рецепту и с 1,5 мультистаканами сахара - ооооочень сладкий.
я делаю по другому рецепту, на 600 гр творога - кладу 1 мультистакан. - это наш максимальный уровень сладости

[gruscha]

Сообщение от Чашка кофею

Просто если мелкий помол, что с ней происходит утром после 9-10 часов змамачивания на таймере?

а я ещё подумала , а что станет с витаминами за столько часов нагревания? Ведь как известно большинство витаминов разрушаются прямо пропорционально времени нагревания.

А бактерии? Они наоборот офигенно размножаются в тепле.А там мясо и молочные продукты часами, всю ночь у некоторых, преют.
Ведь недаром мы всегда готовую пищу ставили на ночь в холодильник.

Короче , штука конечно удобная, но о здоровости такого питания говорить трудно.

[умница]

Я решила продать Мультиварку, так как не пользуюсь, объявление и фотки кому нужно повесила на ДО в прочих товарах

[Ватрушкина мама]

здоровость питания - присутствует, не переживайте! Бактерии размножаются в тепле, бесспорно, но ведь при плотно закрытой крышке откуда им взяться посчле того, как еда прокипела? Это же не на годы на подогреве ставится. Да и на практике - у меня только один раз подогрев работал 3 часа, в пробке застряли и на ужин опоздали. А вообще-то больше часа не бывает.
Витамины - вы правы. Из овощей на таком медленном приготовлении большинство уходит. Но ведь многие вообще долго супы варят.
Для моей семьи пользы прибавилось в питании, т.к. перестали есть жареное практически совсем. Всем нравится тушеная еда и пловы - каши. Когдапопадаем в гостях на жареное мясо или картошку - даже как-то странно ))
да и паровые блюда - полезны.
и каши по утрам - тоже.

[gruscha]

Да, большинство бактерий погибают при кипячении.Но золотистый стафилокок, например, нет:

"Золотистый стафилококк широко распространен в природе. Постоянно находится в воздухе, на коже человека, в полости рта и носа. Стафилококк вызывает ангину, воспалительные процессы, гнойничковые заболевания кожи. Попадая на пищевые продукты и, быстро развиваясь на них, выделяет токсин в больших количествах.

Оптимальная температура развития +30-+37 °С, но жизнеспособен и при температуре +15-+22 °С. Устойчив к высушиванию, длительное время сохраняется в замороженных продуктах. Погибает при нагревании до +80 °С за 30 минут (образовавшийся яд выдерживает нагревание до +100 °С в течение 1,5-2 часов). Кислая среда останавливает рост бактерий, но не разрушает яд.

Золотистый стафилококк образует токсин в самых разных продуктах — мясных, рыбных, овощных, в кондитерских изделиях, не изменяя при этом их вкуса, запаха и консистенции. Основные меры предосторожности — соблюдение правил личной гигиены, хранение продуктов при температуре +2-+4 °С в закрытой посуде. "

Размножение бактерий

Бактерии размножаются делением и при благоприятных условиях могут удваивать свое число каждые 20 минут, так что через 6 часов из одной бактерии может получиться миллион! Благоприятными условиями являются тепло, влажность и подходящая питательная среда. Пища, зараженная бактериями, является причиной пищевого отравления.

Большинство пищевых продуктов легко обсеменяются. Вот те продукты и блюда, которые наиболее часто вызывают пищевые отравления и требуют особого внимания при обработке и хранении:

- бульоны, соусы, супы

- мясо и мясопродукты, мясные блюда, пироги

- молоко и молочные продукты

- яйца и яичные продукты

- продукты, которые подвергаются ручной обработке

- повторно подогретая пища "

А ведь если заложить в мульти, например, продукты для плова и поставить на таймер, т.е. запустить через несколько часов, то представьте, что там уже развилось, пока кипеть не начало...
А уже готовое блюдо тоже быстро начнёт пориться, если после приготовления хоть раз открывали крышку.

Паровые блюда безусловно полезны.
А вот каши в основном только из цельного зерна и кратковарёные.

Думается мне, что СКОРОВАРКА гораздо полезнее пищу готовит.

П.С.извините, что подпортила тему.

[Ватрушкина мама]

тогда вообще не стоит ни есть, ни пить, ни дома, ни вне его

А скороварка - мультиварка - сковородка -- это уже каждому выбирать.

приятного аппетита