Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
30-01-2008, 12:46 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#101
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Про спайси-суши еще из одного источника (про состав спайси-соуса в частности)
Острые суши с тунцом (спайси магуро) Ингредиенты для 16 суши Необходимые: рис для суши 5 листов нори 100 гр. свежего тунца (можно использовать обрезки, оставшиеся после суши с тунцом) васаби Для соуса майонез Кюпи паста Kimchi Base Дополнительные: тэдзу (это вода+рисовый уксус - для смачивания рук или ножа) маринованный имбирь соевый соус Нарежьте тунца маленькими квадратиками. О форме кусочков можно особо не заботиться. Смешайте в пиале майонез и пасту Кимчи в нужной Вам пропорции. Помните, Кимчи - приправа пикантная. Добавьте к получившемуся соусу кусочки тунца и перемешайте. (далее делаем гунканы) |
30-01-2008, 17:38 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#102
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Aug 2007
Сообщения: 3 718
|
А где майонез покупать?
Вчера крутила ролы. Получилось ничего так. Тока в рисе чувствовался уксус. Сколько его надо на два стакана риса? ПРОчитала на пачке с яп. рисом - 3,5 ст.ложки. Много,да? |
30-01-2008, 20:00 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#103
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Центр
Сообщения: 6 474
|
Ну вот, не зайдешь денек, а уже понаписали то......
Значит так.......кто где видел в продаже этот кимчи? |
30-01-2008, 23:24 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#104
|
Участник
Зарегистрирован: May 2007
Сообщения: 122
|
Всем привет! Вот и я,начитавшись ваших описаний, первый раз на Новый год сделала суши. Удивительно, как не побоялась, решив сделать их основным блюдом (больше практически ничего кроме фруктов и сладкого не было приготовлено к новогоднему столу)
Во второй раз я даже засняла весь процесс Готовим суши |
31-01-2008, 11:30 |
ответ для Ana-sm на сообщение "Всем привет! Вот и я,начитавшись ваших..."
#105
|
|||
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Цитата:
Майонез японский имеете в виду? В интернет магазинах или в специализированных Цитата:
А с кимчОЙ этой)) наверное как и с остальным типа икры летучей рыбы и т.п. - в спец.магазах или в инет-магазах Цитата:
Почитала и ссылочку Только вот про Терияки.. это не совсем соевый соус с называнием "терияки" )) Терияки вообще на сколько я понимаю - способ приготовления - жарки, например, после маринования в терияки (маринад). Это не соевый соус в чистом виде - это СМЕСЬ из соевого соуса, уксуса и прочих компонентов (не знаю полного состава). |
|||
31-01-2008, 12:46 |
ответ для Wise на сообщение "А какой уксус использовали? Вообще на..."
#106
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Центр
Сообщения: 6 474
|
Цитата:
Пересмотрела инет-магазины.......нет такого. Может ссылочку дадите? Зы. Мисо так еще и не попробовала приготовить)))))) |
|
31-01-2008, 12:51 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#107
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Центр
Сообщения: 6 474
|
Ана-см, да красиво......и подача блюда особенно.
Я вот раньше выкладывала роллы на то, что было, а теперь хочется поэстетствовать))))) Вот думаю над идеей ------стола на ДР в японском стиле. (салаты, горячее, роллы и т.п.) |
31-01-2008, 13:02 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#108
|
Космонавт
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: Купчино, Альпийский
Сообщения: 20 088
|
у меня уксус яблочный, я на 2 стакана риса 3 ст.ложки клала - тоже не очень получалось. последний раз положила 2 ст.л. уксуса+1 ст.л. воды - вот это уже лучше.
|
31-01-2008, 13:46 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#109
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2005
Адрес: Москва - иногда Питер
Сообщения: 1 966
|
Отмечусь..
|
31-01-2008, 13:50 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#110
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: пр. Ветеранов
Сообщения: 4 814
|
Я на одном сайте прочитала, что на 0,5 кг риса - 2 ст. л. рисового уксуса+2 ч.л. соли+1 ч.л. сахара. Всегда так и делаю - уксуса не чувствутся, но ощущается особый такой привкус
|