что можно сделать из печени

[ekat_s]

Куриная печенка очень нежная и ароматная получается, если при тушении добавить к ней бальзамический уксус и розмарин.

[Korizza]

А я еще,когда готовлю печеночные оладьи, вместе с печенью и луком прокручиваю в мясорубке морковь и картошку сырые. Получаются котлетки печеночно-овощные.

[Карми]

а я люблю больше свиную печень, так что кому что нравится. а в оладьи я добавляю яйцо и овсяные хлопья ясно солнышко самого мелкого помола и потом сверху намазываю соусом (пережарка лука с морковкой перемешаная со сметаной) м... вкусняшка

[Udochka]

девчоки. а как ее выбирать то?
ну внешне...
сори за тупой вопрос

[Оптимистка]

Я покупаю на рынке куриную. На Сенном она всегда свежая. Темно-красные такие скользские кусочки...не знаю как описать...

[Марьюшка]

Салатик с печенью.
Печень(0,5 кг.)лучше говяжью,но кому что нравится,
1банка шампиньонов
2 яйца
луковица
2 морковочки
майонез
соль,перец
Печень обжарить или отварить и порезать тонкой соломкой,грибы обжарить с луком,морковку отдельно обжарить.
Варёные яйца натереть на тёрке.
Выложить слоями\.промазывая майонезом.
Слои:печень
морковка
грибы с луком
яйца.
Сверху залить майонезом и посыпать тёртым сыром.

[tanchik_k]

МОЖНО ДОБАВИТЬ?
Самый главный совет мне дала бабушка (опыт работы поваром 25 лет):
перед началом работы ОБЯЗАТЕЛЬНО ОБДАТЬ КИПЯТКОМ! Горечи не будет совсем.
А мне нравится печеночный торт (крупные оладушки пекутся, потом друг на друга складываются, между ними тертый сыр с майонезом) ВКУСНОТИЩА!!

[Июнюнок]

И мне очень нравится печеночный торт. Прокрутить печенку/любую/,лук ,яйцо,мука и молоко.Выпекать блинчиком.Я делаю 3 слоя.Первый блин намазываю майонезом и на него тертую морковь/лучше вареную,если жареную-то жирновато получается/,на второй слой - майонез и грибы,на третий - майонез и укроп.
Как-то делала все слои майонез и укроп.
Мужу теперь тоже очень нравится, а раньше оладушки не любил

[Мария Р.]

На заметку - вдруг кому пригодться: печенку прокручиваю вместе с луком и порционно замораживаю. Утречком достал (или разморозил в микроволновке аккуратно) - вечером - яйцо добавил и на сковородку - ужин за пару минут - готов!

[Marcha]

Я обожаю печеночный тортик!
Печенку говяжью измельчаю в блендере (мясорубке), добавляю туда яйцо, молоко, если жидковато - муки, соль, перец. Консистенция такая, чтобы можно было как блины на сковороде жарить. Жарю тоненькие блинчики - Много! Каджый блин промазываю так : обжарить много лука и морковки, посолить, заправить майонезом. Этим и промазывать каждый блинчик. Потом красоту эту в холодильник на несколько часов. А потооооооом ножичком рЭжЭшь и холодным кушаешь. Ням...Слюнки аж потекли - жалко печени сейчас нету у меня