Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[МамАнечка]

Сообщение от Kunoichi

миндальный (ореховый) пирог или печенье

3 яичных белка взбить с 3 ст.л. фруктозы в крепкую пену, добавить 150-170 гр смолотых в муку любых орехов (миндаль, кешью, фундук), или выложить в раземную форму, смазанную растит маслом, или на пергамент выложить ложкой, чтобы печенья получились. Запекать при темп 180 град 15 минут.

Муку вообще не надо в рецепте, получается, использовать?

[надюшик]

Сообщение от PartizanKa

"Смесь ГРЕЧНЕВАЯ для выпечки ТММак Мастер" - Такая смесь?
А дрожжи саф-момент бывают разные - активные, инстантные, быстрые. Какие-то из них надо смешивать с мукой, какие-то предварительно растворять. Вы какими пользуетесь?

Смесь Мак Мастер
Дрожжи быстрые.

[Nitka]

УХ, тыы!!!
спасибо большое!!
попробуем обязательно!
а если коржи делать они не крошаться...

[Арни]

Девицы-искуссницы! Поделитесь рецептиком, как бы тортик на ДР ребенку приготовить? Очень замысловатый не хочется, времени немного. Я тут думала коржиков бисквитных напечь и сливками взбитыми их пропитать, ну и фруктами украсить. Кто-нибудь рецепт этих самых бисквтных коржиков знает? Или просто используем обычный рецепт, только с "нашей" мукой?

[MamaLizuna]

Девочки, купила MIX C - это смесь которую нужно добовлять в муку (Кукурузовую, рисовую), или это уже и есть мука и в нее надо ничего добовлять? Я опыта в приготовлении безглют. блюд не имею, дочку тока недавно посадили на беззлаковую диету.

[Арни]

Сообщение от MamaLizuna

Девочки, купила MIX C - это смесь которую нужно добовлять в муку (Кукурузовую, рисовую), или это уже и есть мука и в нее надо ничего добовлять? Я опыта в приготовлении безглют. блюд не имею, дочку тока недавно посадили на беззлаковую диету.

Да , это просто мука. Ее можно использовать практически как обычную пшеничную, правда изделия ве равно более ломкие получаются и крошатся больше.

[MamaLizuna]

Сообщение от Арни

Да , это просто мука. Ее можно использовать практически как обычную пшеничную, правда изделия ве равно более ломкие получаются и крошатся больше.

А можно, что-нибудь добавить что-бы не крошилось?

[Mariyca]

Сообщение от MamaLizuna

А можно, что-нибудь добавить что-бы не крошилось?

я перепелинные яйца добавляю, желток, нам его можно. Правда булочки еще не пробовала печь... только блины.

[MamaLizuna]

Сообщение от Mariyca

я перепелинные яйца добавляю, желток, нам его можно. Правда булочки еще не пробовала печь... только блины.

Спасибо, попробую. А сколько яиц перепелинных надо?

[Veronika]

Сообщение от MamaLizuna

Девочки, купила MIX C - это смесь которую нужно добовлять в муку (Кукурузовую, рисовую), или это уже и есть мука и в нее надо ничего добовлять? Я опыта в приготовлении безглют. блюд не имею, дочку тока недавно посадили на беззлаковую диету.

Помните, что тесто для выпечки должно быть гуще, чем для нормальной муки. Потом, что бы меньше крошилось, надо вместо масла подсолнечное рафинированое добавлять (кукурузное, подсолнечное,рисовое, виноградное - все равно какое).
Крем можно любой , который без муки. Можно просто взбить сливки с немного сахарной пудрой.



А украсить можно кокосовой стружкой.