***Корейские салатики...*** - Страница 17 - Littleone 2006-2009

Qwertya · 18-11-2008, 00:39

Я на килограм моркови кладу 1 столовую ложку уксуса. Про крылышки не знаю.

Олюшка81 · 18-11-2008, 16:05

Ням-Ням!Сколько всего вкусненького!Обязательно что-нибудь приготовлю!
Спасибо Вам!!!

М@лина · 25-11-2008, 20:38

Наталья, спасибо вам за деление опытом.!!!!

Qwertya · 26-11-2008, 00:37

Юля, которая Малина, а я жду следующих выходных чтоб на все эти рецептики накинуться

мама_Кокосика · 26-11-2008, 09:44

Цитата:

Сообщение от IrenaV

Купила гриб белый ледяной, что с ним делать, как готовить?

К сожалению такие грибы - я никогда не готовила...делала салат с древесным грибом (коричневые такие-оч похожи на ледяные, цвет другой) с морской капустой.

Цитата:

Сообщение от Живая струя

Народ, а сколько уксуса-то надо, например, в морковку или в куриные крылышки?
В рецептах не написано, сколько "вешать в граммах" ))))

ПО укусусу скажу ТАК-на кладете 1 ст.л. (9%)-мешаете-пробуете...если не кисло-еще пол ложечки...просто я на глаз кладу...В мясные блюда (в частности в куриные крылышки)-уксуса нужно больше чем в салаты, т.к. мяско пропитаться должно.

Цитата:

Сообщение от Олюшка81

Ням-Ням!Сколько всего вкусненького!Обязательно что-нибудь приготовлю!
Спасибо Вам!!!

Цитата:

Сообщение от М@лина

Наталья, спасибо вам за деление опытом.!!!!

Не за что...ПОКА...вот попробуете-получится...тогда-да!

Цитата:

Сообщение от Qwertya

Юля, которая Малина, а я жду следующих выходных чтоб на все эти рецептики накинуться

Накиньтесь!!!

ДЕВОЧКИ ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО..Я ВЕРНУЛАСЬ!

М@лина · 26-11-2008, 10:28

Qwertya

В воскресенье уже можно будет подъезжать... по отгрузке лдолжны сег отзвониться - точно сказать чего у них тама.

мама_Кокосика Подскажите, пож... а имбирь никак не используется в вашей кухне? Хочется замариновать или приправу какую сделать из него. У меня уже куплен свежий.

мама_Кокосика · 26-11-2008, 11:26

Цитата:

Сообщение от М@лина

[b]
мама_Кокосика Подскажите, пож... а имбирь никак не используется в вашей кухне? Хочется замариновать или приправу какую сделать из него. У меня уже куплен свежий.

В корейской вроде-нет...а вот могу написать рецепт как делать швининку в кисло-сладком соусе...может в ресторане ели? Ну, такая с анасасами...вот там имбирь есть!

MariaS · 26-11-2008, 11:41

Цитата:

Сообщение от мама_Кокосика

В корейской вроде-нет...а вот могу написать рецепт как делать швининку в кисло-сладком соусе...может в ресторане ели? Ну, такая с анасасами...вот там имбирь есть!

сколько раз ела, имбиря ни разу там не чуяла. а ела это блюдо я очень много где...
поделитесь рецептом, интересно, что это за зверь такой!

Amiora · 26-11-2008, 12:54

Сделала морковку по-корейски, получилось ОЧЕНЬ вкусно, спасибо!
А вот рецепт свининки с кисло-сладком соусе жду с нетерпением! Как только не делала, не получается как, ниапример, в Красном Тереме (хотя это китайский ресторан). Она там хрустящая, в густом соусе... у меня так не выходит, хоть в крахмале обваливай, хоть в чем... может вы знаете секрет???

мама_Кокосика · 26-11-2008, 13:14

Свинина в кисло-сладком соусе (по-китайски)

Свинина (не жирная) - 250-500г.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец сладкий (желтый, красный, зеленый)-по 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Ананасы (консервированный в собственном соку) - 1 баночку
Масло растит. - для жарки
Чеснок, имбирь
Вок и фритюрница.

Для кляра:
Мука - 125г
Крахмал - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 пакетик
Масло растит. - 1 ст.л.
Соев.соус - 1 ст.л.
Водица - 150мл

Для соуса:
Сахар (коричневый, НО можно и белый) - 60гр.
Крахмал - 2 ч.л.
Уксус (винный, белый) - 100г.
Ананасовый сок (от банки оставшийся) 125мл
Томатная паста - 4 ст.л.
Соев.соус - 1 ст.л.

ВСЕ надо приготовить заранее..овощи и мясо почистить, порезать (перец, лук - кубиками, морковь-тонкой соломкой, ананасы-кубиками)..потому что все надо делать быстро и на это не будет времени.

Итак..поехали...

Смесь для кляра - все выливаем в чашку и хорошенько мешаем! Мясо режем на кубики (средние) - обмакиваем в кляр и жарим на воке (или во фритюрнице) до золотистой корочки- выкладыем на салфетку.

