ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО. КАК??? - Littleone 2006-2009

ёлочка · 08-04-2009, 19:55

А я вот так делаю. Нравится.
Мука – 0,5 кг
Молоко (или смесь натурального йогурта и воды) – 1 ст.
Дрожжи – 30 г
Сахар – 1 ч.л.
Яйцо – 1-2 шт.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.

• Стакан – объем 250 мл
Дрожжи развести в теплом молоке с растворенным в нем сахаром.
Муку просеять в миску. Сделать посередине углубление и влить распущенные дрожжи.
Оставить бродить, пока они не поднимутся «шапочкой» и на поверхности появятся крупные пузырьки и трещины.
Добавить масло и яйца, взбитые с солю.
Замесить мягкое тесто – так, чтобы оно не липло к рукам.
Начать вмешивать муку - в направлении от центра к периферии - деревянной ложкой с длинной ручкой. Хорошо вымесить в миске.

08-04-2009, 19:55	ответ для Мультифрукт на сообщение "Я напишу рецепт быстрый и так скажем..." #1
ёлочка Активный участник Зарегистрирован: Sep 2007 Сообщения: 302	А я вот так делаю. Нравится. Мука – 0,5 кг Молоко (или смесь натурального йогурта и воды) – 1 ст. Дрожжи – 30 г Сахар – 1 ч.л. Яйцо – 1-2 шт. Масло растительное - 2-3 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. • Стакан – объем 250 мл Дрожжи развести в теплом молоке с растворенным в нем сахаром. Муку просеять в миску. Сделать посередине углубление и влить распущенные дрожжи. Оставить бродить, пока они не поднимутся «шапочкой» и на поверхности появятся крупные пузырьки и трещины. Добавить масло и яйца, взбитые с солю. Замесить мягкое тесто – так, чтобы оно не липло к рукам. Начать вмешивать муку - в направлении от центра к периферии - деревянной ложкой с длинной ручкой. Хорошо вымесить в миске.