Научите быстро и вкусно печь пироги

[Я-и-Я]

Сообщение от barbi

ой а вы уже начали делать????????????????????? я не тот рецепт дала Это не проверенные рецепты, подождите, я сейчас напишу, как я делаю, это вкусно!!!

Боюсь сейчас не осилю а к ДР мужу 9 января хочу сделать, спасибо, жду рецептик

[barbi]

1/2 литра молока, 50 свежих или 2 пакетика сухих, 1-2 яйца, 2 ч л соли, 1 стакан сахара, 1 ложка ванильного сахара(это для сладких), 1 кг муки(6-7 стаканов), 200 гр маргарина

Развести дрожжи в теплом молоке, доб яйцо, сахар, всыпать часть муки , перемешать. доб оставшуюся муку и размягченный маргарин и замесить тесто.
накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30-60 мин
перед выпечкой дать булочкам или пирожкам подняться, смазать яйцом
Выпекать пироги20-25 минут при 200 градусах, булочки 8-10 при 225 гр

Вот по этому рецепту у меня всегда получалось, с первого раза.
Если первые рецепты уже кто попробовал, напишите, как получилось))

[Я-и-Я]

Сообщение от barbi

1/2 литра молока, 50 свежих или 2 пакетика сухих, 1-2 яйца, 2 ч л соли, 1 стакан сахара, 1 ложка ванильного сахара(это для сладких), 1 кг муки(6-7 стаканов), 200 гр маргарина

Развести дрожжи в теплом молоке, доб яйцо, сахар, всыпать часть муки , перемешать. доб оставшуюся муку и размягченный маргарин и замесить тесто.
накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30-60 мин
перед выпечкой дать булочкам или пирожкам подняться, смазать яйцом
Выпекать пироги20-25 минут при 200 градусах, булочки 8-10 при 225 гр

Вот по этому рецепту у меня всегда получалось, с первого раза.
Если первые рецепты уже кто попробовал, напишите, как получилось))

а вы не пробовали из этого рецепта 1 большой пирог сделать? и еще хотела узнать как пирожок лепить чтоб начинка не вывалилась? просто не разу не делала я их

[barbi]

неа, большой не пробовала. Но в принципе, если открытый, то я думаю не сложно, просто выложить в середину начинку, а по краям тесто загнуть.
тесто раскатайте, ну не очень тонко, в серединку начинку, края поднимите и защипите, выпекайте швом вниз

[Я-и-Я]

СПАСИБО, С РОЖДЕСТВОМ ВАС!

[barbi]

спасибо, вас тоже))) напишите потом

[Сазонова Татьяна]

Так ,для сведения
1.Дрожжевое тесто не любит сквозняков и долгих умянаний!!!!
2.Если делаете дрожжевые пироги-делайте их в хорошем настороении, так как от этого зависит и здоровье ваших близких, кот.будут поглащать лакомство. В старину(да и сейчас) с помощью дрожжевого теста делали заговоры и т.п.Наговаривали что-то при замесе и давали мкушать пирожок тому, на кого наговаривали, поэтому ,когда я пеку пироги, приговариваю, чтобы те,кто будут есть их были здоровы и счастливы!

[Я-и-Я]

Сообщение от Сазонова Татьяна

В старину(да и сейчас) с помощью дрожжевого теста делали заговоры и т.п.Наговаривали что-то при замесе и давали мкушать пирожок тому, на кого наговаривали, поэтому ,когда я пеку пироги, приговариваю, чтобы те,кто будут есть их были здоровы и счастливы!

Вот это здорово, буду тоже приговаривать

[Бадя]

Сообщение от barbi

500 г муки, 1 ст сметаны, 2 яйца, 1 ст ложка сахара, 1 ч ложка соли, 2 ст ложки масла.
взбитые яйца смешать со всем остальным. Тесто на 30 минут в холодильник. Потом расскатать, нарезать кружочков, положить начинку,И в духовку на 15 минут. Усе))

Попробовала я пироги по этому рецепту...
Что-то он не доделанный какой-то,он у вас откуда? 15 минут - точно мало,не пышные - АБСОЛЮТНО!(да и не с чего,собственно). Хорошо что никто кроме меня не делал... Хотя все равно съели Вкусно, с капустной начинкой.
У меня когда-то был рецепт,похожий на этот,но с дрожжами.Тесто было ОБАЛДЕННОЕ! Но рецепт потерян... Я подумала,что это он...

[Lenusik]

Сообщение от barbi

1/2 литра молока, 50 свежих или 2 пакетика сухих, 1-2 яйца, 2 ч л соли, 1 стакан сахара, 1 ложка ванильного сахара(это для сладких), 1 кг муки(6-7 стаканов), 200 гр маргарина

Развести дрожжи в теплом молоке, доб яйцо, сахар, всыпать часть муки , перемешать. доб оставшуюся муку и размягченный маргарин и замесить тесто.
накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30-60 мин
перед выпечкой дать булочкам или пирожкам подняться, смазать яйцом
Выпекать пироги20-25 минут при 200 градусах, булочки 8-10 при 225 гр

Вот по этому рецепту у меня всегда получалось, с первого раза.
Если первые рецепты уже кто попробовал, напишите, как получилось))

Спасибо Barbi за рецептик Сегодня испекла пирожки и у меня получилось! Вкуснятина....Только по неопытности у меня первая партия получилась слишком "толстая" и большая, в итоге, тесто надо раскатывать потоньше и сами пирожки делать поменьше размером.