Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
17-09-2008, 17:52 |
ответ для Shlopik на сообщение "Девочки, а как делать что-то типа..."
#1251
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Цитата:
разболтать до растворения соли и сахара и заправить. Когда постоит чуть-чуть вкуснее. Я делаю капуста+тертая морковь. Опционально можно еще лук добавить или яблоко, кто как любит. |
|
17-09-2008, 18:01 |
ответ для alla&yura на сообщение "Какая вкуснятина, такую рыбку..."
#1252
|
Элита
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: Ладожская
Сообщения: 2 443
|
Ух... можно ссылочку на творожный кексик?!? и хотела уточнить ГДЕ вы покупаете силиконавые формы.. мне что-то не попадались.. или я не обращала внимания...
|
17-09-2008, 18:20 |
ответ для лесёнка на сообщение "девочки..ещё вопросик..а для салата..."
#1253
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jul 2006
Адрес: у Невы
Сообщения: 3 338
|
|
17-09-2008, 18:26 |
ответ для Вишня на сообщение "сварить и начипать длинными тонкими..."
#1254
|
Элита
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: где играют фонтаны..
Сообщения: 1 753
|
|
17-09-2008, 18:27 |
ответ для Ariadna на сообщение "Лена, спасибо! :))
Салат "Лебединная..."
#1255
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Академка
Сообщения: 3 341
|
Цитата:
Прочитала его рецепт в книге Ильи Лазерсона "Скорая кулинарная помощь", если не ошибаюсь, то в первой книге. Его тогда спрашивали о рецепте какого-либо мясного салата, принципиально отличающегося от Оливье. Он привел подобный рецепт. Только, если не ошибаюсь, предложенный им вариант был с говядиной. Я делаю со свининой (больше ее люблю). Чуть подмороженное мясо (или почти размороженное) нарезаю мелкими стружками-кусочками и обжариваю на сильном огне так, чтобы чувствовалась корочка, но кусочки оставались сочными. Обжариваю мелко нарезанный лук. Обжариваю омлетики. Только я, в отличие от подруги Ариадны, не добавляю муку. Я лишь смешиваю (немного взбиваю) яйца с добавлением соли. Выпекаю действительно как блинчики, т.е. выливаю поварешкой на сковороду. Точнее, это даже не омлетики, а яишенки. Переворачиваются лопаточкой спокойно. Затем блинчики сворачиваю рулетиком и нарезаю стружкой-соломкой. Пропорции, указанные Лазерсоном, если не ошибаюсь, такие: 1 часть мяса - 1 часть лука - 2 части яичной соломки (это по объему). Поперчить, посолить (если надо), майонез. Яйца действительно мало кто угадывает с первого раза. Заметила, что салат очень нравится мужчинам (проверяла на многих). |
|
17-09-2008, 18:51 |
ответ для Wise на сообщение "руками "пожамкать" с солью, чтобы..."
#1256
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: May 2006
Адрес: метро пр.Ветеранов, Купчино
Сообщения: 9 598
|
Цитата:
и уксуса на сколько масла? где-то полстакана масла-ложка уксуса? |
|
17-09-2008, 19:01 |
ответ для Shlopik на сообщение "спасибо:flower:, а капусту лучше..."
#1257
|
|
Элита
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: Ладожская
Сообщения: 2 443
|
Цитата:
Свекровь трет на терке капусту и вообще не кладет уксус.. тут уже на вкус и цвет мне кажется... |
|
17-09-2008, 19:19 |
ответ для Wise на сообщение "http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.sh..."
#1258
|
|
Элита
Зарегистрирован: Dec 2005
Адрес: СПб
Сообщения: 2 074
|
Цитата:
спасибо большое , а то в яндексе куча рецептов и все отличаются друг от друга Пошла печь |
|
17-09-2008, 19:19 |
ответ для Ariadna на сообщение "Ириш, спасибо! :)) Чего-то нас..."
#1259
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Я летаю... Я в Раю......
Сообщения: 3 127
|
Какая Вы молодец! Смотрю и поражаюсь...Я , хоть и любитель готовить и придумывать что-то новенькое, восхищаюсь Вашими умениями. Я вот давно хотела задать абсолютно неуместный и нескромный вопрос... Сколько Вам лет? У Вас такой опыт готовки....
|
17-09-2008, 19:21 |
ответ для milissa_fizalis на сообщение "Ой.. девченки, огромное спасибо за..."
#1260
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Я летаю... Я в Раю......
Сообщения: 3 127
|
Цитата:
Можно рецептик свинины? |
|