Какую рыбу выбрать? - Страница 101 - Littleone 2006-2009

Blanca_N · 18-12-2006, 22:31

Купила на Сенном, рыбу Галец, а может Голец...нежная красная рыбка 75 р/кг, посолила, очистив от чешую и костей, супер, типа форели...рекомендую

Alusja · 22-12-2006, 11:43

Тилапия с апельсином, оливковым маслом и брокколи
12/2006

На 4 порции
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 15 минут

1 апельсин
4 кусочка филе рыбы тилапии
1 помидор, разрезанный на 8 частей
8 оливок, порезанных дольками
1 маленькая луковица, мелко порубленная
1 ст. л. оливкового масла
2 головки чеснока, мелко порубленные
Травы (тмин, петрушка, шалфей), лучше свежие; брокколи по вкусу
Соль, красный перец по вкусу

Нагрейте духовку до 230 оС, на противень положите фольгу для запекания, разделив ее на 4 части. Очистите апельсин и выжмите из него сок. Положите кусочки филе отдельно друг от друга на фольгу. Посолите каждый, положите сверху ломтик помидора, оливки, посыпьте травой и красным перцем. Накройте фольгой и запекайте в духовке 10 минут. Разогрейте масло в глубокой сковороде и пассеруйте в нем лук и чеснок в течение 5 минут. Добавьте брокколи, сок апельсина, 1/4 стакана воды и соль. Тушите 8 минут под крышкой.
Пищевая ценность 1 порции: 274 ккал, 26 % жиров, 25 % углеводов, 49 % протеина (33 г), 5 г клетчатки, 181 мг кальция, 4 мг железа.

это из последнего Shape

Лёля2006 · 22-12-2006, 12:03

Подскажите пожайлуста, каким должен быть все- таки пангасиус.

Раньше в Ленте покупала был белый (филе) и не пах при жарке вообще. Сейчас я вижу продают его только с какимито розовыми полосами . Купила пожарила - пахнет рыбой, белые места превратились в жир при готовке, жутко не понравилось. Продавцы упорно молчат.

Я думаю может когда пангасиус был белый весь и не пах ни чем, они его в магазине вымачивали??? Кто знает какой эта рыба должна быть на самом деле. Теперь в нашей Ленте продают только с красными прожилками, а мне нравится та белая.

Ainata · 22-12-2006, 12:09

Цитата:

Сообщение от Лёля2006

Подскажите пожайлуста, каким должен быть все- таки пангасиус.

Раньше в Ленте покупала был белый (филе) и не пах при жарке вообще. Сейчас я вижу продают его только с какимито розовыми полосами . Купила пожарила - пахнет рыбой, белые места превратились в жир при готовке, жутко не понравилось. Продавцы упорно молчат.

Я думаю может когда пангасиус был белый весь и не пах ни чем, они его в магазине вымачивали??? Кто знает какой эта рыба должна быть на самом деле. Теперь в нашей Ленте продают только с красными прожилками, а мне нравится та белая.

Леля, а вы топки совсем не читали?

Я все-все подробно рассказывала и на ваши вопросы отвечала. Октройте первую-вторую страницы топика.
Ну хотя бы пару-тройку страниц назад пролистните, там даже фто есть - какое филе надо брать, какое-нет.И ни в чем панагсиус не вымачивают. Раньше вы покупали тримингованный, теперь вы покупаете нетримингованный.

Slastena · 22-12-2006, 12:30

Девочки подскажие масляная рыба и клыкач это одно и тоже? В Купчино на рынке продается клыкач замороженый, выглядит прилично. Хотела попробовать сделать из него заливное. Может и рецептами поделитесь?

Ainata · 22-12-2006, 12:54

Slastena, вот так выглядит ?
вот комментарии

рецепт заливного от Тритонихи

Лёля2006 · 22-12-2006, 13:52

Цитата:

Сообщение от Ainata

Леля, а вы топки совсем не читали?

Я все-все подробно рассказывала и на ваши вопросы отвечала. Октройте первую-вторую страницы топика.
Ну хотя бы пару-тройку страниц назад пролистните, там даже фто есть - какое филе надо брать, какое-нет.И ни в чем панагсиус не вымачивают. Раньше вы покупали тримингованный, теперь вы покупаете нетримингованный.

Окей извините. Топик весь не читала , длинный очень. Просто тема у меня наболевшая. Я рыбу совсем не люблю, а этот пангасиус единственный от кот. меня не тошнит

Лёля2006 · 22-12-2006, 14:12

Уважаемая Ainata, вы меня так обрадовали

Я просто запрыгала тут от радости когда фотки увидела. Действительно ответы на вопросы меня мучавшие вот уже минимум как год были ну тааак близко. Спасибо, что направили

Теперь я с легкой душой буду ждать единственную обажаемую мной рыбку

( в том смысле что я белое филе давненько не видела)
Кстати теперь еще и узнала, что обозначает это странное слово "нетремингованный"

Slastena · 22-12-2006, 16:32

Лёля, нормальное белое замороженое филе пангассиуса продается в Купчино на рынке, там вообще неплохой рыбный отдел. "Не тримингованный" значит не обрезаны всякие ненужные места, которые вкус портят.

Таня спасибо за ссылки! По фотке очень похоже. Надо будет попробовать.

