Куриные желудки. Как приготовить? - Страница 2 - Littleone 2006-2009

Бyка · 20-01-2007, 10:58

я из сердечек-пупочков варю рассольник.. но большую часть в целях экономии потом вынимаю - пропускаю через мясорубку, перемешиваю с пассированым луком и отварным яйцом и с этой начинкой пеку пирогу

если в данный момент лениво с пирогами заморачивацца - я складываю этот "фарш" в морозилку... все друзья-знакомые пищат от восторга .. получается очень вкусно))

eugenya · 23-01-2007, 16:41

Я два варианта делаю.

1. В кастрюле на слив. масле немного обжариваю желудки (можно пополам с сердечками), заливаю водой и тушу до готовности (обычно около часа, доливая воду периодически). Потом выливаю к желудкам банку помидор в собственном соку и тушу еще минут 30. Ну и специи по желанию. Просто и вкусно.

2.Точно так же обжариваю желудки, но на растит. масле, заливаю водой и тушу около часа. В другой сковороде делаю поджарку - лук с морковкой, если есть корень сельдерея, то и его туда, можно еще туда же томат-пасты - потушить все немного, потом к желудкам, тушить вместе 30 минут.

unpretty · 23-01-2007, 20:26

должно получиться удачно)))
я тоже люблю и часто готовлю всяческие псевдокитайские блюда
но я бы заменила муку на крахмал и перца бы поменьше положила (или не жгучего)

Н Ю Ш А_ХРОМОВА · 27-06-2007, 21:51

я вот сегодня по этому рецепту сделала http://www.say7.info/cook/recipe/88-...-zheludki.html
только еще добавила пол банки сметаны 3 морковки и соевый , а соевый соус был уже с чесноком. и оставила в кастрюле а не в сковордке ...
вкусятина получилась ммм...

tatavito · 03-07-2007, 20:51

Тоже очень люблю желудки, обычно тушу в кастрюльке с луком-морковкой, специями по вкусу.
Но как же запарно их чистить.....

Самая счаcтливая · 06-07-2007, 15:01

А еще я ела котлеты из желудка, поверьте девочки это действительно вкусно и просто, делает как обычный фарш и все.

20-01-2007, 10:58	ответ для Svetikk на сообщение "Куриные желудки. Как приготовить?" #11
Бyка ушла в себя... Зарегистрирован: Jun 2005 Адрес: Гаккелевская 32 Сообщения: 9 263	я из сердечек-пупочков варю рассольник.. но большую часть в целях экономии потом вынимаю - пропускаю через мясорубку, перемешиваю с пассированым луком и отварным яйцом и с этой начинкой пеку пирогу если в данный момент лениво с пирогами заморачивацца - я складываю этот "фарш" в морозилку... все друзья-знакомые пищат от восторга .. получается очень вкусно))

23-01-2007, 16:41	ответ для Бyка на сообщение "я из сердечек-пупочков варю..." #12
eugenya Участник Зарегистрирован: Jul 2005 Сообщения: 238	Я два варианта делаю. 1. В кастрюле на слив. масле немного обжариваю желудки (можно пополам с сердечками), заливаю водой и тушу до готовности (обычно около часа, доливая воду периодически). Потом выливаю к желудкам банку помидор в собственном соку и тушу еще минут 30. Ну и специи по желанию. Просто и вкусно. 2.Точно так же обжариваю желудки, но на растит. масле, заливаю водой и тушу около часа. В другой сковороде делаю поджарку - лук с морковкой, если есть корень сельдерея, то и его туда, можно еще туда же томат-пасты - потушить все немного, потом к желудкам, тушить вместе 30 минут.

23-01-2007, 20:26	ответ для ekat_s на сообщение "Цыплячьи желудки с манго и овощами в..." #13
unpretty Гость Зарегистрирован: Jun 2002 Адрес: Лесное Сообщения: 3 914	должно получиться удачно))) я тоже люблю и часто готовлю всяческие псевдокитайские блюда но я бы заменила муку на крахмал и перца бы поменьше положила (или не жгучего)

27-06-2007, 21:51	ответ для Svetikk на сообщение "Куриные желудки. Как приготовить?" #14
Н Ю Ш А_ХРОМОВА Мега-элита Зарегистрирован: Jun 2004 Адрес: дерЁвня Хотчино Сообщения: 3 338	я вот сегодня по этому рецепту сделала http://www.say7.info/cook/recipe/88-...-zheludki.html только еще добавила пол банки сметаны 3 морковки и соевый , а соевый соус был уже с чесноком. и оставила в кастрюле а не в сковордке ... вкусятина получилась ммм...

03-07-2007, 20:51	ответ для Svetikk на сообщение "Куриные желудки. Как приготовить?" #15
tatavito Элита Зарегистрирован: Feb 2005 Адрес: м.Ленинский пр-т Сообщения: 1 551	Тоже очень люблю желудки, обычно тушу в кастрюльке с луком-морковкой, специями по вкусу. Но как же запарно их чистить.....

06-07-2007, 15:01	ответ для Svetikk на сообщение "Куриные желудки. Как приготовить?" #16
Самая счаcтливая Элита Зарегистрирован: Dec 2006 Адрес: Нарвская Сообщения: 1 611	А еще я ела котлеты из желудка, поверьте девочки это действительно вкусно и просто, делает как обычный фарш и все.