Бюджетные блюда

[fortuna]

Сообщение от siller

А наша семья балдеет от макарон с рыбой красной. Можно по вкусу или форель или семгу. В оригинале это малосоленная должна быть рыба.Наливаем масла на сковородку (подсолнечное, оливковое) и обжариваем порезанную на кубики рыбу, недолго. Затем заливаем ее сливками чтоб слегка плавала. Сливки я беру 22%, они лучше сворачиваются. Как только сливки превратились в густой соус, заливаем макароны , заранее сваренные. Подаем горячим и сразу. А то когда остывает славки в макароны впитываются. Очень быстро-быстро, минут 15. Не хуже чем в ресторане.

А можно вместо соленной рыбы брать свежую, только обжаривать ее подольше надо. Тоже очень вкусно.

Я тоже такие макароны делаю - только либо из свежей форели (не филе - нужна теша, обрезки всякие - так что бюджетно) либо с беконом (также обжариваю и заливаю сливками). А сами макароны - лучше либо бантики, либо тальятели.

[PALCHIK]

Рыба с макаронами? Интересно! Очень хочу попробовать.
А какие макароны берете? Ну, спагетти или рожки или еще какие-нибудь?

[glasha]

Девочки, попробуйте кто-нибудь сделать? Хотелось бы услышать отзывы!!! А то слабосоленая рыба - недешевое удовольствие...

[Natali07]

Сообщение от glasha

Девочки, попробуйте кто-нибудь сделать? Хотелось бы услышать отзывы!!! А то слабосоленая рыба - недешевое удовольствие...

Поверьте мне, дела давно такое блюдо, но в целях экономии беру горбушу, тушу ее в сливках , а в место соли соевый соус добавляю, блюдо действитвительно сказочное.

[*Angel*]

Простите, но рецепт макарон со сливками и красной рыбой, совсем не бюджетный

[хеленуайт]

Сообщение от *Angel*

Простите, но рецепт макарон со сливками и красной рыбой, совсем не бюджетный

Видимо,бюджеты у всех разные

[Natali07]

Сообщение от ПлюШкинЫ

Видимо,бюджеты у всех разные

Согласна, не совсем бюджетно выходит, но попробуйте с горбушей, она ведь не очень дорогая, и потом вам целую рыбеху не нужно тушить , достаточно на семью кусочка грамм300, а со сливками сложнее они дорогие, но я брала 11% (хотя 22% лучше).

[Mirime]

Сообщение от Natali07

Согласна, не совсем бюджетно выходит, но попробуйте с горбушей, она ведь не очень дорогая, и потом вам целую рыбеху не нужно тушить , достаточно на семью кусочка грамм300, а со сливками сложнее они дорогие, но я брала 11% (хотя 22% лучше).

У меня есть более легкий и бюджетный вариант этого блюда: всесто сливок берем молоко и загущаем обжаренной мукой.
Т.е. на сухой сковороде обжарили ложку муки - пересыпали в сторону
- нагрели масло, обжарили мелко порезанную луковицу
- добавили всяких рыбных обрезков (когда рыбу разделываю на засолку, остаются страшненькие кусочки, которые ни в засолку, ни в суп не пойдут), несколько штучек мидий, несколько почищенных креветок, кальмара кусочки, в общем все рыбно-морепродуктное, что в морозилке найдется, хоть крабовые палочки.
- все обжариваем до подрумянивания, можно сладкого перчика добавить, если есть в морозилке
- вливаем один-полтора стакана молока, греем
- засыпаем муку, помешиваем все до загустения, солим-перчим, оставляем тихо-тихо булькать под крышкой

Параллельно варятся спагетти. Потом соединяем одно с другим и получаем очень вкусное, быстрое и недорогое блюдо

[SSSS79]

Сообщение от ПлюШкинЫ

Видимо,бюджеты у всех разные

а в принципе выручательный рецепт и с этой стороны бюджетный-когда рыба остается после праздников уже никто на нее не смтрит....валяетсявхолодильнике и уже вот-вот ей кранты настанут.....можно так сделать...я недавно выкинула-знала бы этот рецепт не сгноила бы делекатес... ТЕМ БОЛЕЕ в оригинале именно из рыбы соленой...

[goncharator]

Еще салатик, мы его делаем на даче т.к. просто, быстро и вкусно.

2 пачки сухариков ( мы берем емелю ), банку консервированной фасоли ( лучше красной ), измельчить разную зелень ( побольше ), добавить чеснок на терке, заправить майонезом. Лучше дать постоять, чтобы сухари не очень хрустели, ну и чтоб не долго стоял, а то сухари размокнут.