Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
03-04-2009, 13:01 | #1 |
Участник
Зарегистрирован: Jul 2007
Сообщения: 168
|
Девочки, такой вопрос, делаю уже который раз мясо с картошкой в горшочках - и как-то мало вкуса получается. Не то, что не остро - это регулируется, а именно мало вкуса. В этот раз положила бекон вниз, потом свинину (окорок), потом грибы, лук, немного стеблей сельдерея, болгарского перца, ложку томатной пасты, картошку и чуток майонеза, сверху еще бекончика, залила водой, ну, соль, там, перчик, это понятно. А чем заливаете вы? Майонеза много не люблю
Думаю, может картошку вниз класть, чтобы она мясным соком пропитывалась? Или бульоном заливать? Или сметаной? Обжаривать перед закладкой не предлагать - горшки для меня это как раз возможность все закинуть, засунуть в духовку и забыть |
03-04-2009, 13:03 |
ответ для helga_au на сообщение "жаркое в горшочках - мало вкуса - что..."
#2
|
Элита
Зарегистрирован: Dec 2008
Сообщения: 1 611
|
ну должно быть очень вкусно - там такая ммммммммммммммммммммммммммм прелесть лежит .
|
04-04-2009, 00:20 |
ответ для helga_au на сообщение "жаркое в горшочках - мало вкуса - что..."
#3
|
Элита
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Ладожская
Сообщения: 1 981
|
водой не заливать!!!это самая распостраненная ошибка при готовке жаркого в горшочках, там все должно быть в собственном соку!
|
04-04-2009, 01:19 |
ответ для helga_au на сообщение "жаркое в горшочках - мало вкуса - что..."
#4
|
Старожил
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Черная Речка
Сообщения: 1 143
|
ИМХО, слишком много ингридиентов с очень яркими вкусами смешиваются, и получается не пойми чего. Грибы, перец, сельдерей, бекон... Я бы исключила что - нибудь, а то и два продукта.
|
04-04-2009, 01:47 |
ответ для midia на сообщение "ИМХО, слишком много ингридиентов с..."
#5
|
Гость
Зарегистрирован: Feb 2009
Сообщения: 19
|
Селдерей и грибы исключить ИМХО.
|
04-04-2009, 02:05 |
ответ для мама АНИ на сообщение "водой не заливать!!!это самая..."
#6
|
Участник
Зарегистрирован: Apr 2008
Адрес: пр.славы
Сообщения: 144
|
|
04-04-2009, 02:45 |
ответ для helga_au на сообщение "жаркое в горшочках - мало вкуса - что..."
#7
|
Активный участник
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: юго-запад
Сообщения: 331
|
Я воды добавляю, совсем чуть-чуть и тушу вначале минут 10 на полном огне, а затем убавляю до самого минимума, чтобы картошечка и мясо просто прело. А уже специи добавляю в самом конце - минут за 5-7 до окончания. Затем огонь выключаю и вся эта вкуснятина преет в духовке еще минут 20-30. Когда достаю - аромат - не передать словами...
|
05-04-2009, 14:25 |
ответ для helga_au на сообщение "жаркое в горшочках - мало вкуса - что..."
#8
|
Частый гость
Зарегистрирован: Mar 2009
Сообщения: 25
|
Попробуйте сливки 33% со специями и достаточно картошки, грибов, мяса.
|
06-04-2009, 12:10 |
ответ для helga_au на сообщение "жаркое в горшочках - мало вкуса - что..."
#9
|
Ветеран
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: Всеволожск, м.р-н Южный
Сообщения: 851
|
я сделала впервые жаркое в горшочках из свинины.
много рецептов прочитала, в итоге интуитивно собрала из ни один. получилось ооооооооооочень вкусно!!! может пригодится: на дно кубики не мелкие свинины перемешанные с луком, хорошо посоленые и поперченые, сверху пару кусочков маленьких слив. масла, сверху зубчик чеснока выдавить, сверху кубики картошки, чуть чуть буквально на этом этапе плеснуть в горшок кипятка (на всякий пожарный, но наверно можно и без него), сверху еще пару кусочков сливочного масла (очень тоненькие, чисто символически), свержу майонез и сыр. час в духовке. супер получилось! |
06-04-2009, 12:32 |
ответ для helga_au на сообщение "жаркое в горшочках - мало вкуса - что..."
#10
|
Участник
Зарегистрирован: Jul 2007
Сообщения: 168
|
Девочки, спасибо за советы!
Поняла, что моя ошибка - слишком много воды добавляю. Ведь когда тушу мясо с картошкой в латке стеклянной - воду вообще не добавляю, и так хватает. На второй день добавила в горшочки по паре здоровых ложек сметаны - совсем другое дело стало! А никто мясо НА картошку не кладет? (картошку вниз) Я когда в латке тушу - предпочитаю так, чтобы картошка мясным соком пропитывалась... |