Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
22-07-2008, 21:43 |
ответ для Ariadna на сообщение "Он был довольно жидкий, но в то же..."
#101
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: пр.Просвещения
Сообщения: 6 711
|
|
22-07-2008, 21:51 |
ответ для Ariadna на сообщение "Лена, давай попробуем разобраться :)..."
#102
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: пр.Просвещения
Сообщения: 6 711
|
Цитата:
в 1й раз - я взяла как в рецепте - 2 пак. по 15г, фирма кажется "каре" - такие ярко-оранжевые пакетики бумажные, довольно популярные. развела эти 30 гр примерно в 350-400гр воды. он набух, я его на 3 части разделила, подогревала в микроволновке не знаю до скольки град, но был теплый и комочки разошлись. в этом варианте у меня застыл так хорошо только 1 слой, последний. почему - не понимаю, я решила, что емудосталось больше всего желатина из формы все вывалилось почти кашей, толоько нижний слой держал форму. во 2й раз - взяла 3 пак по 15 гр - по пакетику на слой. каждый пак разсела примерно в 150 мл воды. Не застыл ни один слой. Может, воды надо было меньше? Но на пакетике было сказано - разведите желатин в 1 стакане воды. Даша, буду рада, если поможешь разобраться Уж очень мне этот тортик приглянулся, эффектно смотрится! |
|
22-07-2008, 22:05 |
ответ для Mallory на сообщение ":))
в 1й раз - я взяла как в рецепте -..."
#103
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Цитата:
Попробуй разогревать его на плите. Или на водяной бане. Ставишь ковшик с кипящей водой на плиту, в него ковшик поменьше с нужным количеством набухшего желатина и мешаешь ложкой желатин до тех пор, пока он не разойдется. Потом смешиваешь с остальными продуктами. Опытные хозяйки иногда проверяют желатин прежде чем испортить торт ) Я этим никогда не занималась, у меня все застывало всегда прекрасно... Так вот, они (хозяйки) берут малую часть разбухшего желатина, подогревают его до растворения и пихают в холодильник. Потом смотрят - застыло или нет. Если застыло, можно собирать торт. Вот. |
|
22-07-2008, 22:17 |
ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!"
#104
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: пр.Просвещения
Сообщения: 6 711
|
ага, то есть получается - греть до тех пор, пока не разойдутся комки? по темп-ре не проверять?
и еще - в каком кол-ве жидкости эти 30грамм разводить? |
22-07-2008, 22:18 |
ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!"
#105
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: пр.Просвещения
Сообщения: 6 711
|
вполне возможно, что я перегрела... не знала что нельзя перегревать.
я первый раз с ним "работала" |
23-07-2008, 01:27 |
ответ для Mallory на сообщение "ага, то есть получается - греть до тех..."
#106
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
|
23-07-2008, 01:34 |
ответ для Mallory на сообщение "Еще делала грибную запеканку, тоже не в..."
#107
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Цитата:
Рада, что понравилось! |
|
23-07-2008, 10:45 |
ответ для Ariadna на сообщение "Угу, я так делаю. Там в рецепте..."
#108
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: пр.Просвещения
Сообщения: 6 711
|
|
23-07-2008, 10:50 |
ответ для Ariadna на сообщение "Чего у меня сегодня фотки не..."
#109
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: пр.Просвещения
Сообщения: 6 711
|
Цитата:
повторюсь - это были не ТВ, а другие силиконовые формы. может, в ТВ-ских и не было бы такой проблемы.. |
|
24-07-2008, 12:38 |
ответ для Ariadna на сообщение "Вика, его обычно для гречи и берут...."
#110
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Mar 2006
Сообщения: 4 359
|
Цитата:
Про йогурт читала на одном дыхании, как детектив. Пошла смотреть, на какую полку можно приткнуть термосервирователь |
|