Имбирь (кусочек с чесночную головку) - мелко-мелко режем и обжариваем в масле (быстро в том,где мяско жарилось- если использовали фритюрницу-вылить масло в ВОК), добавляем в такой последовательности к нему следующие инградиенты: перец, лук, морковь - все жарим примерно 1-2 минуты. Добавляем ананасы БЕЗ сока - жарим еще 1-2 минуты.

Выгружаем все овощи в чашку, а в сковородку выливаем смесь для соуса - сильно уменьшаем огонь и доводим смесь до кипения - помешивая ...примерно за 1 минуту соус загустеет и станет прозрачным. Добавляем в него мясо и овощи-прогреваем 1 минуту. Подавать СРАЗУ! Иначе кляр размякнет..и хрустящей корочки не будет!!!

18-11-2008, 00:39	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики..." #161*
Qwertya Старожил Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Комендантский пр Сообщения: 839	Я на килограм моркови кладу 1 столовую ложку уксуса. Про крылышки не знаю.

18-11-2008, 16:05	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики..." #162*
Олюшка81 Ветеран Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 585	Ням-Ням!Сколько всего вкусненького!Обязательно что-нибудь приготовлю! Спасибо Вам!!!

25-11-2008, 20:38	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики..." #163*
М@лина Элита Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: ст.м. Проспект Ветеранов Сообщения: 1 823	Наталья, спасибо вам за деление опытом.!!!!

26-11-2008, 00:37	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики..." #164*
Qwertya Старожил Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Комендантский пр Сообщения: 839	Юля, которая Малина, а я жду следующих выходных чтоб на все эти рецептики накинуться

26-11-2008, 10:28	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики..." #166*
М@лина Элита Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: ст.м. Проспект Ветеранов Сообщения: 1 823	Qwertya В воскресенье уже можно будет подъезжать... по отгрузке лдолжны сег отзвониться - точно сказать чего у них тама. мама_Кокосика Подскажите, пож... а имбирь никак не используется в вашей кухне? Хочется замариновать или приправу какую сделать из него. У меня уже куплен свежий.

26-11-2008, 12:54	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики..." #169*
Amiora Молодая Негодяйка Зарегистрирован: Mar 2003 Адрес: Озерки Сообщения: 5 792	Сделала морковку по-корейски, получилось ОЧЕНЬ вкусно, спасибо! А вот рецепт свининки с кисло-сладком соусе жду с нетерпением! Как только не делала, не получается как, ниапример, в Красном Тереме (хотя это китайский ресторан). Она там хрустящая, в густом соусе... у меня так не выходит, хоть в крахмале обваливай, хоть в чем... может вы знаете секрет???

26-11-2008, 13:14	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики..." #170*
мама_Кокосика Элита Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская) Сообщения: 1 192	Свинина в кисло-сладком соусе (по-китайски) Свинина (не жирная) - 250-500г. Лук репчатый - 1 шт. Перец сладкий (желтый, красный, зеленый)-по 1 шт. Морковь - 1 шт. Ананасы (консервированный в собственном соку) - 1 баночку Масло растит. - для жарки Чеснок, имбирь Вок и фритюрница. Для кляра: Мука - 125г Крахмал - 1 ст.л. Разрыхлитель - 1 пакетик Масло растит. - 1 ст.л. Соев.соус - 1 ст.л. Водица - 150мл Для соуса: Сахар (коричневый, НО можно и белый) - 60гр. Крахмал - 2 ч.л. Уксус (винный, белый) - 100г. Ананасовый сок (от банки оставшийся) 125мл Томатная паста - 4 ст.л. Соев.соус - 1 ст.л. ВСЕ надо приготовить заранее..овощи и мясо почистить, порезать (перец, лук - кубиками, морковь-тонкой соломкой, ананасы-кубиками)..потому что все надо делать быстро и на это не будет времени. Итак..поехали... Смесь для кляра - все выливаем в чашку и хорошенько мешаем! Мясо режем на кубики (средние) - обмакиваем в кляр и жарим на воке (или во фритюрнице) до золотистой корочки- выкладыем на салфетку. Имбирь (кусочек с чесночную головку) - мелко-мелко режем и обжариваем в масле (быстро в том,где мяско жарилось- если использовали фритюрницу-вылить масло в ВОК), добавляем в такой последовательности к нему следующие инградиенты: перец, лук, морковь - все жарим примерно 1-2 минуты. Добавляем ананасы БЕЗ сока - жарим еще 1-2 минуты. Выгружаем все овощи в чашку, а в сковородку выливаем смесь для соуса - сильно уменьшаем огонь и доводим смесь до кипения - помешивая ...примерно за 1 минуту соус загустеет и станет прозрачным. Добавляем в него мясо и овощи-прогреваем 1 минуту. Подавать СРАЗУ! Иначе кляр размякнет..и хрустящей корочки не будет!!!