Заготовки на зиму

[mamulin'ka]

Сообщение от Вишня

Я в расстройстве некоторые крышки железные на банках с огурцами вздулись,причину знаю .В последнее время машинка стала плохо крутить,что делать...нет у меня столько места в холодильнике,на лоджию выставлять,так до превых морозов,дайте совет девы

У мееня такое тоже бывало. Самое обидное- не понятно почему? Из одной партии какие-то банки стоят хорошо, а какие-то вздуваются. Я просто кипятила старый рассол заново, снимая пену. Делая новый рассол, можно промахнуться с солью, ведь огурцы уже просолились.

[maksim]

Сообщение от mamulin'ka

У мееня такое тоже бывало. Самое обидное- не понятно почему? Из одной партии какие-то банки стоят хорошо, а какие-то вздуваются. Я просто кипятила старый рассол заново, снимая пену. Делая новый рассол, можно промахнуться с солью, ведь огурцы уже просолились.

Ну и что,пусть будут пересоленные,главное что не выкидывать.Их можно в салаты пустить...

[Taffy]

Девочки, весь топик не осилить... В инете пока ничего толкового не нашла - имеется несколько кг недозрелой сливы-венгерки... Что с ней можно сделать, чтобы без сахара? Просто варенья-компоты в семье никто не ест...

Ну и туда же кислые яблоки... Пока нашла один рецепт- яблочная приправа с чесноком... Если ничего больше не найду, то из яблок сделаю ее.

[Будур]

Если вас заинтерисует могу поделиться своим рецептом "соуса для мясных блюд."Мне нравится,вкусно.
2кг слив без косточек
2кг помидор
2шт горького перца
15шт сл. перца
Все через мясорубку.Добавить в массу 2ст.л. соли,2ст.л. молотого черного перца,6ст.л сахара,125гр 9% уксуса.Варить 1,5-2 часа,постоянно помешивая.Перед концом варки добавить уксус.По стерилиз. банкам и под шубу,до полного остывания.

[veda]

Cо сливами точно был рецепт-сацебели(соуса)

[Taffy]

Сообщение от Будур

Если вас заинтерисует могу поделиться своим рецептом "соуса для мясных блюд."Мне нравится,вкусно.
2кг слив без косточек
2кг помидор
2шт горького перца
15шт сл. перца
Все через мясорубку.Добавить в массу 2ст.л. соли,2ст.л. молотого черного перца,6ст.л сахара,125гр 9% уксуса.Варить 1,5-2 часа,постоянно помешивая.Перед концом варки добавить уксус.По стерилиз. банкам и под шубу,до полного остывания.

Спасибо То, что надо - только сладкий перец докупить! Завтра сделаю

Сообщение от veda

Cо сливами точно был рецепт-сацебели(соуса)

Пошла искать Пасиб
PS Тока сецебели же томатный соус Это ткемали из слив, но там сорт особый...

[veda]

Точно ткемали!!!
Главное,что вкусно

[TeXet]

Сообщение от Вишня

не скажите.... это надо заново рассол сделать и главное машинку купить удачную,а вот винотовых у меня больших банок ,а какие были все использовала.

Я купила вот такую машинку и с тех пор счастлива безумно!
Одним движением руки! И не надо два часа крутить!

[Mariika]

Сообщение от TeXet

Я купила вот такую машинку и с тех пор счастлива безумно!
Одним движением руки! И не надо два часа крутить!

ну и что?у меня 2таких и крутят плохо, одна только год отслужила,потом портачитьначала, купила вторую,а он асразу фиговая...вот на третью жалко разориться,вдруг тоже г..?

[maksim]

Сообщение от TeXet

Я купила вот такую машинку и с тех пор счастлива безумно!
Одним движением руки! И не надо два часа крутить!

И у меня такая же!Пока проколов не было....Тьфу тьфу тьфу!!!