Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
13-02-2009, 16:33 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!"
#1341
|
Старожил
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 1 012
|
Девушки, а скажите как этот квасной концентрат использовать в хлеб??? Надо сначала квас из него приготовить, по рецепту на упаковке??? Или просто сухим класть. Вообще ничего не пойму
|
13-02-2009, 16:35 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!"
#1342
|
Старожил
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 1 012
|
и еще дурацкий вопрос: А весы зачем? А мерный стаканчик, который в хлебопечке он не подойдет отмерять? И еще: если читаю рецепт и там написано на 680 гр (ну и дальше пропорции), то какой размер устанавливать на хлебопечке: маленький, средний или большой?
|
13-02-2009, 18:30 |
ответ для Orange на сообщение "ну так как все в первый раз, то не..."
#1343
|
||
Активный участник
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: Метро Елизаровская
Сообщения: 304
|
Цитата:
А что не поднялся - так это дрожжи стопроцентно! Я бы посоветовала (после долгих проб и ошибок) использовать Др. Оеткер. И обязательно смотреть, чтобы они были свежие. Если же дрожжи уже пожилые, то обязательно увеличить их норму. Например, сейчас у меня Др.Оеткер за июль 2008 года, я на них прекрасно пеку, но всегда добавляю на 1 ч.ложку больше, чем требуется в рецепте. Поднимается хлеб отлично! А если "утяжеляете" хлеб семенами подсолнуха, зародышами, отрубями и т.д., обязательно кладите чайную ложку панифарина. Цитата:
Обязательно следите за колобком, особенно в первое время выпечки. Потом приходит опыт, но привычку следить за колобком лучше сохранить |
||
13-02-2009, 18:33 |
ответ для Orange на сообщение "и еще дурацкий вопрос: А весы зачем? А..."
#1344
|
||
Активный участник
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: Метро Елизаровская
Сообщения: 304
|
Цитата:
Цитата:
|
||
13-02-2009, 18:36 |
ответ для Froggie на сообщение "девочки, у меня есть солод, панифарин и..."
#1345
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: Метро Елизаровская
Сообщения: 304
|
Цитата:
На следующей неделе буду в районе Васьки, у метро, ориентировочно в первой половине дня Может, пересечемся? В личку отправила письмо |
|
13-02-2009, 18:40 |
ответ для Orange на сообщение "и еще дурацкий вопрос: А весы зачем? А..."
#1346
|
Старожил
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: пр. Просвещения
Сообщения: 1 296
|
ой, весы очень нужны! и очень нужны рецепты в граммах! я вот раньше не понимала этого, а как стара печь по рецептам триэра, которые они к смесям выдают - поняла всю прелесть - теперь я могу составить рецеп именно на мое количество муки! и получить небольшой хлебушек!
|
13-02-2009, 18:42 |
ответ для Taffy на сообщение "Про смесь "Деревенская" из Триэра......"
#1347
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: пр. Просвещения
Сообщения: 1 296
|
Цитата:
|
|
14-02-2009, 00:04 |
ответ для Froggie на сообщение "девочки, у меня есть солод, панифарин и..."
#1348
|
Активный участник
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: Адмиралтейский р-он
Сообщения: 534
|
Я бы взяла грамм по 150.
|
14-02-2009, 10:04 |
ответ для Orange на сообщение "ну так как все в первый раз, то не..."
#1349
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Dec 2008
Сообщения: 801
|
Цитата:
|
|
14-02-2009, 11:09 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!"
#1350
|
Ветеран
Зарегистрирован: Dec 2005
Адрес: Осиновая Роща метро Просвещения
Сообщения: 847
|
Девочки, купила тут "Концентрат квасного сусла". Его можно использовать?
И ещё вопрос - читаю тут топик - смотрю все такие экспериментаторы - а я вот тока по рецептам из инструкции пеку и то пару тройку. То ли боюсь то ли что. Вот как вы прикидываете чегшо сколько положить ? Чет у меня ума не хватат? Хочу вот с семечками хлебушек а как не знаю? Или я совсем тормоз? |