Фокаччо? - Littleone 2006-2009

Нефела · 17-09-2007, 22:23

Поделитесь плз рецептом фокаччо,с томатами

CristalShip · 17-09-2007, 23:14

А м.б. все-таки гаспаччо? Суп такой из помидоров.

Волоокая Селедка · 17-09-2007, 23:17

Фокаччо это же булочки вроде?

Mouse · 18-09-2007, 10:33

Фокачча. Тьма рецептов на кукинге - всех не вспомнить

Wise · 18-09-2007, 10:45

Присоединюсь)) Фокачча или гаспаччо?

Фокача - это лепешка из теста с разными добавками (типа основы для пиццы)

А гаспаччо - томантый суп холодный

_helga_ · 18-09-2007, 11:02

Цитата:

Сообщение от Mouse

Фокачча. Тьма рецептов на кукинге - всех не вспомнить

а на каком кукинге? на том, котором я искала - ни одной фокаччи... тем более томатной.

Wise · 18-09-2007, 11:13

Классика жанра (из книги Дж.Оливера "Моя Италия"):

500 г муки
1/2 столовой ложки без горки мелкой морской соли (я делаю с обычной)
7 г сухих дрожжей
1/2 столовой ложки сахарной пудры из тростникового сахара (я делала и с обычным сахаром)) вполне)))
325 г теплой воды

(рецепт можно заполовинить, потому как из полкило муки теста получается примерно на 2, а если раскатывать тонко-тонко, то и все 3 лепёхи)

Муку просеять горкой на стол, добавить соль.
Дрожжи и сахарную пудру добавить в теплую воду и дать постоять (чтобы "подошли")
Сделать в центре муки углубление.
Влить в углубление дрожжи, замешивать муку постепенно с помощью вилки. Когда тесто станет более плотным, начать вымешивать руками. Скатать шар.
Затем начать вымешивать тесто: вымешиваем тесто на столе, пока оно не станет отставать от рук, потом возьмем тесто в руки и начнем растягивать.
Продолжаем вымешивать тесто минут 10-15.
После отложим тесто на присыпанную мукой тарелку, накроем пищевой пленкой, чтобы не заветривалось. Дадим тесту отдохнуть полчасика.
Потом раскатываем скалкой на столе или растягиваем руками до нужной формы и толщины.
Выпекать при T 250 градусов

Наполнители для фокаччи могут быть любыми. В том числе и томаты

ekat_s · 18-09-2007, 11:13

Высоцкая часто фокаччи готовит

Wise · 18-09-2007, 11:16

Цитата:

Сообщение от _helga_

а на каком кукинге? на том, котором я искала - ни одной фокаччи... тем более томатной.

http://www.kuking.net/my/viewtopic.p...r=asc&start=60

Mouse · 18-09-2007, 11:21

Может не совсем фокачча, или совсем даже не фокачча, но... Томатный хлеб "Пицца". Посмотрите вообще тему этой девушки Там ного интересного

17-09-2007, 22:23	#1
Нефела с крыльями Зарегистрирован: Aug 2003 Сообщения: 2 879	Поделитесь плз рецептом фокаччо,с томатами

17-09-2007, 23:14	ответ для Нефела на сообщение "Фокаччо?" #2
CristalShip Участник Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Кировский район, Дачный пр. Сообщения: 194	А м.б. все-таки гаспаччо? Суп такой из помидоров.

17-09-2007, 23:17	ответ для Нефела на сообщение "Фокаччо?" #3
Волоокая Селедка Элита Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: Сосновая Поляна с видом во двор Сообщения: 2 411	Фокаччо это же булочки вроде?

18-09-2007, 10:33	ответ для Волоокая Селедка на сообщение "Фокаччо это же булочки вроде?;)" #4
Mouse Элита Зарегистрирован: Oct 2001 Адрес: в северной ссылке Сообщения: 2 496	Фокачча. Тьма рецептов на кукинге - всех не вспомнить

18-09-2007, 10:45	ответ для Нефела на сообщение "Фокаччо?" #5
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Присоединюсь)) Фокачча или гаспаччо? Фокача - это лепешка из теста с разными добавками (типа основы для пиццы) А гаспаччо - томантый суп холодный

18-09-2007, 11:13	ответ для Нефела на сообщение "Фокаччо?" #7
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Классика жанра (из книги Дж.Оливера "Моя Италия"): 500 г муки 1/2 столовой ложки без горки мелкой морской соли (я делаю с обычной) 7 г сухих дрожжей 1/2 столовой ложки сахарной пудры из тростникового сахара (я делала и с обычным сахаром)) вполне))) 325 г теплой воды (рецепт можно заполовинить, потому как из полкило муки теста получается примерно на 2, а если раскатывать тонко-тонко, то и все 3 лепёхи) Муку просеять горкой на стол, добавить соль. Дрожжи и сахарную пудру добавить в теплую воду и дать постоять (чтобы "подошли") Сделать в центре муки углубление. Влить в углубление дрожжи, замешивать муку постепенно с помощью вилки. Когда тесто станет более плотным, начать вымешивать руками. Скатать шар. Затем начать вымешивать тесто: вымешиваем тесто на столе, пока оно не станет отставать от рук, потом возьмем тесто в руки и начнем растягивать. Продолжаем вымешивать тесто минут 10-15. После отложим тесто на присыпанную мукой тарелку, накроем пищевой пленкой, чтобы не заветривалось. Дадим тесту отдохнуть полчасика. Потом раскатываем скалкой на столе или растягиваем руками до нужной формы и толщины. Выпекать при T 250 градусов Наполнители для фокаччи могут быть любыми. В том числе и томаты

18-09-2007, 11:13	ответ для Нефела на сообщение "Фокаччо?" #8
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	Высоцкая часто фокаччи готовит

18-09-2007, 11:21	ответ для _helga_ на сообщение "а на каком кукинге? на том, котором я..." #10
Mouse Элита Зарегистрирован: Oct 2001 Адрес: в северной ссылке Сообщения: 2 496	Может не совсем фокачча, или совсем даже не фокачча, но... Томатный хлеб "Пицца". Посмотрите вообще тему этой девушки Там ного интересного