МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки...

[Taffy]

Сообщение от Ломовая лошадь

Нет, нет. вы ошиблись. Я писала про Мастер-плов.

Аааа, теперь поняла!

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Marsha

Получается нежным, воздушный и изумительно вкусным. По остальным рецептам у меня получался большой сырник А это - объедение

очень рада, что вам понравился! я тоже другие рецепты творожников больше и не трогаю, т.к. этот -

[Лапоток]

Я сегодня на основе рецепта Лимонного кекса сварганила Ореховый кекс, так как старший изюм не любит. Вместо лимонного сока влила апельсиновый, вместо изюма стаканчик дробленного фундука и миндаля. И на 60 мин на выпечку. Получился очень вкусный!
А теперь вопросик, кто кексы делал не раз: крышку сразу открывать или подождать какое-то время после окончания выпечки?

[Ломовая лошадь]

Отдельную тему создавать нет смысла, поэтому отпишусь здесь.
Приготовила сегодня в Мастер-плове картошку с куриной грудкой.


Сначала прожарила грудку, потом добавила картофель. В неочищенном виде было примерно 2.5 кг
Процесс приготовления занял 30 минут.
Муж сказал, что никогда не ел такой тающей картошки.

[SARSA]

Сообщение от Ломовая лошадь

Отдельную тему создавать нет смысла, поэтому отпишусь здесь.
Приготовила сегодня в Мастер-плове картошку с куриной грудкой.


Сначала прожарила грудку, потом добавила картофель. В неочищенном виде было примерно 2.5 кг
Процесс приготовления занял 30 минут.
Муж сказал, что никогда не ел такой тающей картошки.

Как на кухне умещяете и мультю и мастер- плов?
И ещё: электро-счетчик - с ума не сошел?

[SARSA]

Я в мульте вчера тушила картошку со свининкой.
Так вот через 2 часа - всё было готово.
НО муж заявил, что картофель должен быть прозрачно- оранжевый(как-то так).
Пришлось ещё на 2 часа оставить в режиме "тушение". Получился нужный цвет!


Вывод: Мастер-плов - выигрывает по времени!
Но куда его поставить в махонькой кухне????

[Ломовая лошадь]

Сообщение от SARSA

Как на кухне умещяете и мультю и мастер- плов?
И ещё: электро-счетчик - с ума не сошел?

А мне муж постороил специальную тумбочку-этажерку, там у меня мультиварка, Мастер плов, комбайн и хлебопечь.
За счетчиком наблюдала - вроде так не очень сильно ускорился.

И потом, для себя я поняла, что на сегодняшнем этапе моей жизни мультиварка меня интересует только как прибор, который можно включить и забыть. Она сама приготовит. И это касается в основном тушения, супов и студня. Печь и на пару варить я еще не пробовала, а котлеты жарить в ней не удобно.

[Мама Настя]

Сообщение от SARSA

ИСХОДНЫЙ РЕЦЕПТ:
В плошку выдавила через чеснокодавку 4 зубчика чеснока (на кусок свинины в 1,8 кг), можно и больше (на любителя), добавила 2 ст. ложки французской горчицы (с зернышками), раздавила 6 зерен можжевельника, 1,5 ст. ложки сока лимона, перец молотый, соль по вкусу (попробовать, т.к. в горчице тоже есть соль!), травяные сухие специи (кто что любит, у меня были прованские + розмарин). Все тщательно перемешать и этой смесью обмазать кусок мяса, который предварительно в нескольких местах проколола ножом,чтобы лучше промариновался. Завернуть в полиэтиленовую пленку и в холодильник. Чем дольше стоит, тем мягче и ароматнее будет мясо. У меня стояло ночь. Переложила все содержимое в мультиварку и включила на 20 мин. "выпечка". Перевернула кусок и еще 20 мин. в этом же режиме. Мясо слегка запеклось (так лучше держится форма куска и сохраняется сок), и затем поставила на 2 часа режим "тушение". Через час посмотрела, появилось достаточно жидкости, ей полила мясо сверху и больше не открывала. Запах и вкус - не передать. После звонка проверить ножом готовность, если мягкое и сок прозрачный-выключить и дать ему обязательно постоять в закрытой и отключенной кастрюле минут 20. Готово. Но все зависит от мяса...

А ГОТОВИЛА ТАК: чеснок смешала со специями, которые нашла дома, добавила сок лимона, жидкий дым, бальзамический уксус, оливковое масло.Смешала. Кусок свининки(было 700 гр) наколола ножом, обмазала полученной смесью и завернув в пищевую плёнку поставила в холодильник(2-3 часа).Готовила в мульте по указанному выше способу. Но на такой кусок мяса можно было и поменьше время поставить....
Муж в восторге!!!

А что такое "жидкий дым"?

[Ватрушкина мама]

жидкий дым - продается в бутылочках в гастрономах, обычно стоит с соусами, аджиками, соевым и пр. Имеет очень сильно концентрированный запах дымка. Добавляя в еду несколько капель получаем подкопченый аромат, этакий "пикниковый", я бы сказала.
но применять его постоянно не очень полезно. а вот для буженины, домашних шашлыков, запеченой рыбы - идеально.

[SARSA]

Сообщение от бокер тов :)

жидкий дым - продается в бутылочках в гастрономах, обычно стоит с соусами, аджиками, соевым и пр. Имеет очень сильно концентрированный запах дымка. Добавляя в еду несколько капель получаем подкопченый аромат, этакий "пикниковый", я бы сказала.
но применять его постоянно не очень полезно. а вот для буженины, домашних шашлыков, запеченой рыбы - идеально.

УСЁ ПРАВИЛЬНО!Главное не переборщить с кол-вом