Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами! - Страница 10 - Littleone 2006-2009

БЯША · 30-01-2008, 10:16

Я тоже все с улитками боролась!! Рада что и у Вас, наконец получилось!!!
Кстати, а в роллах рисом наружу улитки вполне приветствуются!!
Ну и зря не сфоткали....

Hosanna · 30-01-2008, 10:49

Цитата:

Сообщение от БЯША

Я тоже все с улитками боролась!! Рада что и у Вас, наконец получилось!!!
Кстати, а в роллах рисом наружу улитки вполне приветствуются!!
Ну и зря не сфоткали....

это я выразилась не так

в роллах рисом наружу небольшие улитки были, а в роллах с огурцом, рисом внутрь - не было

сфоткать еще успею, не последний раз

ЗЫ можно на "ты", даже нужно

БЯША · 30-01-2008, 11:32

Цитата:

Сообщение от Hosanna

ЗЫ можно на "ты", даже нужно

Ура!!! Люблю когда на "ты" можно!!

Marishan · 30-01-2008, 11:10

golopron, такие коробочки и прочее японское, китайское видела в центре Другой мир, что на Бумажной улице.
Кстати, недавно купила там до кучи, капустку для суши, маленькую по размеру 5*8 см.

Wise · 30-01-2008, 11:38

golopron

Про пасту - она просто бывает тёмная, светлая. Ну раз именно эту посоветовали, значит ее и надо

Про даси - его не обязательно совсем

это лишь один из рецептов.
Просто там с картинками и понятно как пасту разводить и прочее.
На самом деле он вообще простой: типа варишь бульон (можно рыбный),разбадяживаешь там мисо-пасту, кидаешь тофу и водоросли - готово. Еще грибы можно добавлять и посыпать луком зеленым.

Мисо-супы

barbakashka · 30-01-2008, 11:40

А я без кма от супа Кимчи. Про него кто-то знает?

БЯША · 30-01-2008, 11:52

Кир! Так это уже корейская кухня.. И вроде даже и не суп....

Язва · 30-01-2008, 11:54

Кимчи– это самый любимый деликатес у корейцев, который является чуть ли не главным в их питании, и практически без него не обходится ни одна трапеза. И как считают корейцы, кимчи – блюдо, которое непременно должно быть на столе.

На первый взгляд, кимчи ничем не отличается от квашеной капусты, знакомой нам, наверное, с самого детства, китайского пао-цай или японского цукемено.
Нам всем, наверное, более знакома острая корейская морковка, чем кимчи – пикантное и необычное на вкус блюдо, которое относится к солениям.

Да, Кира, хорошие ты супы предпочитаешь

БЯША · 30-01-2008, 11:56

нет-нет! Есть, оказывается суп ИЗ кимчи!!

Кимчи тигэ (김치찌개, Суп из кимчи)Ингредиенты: кимчи, свинина, кунжутное масло, лук, чеснок

Вкусовые качества:

О блюде: При приготовлении «кимчи тигэ» сначала кусочки свинины жарятся на масле, а затем добавляется вода и кимчи. Корейцы предпочитают есть «кимчи тигэ» из старого кимчи.

Wise · 30-01-2008, 11:58

Цитата:

Сообщение от barbakashka

А я без кма от супа Кимчи. Про него кто-то знает?

такая же фигня

да они все однотипные))) различаются добавками)
а основа мисо-паста)))
только кимчи поострее + там капуста кимчи

Ну и яйцо можно разболтанное еще добавить

Возможно, что в кимчи еще добавляется острый кимчи-соус...
У них все какое-то "из концентратов" )))
даси (оно же даши) - бульонный концентрат))) вроде наших бульонных кубиков, только этот рыбно-водорослевый

Мисо - тоже концентрат бобовой пасты))) кимчи вот тоже)))
ужас.

Кстати, читала, что кимчи-суп вообще не японское, а заимствованное из корейской кухни блюдо (у корейцев это острое блюдо из овощей со специями)

30-01-2008, 11:10	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #4
Marishan Наш человек Зарегистрирован: Aug 2007 Адрес: Гражданка, а может Гражданин Сообщения: 5 709	golopron, такие коробочки и прочее японское, китайское видела в центре Другой мир, что на Бумажной улице. Кстати, недавно купила там до кучи, капустку для суши, маленькую по размеру 58 см. Последний раз редактировалось Marishan, 05-02-2008 в 11:55.*

30-01-2008, 10:16	ответ для Hosanna на сообщение "девочки, я вчера накрутила роллов рисом..." #1
БЯША Хранитель Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша Сообщения: 10 435	Я тоже все с улитками боролась!! Рада что и у Вас, наконец получилось!!! Кстати, а в роллах рисом наружу улитки вполне приветствуются!! Ну и зря не сфоткали....

30-01-2008, 11:38	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #5
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	golopron Про пасту - она просто бывает тёмная, светлая. Ну раз именно эту посоветовали, значит ее и надо Про даси - его не обязательно совсем это лишь один из рецептов. Просто там с картинками и понятно как пасту разводить и прочее. На самом деле он вообще простой: типа варишь бульон (можно рыбный),разбадяживаешь там мисо-пасту, кидаешь тофу и водоросли - готово. Еще грибы можно добавлять и посыпать луком зеленым. Мисо-супы

30-01-2008, 11:40	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #6
barbakashka Старожил Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: Купчино Сообщения: 1 358	А я без кма от супа Кимчи. Про него кто-то знает?

30-01-2008, 11:52	ответ для barbakashka на сообщение "А я без кма от супа Кимчи. Про него..." #7
БЯША Хранитель Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша Сообщения: 10 435	Кир! Так это уже корейская кухня.. И вроде даже и не суп....

30-01-2008, 11:54	ответ для БЯША на сообщение "Кир! Так это уже корейская кухня.. И..." #8
Язва Хранитель Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Калининский район Сообщения: 13 811	Кимчи– это самый любимый деликатес у корейцев, который является чуть ли не главным в их питании, и практически без него не обходится ни одна трапеза. И как считают корейцы, кимчи – блюдо, которое непременно должно быть на столе. На первый взгляд, кимчи ничем не отличается от квашеной капусты, знакомой нам, наверное, с самого детства, китайского пао-цай или японского цукемено. Нам всем, наверное, более знакома острая корейская морковка, чем кимчи – пикантное и необычное на вкус блюдо, которое относится к солениям. Да, Кира, хорошие ты супы предпочитаешь

30-01-2008, 11:56	ответ для Язва на сообщение "Кимчи– это самый любимый деликатес у..." #9
БЯША Хранитель Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша Сообщения: 10 435	нет-нет! Есть, оказывается суп ИЗ кимчи!! Кимчи тигэ (김치찌개, Суп из кимчи)Ингредиенты: кимчи, свинина, кунжутное масло, лук, чеснок Вкусовые качества: О блюде: При приготовлении «кимчи тигэ» сначала кусочки свинины жарятся на масле, а затем добавляется вода и кимчи. Корейцы предпочитают есть «кимчи тигэ» из старого кимчи.