Как готовить беляши??? - Страница 3 - Littleone 2006-2009

Vampirka · 25-11-2007, 23:21

Сделала по рецепту Белка75, неказистые, но очень вкусные

podval · 26-11-2007, 16:58

Секрет хорошего фарша для беляшей заключается в том, чтобы не использовать мясорубку, а рубить мясо большим острым ножом. Разница большая: мясорубка выдавливает сок из мяса, а при рубке ножом вручную сок в мясе сохраняется.
Почувствуйте разницу.

Delirium tremens · 26-11-2007, 21:53

а для меня бялиш енто несколько другое..))) Т.е. это закрытые выпекаемые в духовке пироги или пирожки..
вот тут, например..
http://cookbook.rin.ru/cgi-bin/cookb...nat=2&razdel=6
а лучче даже тут:
http://www.dink.ru/cooking/cul.php?id=10795

А тот рецепт, который выложила Белка, скорей, рецепт перемячей))

Белка75 · 27-11-2007, 09:48

Цитата:

Сообщение от Delirium tremens

а для меня бялиш енто несколько другое..))) Т.е. это закрытые выпекаемые в духовке пироги или пирожки..
вот тут, например..
http://cookbook.rin.ru/cgi-bin/cookb...nat=2&razdel=6
а лучче даже тут:
http://www.dink.ru/cooking/cul.php?id=10795

А тот рецепт, который выложила Белка, скорей, рецепт перемячей))

Всё правильно, татары называют это именно так - перемячи

Но у нас эти пирожки всё-таки прижились (стараниями общепита) под названием беляшей

Хотя с моей тз - как называть - не вопрос

Камыш · 27-11-2007, 10:19

Я хотела написать - я сделала - все получилось! Только фотографии не успели сделать

Всем большое спасибо за советы!

25-11-2007, 23:21	ответ для yuR на сообщение "Как готовить беляши???" #1
Vampirka Элита Зарегистрирован: Mar 2006 Сообщения: 2 345	Сделала по рецепту Белка75, неказистые, но очень вкусные Изображения

26-11-2007, 16:58	ответ для yuR на сообщение "Как готовить беляши???" #2
podval Участник Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Академическая Сообщения: 226	Секрет хорошего фарша для беляшей заключается в том, чтобы не использовать мясорубку, а рубить мясо большим острым ножом. Разница большая: мясорубка выдавливает сок из мяса, а при рубке ножом вручную сок в мясе сохраняется. Почувствуйте разницу.

26-11-2007, 21:53	ответ для yuR на сообщение "Как готовить беляши???" #3
Delirium tremens Наш человек Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Центр.район Сообщения: 7 288	а для меня бялиш енто несколько другое..))) Т.е. это закрытые выпекаемые в духовке пироги или пирожки.. вот тут, например.. http://cookbook.rin.ru/cgi-bin/cookb...nat=2&razdel=6 а лучче даже тут: http://www.dink.ru/cooking/cul.php?id=10795 А тот рецепт, который выложила Белка, скорей, рецепт перемячей))

27-11-2007, 10:19	ответ для yuR на сообщение "Как готовить беляши???" #5
Камыш Хранитель Зарегистрирован: Feb 2003 Адрес: Озерки-Чернышевская Сообщения: 12 199	Я хотела написать - я сделала - все получилось! Только фотографии не успели сделать Всем большое спасибо за советы!