поделитесь "дешевыми" рецептами для малообеспеченных

[Нефела]

Сообщение от Светлая история

аааа забыла, как же я его-то забыла - печеночный паштет! Не знаю как у вас, у нас под боком птицеферма, свежую куриную печенку можно купить в любое время.
Обжариваю лук и морковь на сливочном масле. Моркови МНОГО! добавляю куриную печень, жарю до готовности, не долго, она быстро готовится. Протираю через сито, протирается очень просто, но можно в блендере, у кого есть. Добавляю размягченное сливочное масло, что бы потом легче мазалось на хлеб.
Прекрасный завтрак - чай с бутербродами, свежий батон с паштетом, ОЧЕНЬ вкусно, сытно и недорого, я как-то считала стоимость его, получилось смешная сумма. Хватает надолго, а уж как вкусно, отпад!

а можно подробней,в каких количествах ингредиенты?и как хранить? (долго,кстати,хранится?)

Спасибо!

[Зимняя Вишня]

1.Суп фасолевый,готовится за 20 мин.Покупаете фасоль"Розанна" в банке(белая или красная) за 17 руб.Бросаете в кастрюлю нарезанную картошку,варите до полуготовности.Вэто время готовите зажарку.Фасоль промыть от жидкости,загрузить в кастрюлю.туда же зажарку,соль,специи.лаврушку-и через 5 мин готово.Вкусно!..............2.Знакомая рассказывала(я не пробовала,т.к. в материальном плане пока все в порядке),как она готовит рыбные котлеты.Нужно взять самую дешевую рыбу типа кильки,мелкую.Не помню просто о какой она говорила-наверно,килька и есть.Вымыть и смолоть вместе с головой.хвостами и всем остальным.Затем добавить все,что нужно для фарша-булочку,яйцо.специи и готовить котлеты как обычно.У них 4 детей,мясо покупают не часто.Говорит,что эти котлеты получаются очень вкусные и их очень выручают...........3.Пирог "Негритенок".Нужно:1 стакан крепкого чая,2 стакана муки,0.5 стакана сахара,0.5 ч.ложки соли,2 ст.ложки раст. масла,2 ст.ложки любого варенья.Продукты хорошо перемешать.Форму смазать маслом и посыпать сухарной крошкой.выложить тесто,выпечь в духовке до золотистого цвета.Верх можно покрыть любой глазурью.Я лично его готовила-очень вкусно,если все получится-просто у меня пару раз он почему-то не подходил.температура духовки как для бисквита или шарлотки.выпекать где-то 30 мин.может чуть больше.Должен получиться ароматный и пышный.

[annatata]

Сообщение от Нефела

а можно подробней,в каких количествах ингредиенты?и как хранить? (долго,кстати,хранится?)

Спасибо!

Это не мой рецепт, но судя по тому, что готовили в детстве нам, всего на глаз! Ну, скажем, на килограмм печенки моркови минимум полкило и лука сторлько, сколько захотите.
Кстати, можно и не куриную, а гоавяжью печенку. И не протирать, а через мясорубку пропускать. Хранится в холодильнике, дней 5 выдержит...

[Русская финочка]

макароны по флотски
рис с фаршем со сметаной
щи, борщи
У меня дети маленькие и это самоя ходовая еда у них

Минтай под маёнезом с луком

на сладкое мягкий пирог дёшево и мнооооого(протвень)
200 г масла или маргарина растопить
4 яйца взбить со стакаоном сахара, добавить масло,молоко 200мл, муку400 мл. разрехлитель 1 ст.л. . Смешать до однородной массы, н протвень положить кальку, вылить тесто и равномерно разровнять, сверху стакан любых замороженный ясод, или консервированных, или 2 яблока без кожуры порезать. Если ягоды кислые припорошить сахором. поставить в духовку при 175 г. на 25-30 мин. духовку неоткрывать. вовремя выпечки, зато пором сразу вытащить.

[Русская финочка]

суп на чёрный день.
Залезаем в холодильник и смотрим что осталось, если найдёте 3-4 картофелины, 1-2 моркови, 2-3 сосиски и луковитца, может и в морозилке чего из оващищек замороженных найдёться . Супец суперский можно забацать.

