Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
03-04-2009, 14:01 |
ответ для Taffy на сообщение "1 чайная ложка сухих = 10 г...."
#1781
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
|
Цитата:
Ася, а я не знала.. что обычные "с синей полосочкой" не подходят и уже пару месяцев только на них и пеку и по Таймеру, и без... Только дрожжи я развожу в перую очередь, а только потом достаю все продукты и закладываю их в ХП, т.е. у них есть время запузырить опару.. А потом ещё и "rest" уже по режиму -- они совсем хорошо вспениваются.. Хлеб хорошо получается. Или может они "активные" ?? надо посмотреть.. |
|
03-04-2009, 15:02 |
ответ для Ватрушкина мама на сообщение "Ася, а я не знала.. что обычные "с..."
#1782
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2005
Адрес: Ульянка
Сообщения: 4 738
|
Цитата:
|
|
03-04-2009, 16:56 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!"
#1783
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Рига-Старая Русса
Сообщения: 508
|
вчера я купила какие-то желтые люкс, брикетик как сырок плавленный... думаю рискнуть или сухие взять...
|
03-04-2009, 16:58 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "девочки, скоро пасха, а куличи кто..."
#1784
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Рига-Старая Русса
Сообщения: 508
|
я тоже вчера присматривалась к куличу из рецептов в 255, возьму его .. правда 5 часов печь надо потренировать ДО праздника.
|
04-04-2009, 18:30 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!"
#1785
|
Старожил
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 1 012
|
Девушки, у меня 2 вопроса:
1) в панасонике есть рецепты, в которых используются обычные дрожжи + быстродействующие. Мне показалось, что хлеб лучше в таком рецепте и поднимается и пропекается (хотя с пшеничным проблем не бывает никогда). Пробовал ли кто-то и можно ли вообще пользоваться таким способом (обычные + быстродействующие) при выпечке РЖАНОГО хлеба. Поменяются ли как-то другие пропорции? 2) Добавлял ли кто в РЖАНОЙ хлеб зародыши пшеницы? Как при этом поменяется рецепт? В хлебопечке сказано, что брать не больше 4 ст.л. Тогда муки брать на 4 ложки меньше и какой: ржаной или пшеничной? Или еще как-то по-другому и рецепт другой? |
04-04-2009, 18:41 |
ответ для welery на сообщение "я тоже вчера присматривалась к куличу..."
#1786
|
чеширская
Зарегистрирован: Nov 2002
Сообщения: 15 696
|
|
04-04-2009, 18:42 |
ответ для Anna Le Mur на сообщение "кулич по этому рецепту - сказочный!!!!..."
#1787
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Рига-Старая Русса
Сообщения: 508
|
|
04-04-2009, 18:45 |
ответ для Taffy на сообщение "Раз получается, тогда без проблем :) И,..."
#1788
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
|
Цитата:
кулич - восхитительный!! |
|
04-04-2009, 18:50 |
ответ для Anna Le Mur на сообщение "кулич по этому рецепту - сказочный!!!!..."
#1789
|
Хранитель
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: Между Питером и Архангельском
Сообщения: 13 485
|
|
04-04-2009, 20:06 |
ответ для Orange на сообщение "Девушки, у меня 2 вопроса:
1) в..."
#1790
|
||
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2005
Адрес: Ульянка
Сообщения: 4 738
|
Цитата:
Если вы клали 2 вида дрожжей, то вы клали тройную норму для режима bake - конечно хлеб больше поднимется Цитата:
Но я, вообще, очень много делаю на глаз. Т.е. придерживаю в рецепте пропорций, а остальное экспериментальным путем |
||