Заготовки на зиму

[Наталия А]

Девочки, а мы тут такую вкуснотищу сделали. легко и просто.

1 кг персиков мелко порезать. Чтоб дали сок- немножко потолочь (часть). Добавить пакетик "Желфикс 2:1" с 2 стол. ложками сахара. Перемешать, довести до кипения. Добавить оставшийся сахар ( а всего 500г), снова довести до кипения и варить 3 минуты. Разложить по банкам. Закрутить и на "попа" на 5 минут.
Так можно делать , как я поняла, любые фрукты. На Желфиксе написано все.

мняммм!

[МИДи]

Девушки подскажите плз. когда самые дешевые цены на овощи:
помидоры,
огурци,
капусту,
перци,
зелень,
кабачки,
морковь,
свёкла.

А также на ягоду и фрукты:
вишня,
клюква

А то я раньше никогда ничего не делала и поэтому не наблюдала,когда происходит за снижение цен на те или иные продукты...

Бду очень всем благодарна.

[Лиана]

Я думаю конец августа и до середины сентября. А далее может все с прилавков начать пропадать. Лично я лечо и салаты кручу в это время, а огурцы помидоры, уже начала сейчас закатывать.

[Лёль]

Девочки, а кто-где-в какую цену покупает продукты для заготовок, куда рвануть за большой партией овощей-фруктов?

[Olega_mama]

Подруга закупается в Шушарах на оптовой базе. Покупала перец, капусту (ну, до нее еще далеко), огурцы - по мешку. Говорит, что намного дешевле, чем на рынке. Такими объемами мне не надо, я по 3-4 кг покупаю на Звездном.
Вчера там были кабачки по 13 на выбор молодые.
Огурцы - 15-20
Помидоры (сливки, дамские пальчики) по 15-20.
Лук - 20.
Перец - 18, но пока только зеленый. Красного нету, при мне продавец орал, что 3 красных перца не продаст - разнарядка - 2 шт. на кг. Маразм. Видела выбранный красный - по 45 руб. Так что лечо (с зеленым цвет не нравится) буду делать, когда красный будет по 13-15 руб (недели через 2-3, думаю), да и помидоры мясистые подешевеют, из сливок-пальчиков соус хреновый, они - в соленья-маринады лучше.

[mimaxi]

Veronika, а что вы сушите кроме яблок? И как (в духовке или на воздухе, сколько времени это занимает)?

[Utopia]

Нашла приятный салатик, решила сделать:
Помидоры - 3 кг
Лук репчатый - 1 кг
Морковь - 1кг
Соль - 100 г
Перец сладкий - 1 кг
Растительное масло - 400 г
Томатный соус - 0,5 л
Сахар - 200 г
Овощи нарезать, морковь натереть, дать постоять 3-4 часа. Если образуется сок, вылить. В овощи добавить масло, томатный соус, 1 ст.ложку уксусной эссенции, сахар, кипятить 20-25 минут, разложить в банки,закатать, укутать в одеяло

[Лиана]

Я помидоры покупаю по 28. Дамские пальчики втом году консервировала, мне непонравились.

[Вишня]

Салат витаминный.
1 кг.-капусты
1кг.- перца(болгарского)
1кг.-моркови
1кг-.помидор
1кг-огурцов

Всё нашинковать
Заливка:1стакан масла растительного
1стакан уксуса
5ложек столовых песка
5чайных ложек соли

Нашинкованные овощи сложить в большую кастрюлю,залить всеми ингредиентами,перемешать и дать постоять 1 час.
Потом варить ,после того как закипит 10 минут.
Разложить пока горячее о стерилизованным банкам.

Лечо
3кг преца болгарского
500гр томатной пасты
500гр воды
0,5 стакана масла растительного
0,5 стакана сахара
1 ст.л.соли
3 ст.л. усуса

Перец очистить от семян,порезать на колечки или дольки,залить кипятком
И оставить на 5-10 минут.Слить водуи добавить все компаненты кроме уксуса.
Варит 20 минут.В конце добавить уксус.Разложить по стерилизованным банкам.

[Люба&co]

Девушки, а может кто знает, где можно банки купить, как-т о видела в универе, но только 3-х литровые.Хотелось бы меньшего объема.