если нет сосисок, то может баночка рыбы в собственном соку или горбуша, ( тогда без овощей из заморозки)
вобшем супчики из этого делаем

[Русская финочка]

Ну и сборная питца.
на тесто всякие остатки из холодильника от овощей до фарша, вместо томатного соуса и кетчуп подайдёт

[Элвис]

На гарниры:
крупы заправленные обжаренным луком и морковью(можно кубик покрошить)-вкусно
Супы:
молочные
на плавл.сыре
овощные
мясо-костные(на 2-ом,3-ем бульоне,т.к. детки маленькие),заправленные сезонными овощами(капуста,репа,свекла,картофель)
Вторые блюда:
Мясо с бульона,котлеты,зразы,фрикадельки,макароны с сыром,патроха тушеные(недорого и полезно)
Десерт:
кефир с вареньем(вкуснее йогурта!),пудинги,запеканки,кисели,кампоты,оладьи, блинчики,булочка в молоке обжаренная с сахаром
Салаты:
репа+морковь+сметана+зелень
свекла+сметана+зелень
капуста+морковь+зелень+лук+масло раст.
Огурец+лук зел+масло раст.(сметана)
Каши:
на молоке и без
вемишелевые и крупяные
с овощами и фруктами(сухофр)

[Таня123]

Курицу можно разделить еще и так - ноги пожарить (4 части - 2 голени, 2 бедра), крылышки пожарить, из грудки сделать котлеты (получается 8-10 штук), "ништяки" на суп.
Котлеты из куриной грудки:
куриная грудка
1 яйцо
50 гр. сливочного масла
1 луковицу
горсть грецких орехов (можно без них, с ними просто вкуснее)
2 ст.л. муки

[Taffy]

По рецептам выше пробежалась кратко, поэтому, может, повторюсь
Мне нравятся разные блюда из бобовых, круп и капусты. Тушеная капуста - на ура - из нее варианты - как мясные так и постные. Квашеная тушеная. Если залить яйцом взбитым с молоком и в духовку - отличная запеканка.
Из бобовых - аналогичная ситуация - от просто тушеных-вареных, до каш и запеканок.
Крупы - перловка или греча с поджареным луком - очень вкусно. если есть - можно туда грибочки добавить или соленые огурцы.
Что касается мясных блюд - то, например, из фарша можно сделать более экономичные котлеты, если в них после подготовкифарша завернуть отваренное и очищенное яйцо - вкусно, сытно и красиво.
Можно купить куриный суповой набор, отварить суп, а куриное мясо с кожей пустить на начинку в блинчики или пирожки смешав с жареным луком, рисом, приправив солью и перчиком (как вариант смешать с плавленными сырками или гречей...).
Кстати, рис - масса вариантов...
Всякие варианты молочных супов с вермешелью уже написали.
Десерты - кисели или пудинги самостоятельного приготовления - мням! (купить крахмал и добавки по вкусу).
Желе - нужен желатин, а дальше - например растворить его в процеженном компоте из сухофруктов или любом другом компоте или соке. Молочное желе (или пудинг, если добавить крахмал) с сахаром - очень вкусно. Такой же вариант киселя.
Кстати, домашние йогурты вкуснее покупных. Для них можно покупать самое дешевое молоко в пакетах, и один раз купить баночку "живого" йогурта. Если с этим не хочется заморачиваться, то завести кефирный грибок и всегда вкусный молочно-кислый напиток. А из него уже можно думать варианты - добавлять сахар и фрукты, печь что-то и т.п.

[мягкая]

Сообщение от annatata

Это не мой рецепт, но судя по тому, что готовили в детстве нам, всего на глаз! Ну, скажем, на килограмм печенки моркови минимум полкило и лука сторлько, сколько захотите.
Кстати, можно и не куриную, а гоавяжью печенку. И не протирать, а через мясорубку пропускать. Хранится в холодильнике, дней 5 выдержит...

Хранится намного дольше, чем 5 дней( в холодильнике конечно)
Совет: пропускать через мясорубку( блендер) печень,морковь, лук без бульена,а потом добавить не много бульена в котором варилась печень и добавить масло сливочное( когда с финансами туго , добавляю что- то типа воймикс)