Лёля2006 · 22-12-2006, 16:49

В Купчино почему то не разу не замечала. Наверное,потому что я обычно туда езжу конкретно за форелью или семгой свежей(тоже правда долго стою нюхаю , глаза и жабры разглядываю, до сих пор в рыбе ничего не понимаю). Муж с ребенком рыбку любят, а у меня почему то после съеденной рыбы начинаются признаки отравления (тошннота, головокружение боли какие то). А пангасиус почему то единственный от которого мне нормально (от тремингованного)

Почему-то я увидев розовые полосы и жир на пангасиусе, подумала что такой он более нормальный. И решила что целый год кушали мы тухлую вымоченную рыбу из Ленты(хотя было оч. вкусно)

18-12-2006, 22:31	ответ для МИДи на сообщение "Какую рыбу выбрать?" #1001
Blanca_N Старожил Зарегистрирован: Jul 2006 Сообщения: 1 441	Купила на Сенном, рыбу Галец, а может Голец...нежная красная рыбка 75 р/кг, посолила, очистив от чешую и костей, супер, типа форели...рекомендую

22-12-2006, 11:43	ответ для МИДи на сообщение "Какую рыбу выбрать?" #1002
Alusja Активный участник Зарегистрирован: Feb 2003 Сообщения: 557	Тилапия с апельсином, оливковым маслом и брокколи 12/2006 На 4 порции Подготовка: 30 минут Приготовление: 15 минут 1 апельсин 4 кусочка филе рыбы тилапии 1 помидор, разрезанный на 8 частей 8 оливок, порезанных дольками 1 маленькая луковица, мелко порубленная 1 ст. л. оливкового масла 2 головки чеснока, мелко порубленные Травы (тмин, петрушка, шалфей), лучше свежие; брокколи по вкусу Соль, красный перец по вкусу Нагрейте духовку до 230 оС, на противень положите фольгу для запекания, разделив ее на 4 части. Очистите апельсин и выжмите из него сок. Положите кусочки филе отдельно друг от друга на фольгу. Посолите каждый, положите сверху ломтик помидора, оливки, посыпьте травой и красным перцем. Накройте фольгой и запекайте в духовке 10 минут. Разогрейте масло в глубокой сковороде и пассеруйте в нем лук и чеснок в течение 5 минут. Добавьте брокколи, сок апельсина, 1/4 стакана воды и соль. Тушите 8 минут под крышкой. Пищевая ценность 1 порции: 274 ккал, 26 % жиров, 25 % углеводов, 49 % протеина (33 г), 5 г клетчатки, 181 мг кальция, 4 мг железа. это из последнего Shape

22-12-2006, 12:03	ответ для МИДи на сообщение "Какую рыбу выбрать?" #1003
Лёля2006 Ветеран Зарегистрирован: Dec 2006 Сообщения: 703	Подскажите пожайлуста, каким должен быть все- таки пангасиус. Раньше в Ленте покупала был белый (филе) и не пах при жарке вообще. Сейчас я вижу продают его только с какимито розовыми полосами . Купила пожарила - пахнет рыбой, белые места превратились в жир при готовке, жутко не понравилось. Продавцы упорно молчат. Я думаю может когда пангасиус был белый весь и не пах ни чем, они его в магазине вымачивали??? Кто знает какой эта рыба должна быть на самом деле. Теперь в нашей Ленте продают только с красными прожилками, а мне нравится та белая.

22-12-2006, 12:30	ответ для МИДи на сообщение "Какую рыбу выбрать?" #1005
Slastena Наш человек Зарегистрирован: Mar 2004 Адрес: Купчино Сообщения: 5 276	Девочки подскажие масляная рыба и клыкач это одно и тоже? В Купчино на рынке продается клыкач замороженый, выглядит прилично. Хотела попробовать сделать из него заливное. Может и рецептами поделитесь?

22-12-2006, 12:54	ответ для Slastena на сообщение "Девочки подскажие масляная рыба и..." #1006
Ainata lucky girl Зарегистрирован: Apr 2005 Адрес: Московская Сообщения: 7 173	Slastena, вот так выглядит ? вот комментарии рецепт заливного от Тритонихи

22-12-2006, 14:12	ответ для Ainata на сообщение "Леля, а вы топки совсем не читали?:( Я..." #1008
Лёля2006 Ветеран Зарегистрирован: Dec 2006 Сообщения: 703	Уважаемая Ainata, вы меня так обрадовали Я просто запрыгала тут от радости когда фотки увидела. Действительно ответы на вопросы меня мучавшие вот уже минимум как год были ну тааак близко. Спасибо, что направили Теперь я с легкой душой буду ждать единственную обажаемую мной рыбку ( в том смысле что я белое филе давненько не видела) Кстати теперь еще и узнала, что обозначает это странное слово "нетремингованный"

22-12-2006, 16:32	ответ для МИДи на сообщение "Какую рыбу выбрать?" #1009
Slastena Наш человек Зарегистрирован: Mar 2004 Адрес: Купчино Сообщения: 5 276	Лёля, нормальное белое замороженое филе пангассиуса продается в Купчино на рынке, там вообще неплохой рыбный отдел. "Не тримингованный" значит не обрезаны всякие ненужные места, которые вкус портят. Таня спасибо за ссылки! По фотке очень похоже. Надо будет попробовать.

22-12-2006, 16:49	ответ для МИДи на сообщение "Какую рыбу выбрать?" #1010
Лёля2006 Ветеран Зарегистрирован: Dec 2006 Сообщения: 703	В Купчино почему то не разу не замечала. Наверное,потому что я обычно туда езжу конкретно за форелью или семгой свежей(тоже правда долго стою нюхаю , глаза и жабры разглядываю, до сих пор в рыбе ничего не понимаю). Муж с ребенком рыбку любят, а у меня почему то после съеденной рыбы начинаются признаки отравления (тошннота, головокружение боли какие то). А пангасиус почему то единственный от которого мне нормально (от тремингованного) Почему-то я увидев розовые полосы и жир на пангасиусе, подумала что такой он более нормальный. И решила что целый год кушали мы тухлую вымоченную рыбу из Ленты(хотя было оч. вкусно)