Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
12-03-2009, 09:19 |
ответ для Карапуша на сообщение "Что можно приготовить из куриных..."
#11
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jul 2008
Адрес: Васька
Сообщения: 3 372
|
из желудков получается вкусный рассольник
|
12-03-2009, 11:01 |
ответ для Карапуша на сообщение "Что можно приготовить из куриных..."
#12
|
Активный участник
Зарегистрирован: Sep 2008
Сообщения: 305
|
я вообще куриную печень не очень, больше склоняюсь к говяжьей
воспринимаю её только в кляре с луковыми кольцами (кольца лука тоже в кляре) но тут прижало, а времени на возню с кляром не было, что пришлось готовить и вот что выискала: Куриная печень с грибами Состав печень куриная - 500 г, лук репчатый - 2 шт, чеснок - 2 дольки, грибы свежие (можно шампиньоны) - 100-150 г, мука - 1-1,5 ст. ложки, паприка - 1 ч. ложка, соль, перец, зелень для соуса помидор - 1 шт, белое сухое вино - 50 мл Приготовление Грибы отварить и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно). Лук порезать полукольцами. Чеснок пропустить через пресс. Лук обжарить в растительном масле, добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты. К луку с чесноком добавить грибы и жарить вместе 5-7 минут. Печень вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. В миску насыпать муку, добавить паприку и перемешать. Обвалять печень в муке с паприкой. Выложить на разогретую со сливочным маслом или маргарином сковороду и обжарить ~5 минут. К печени добавить грибы с луком и жарить еще ~5 минут, посолить и поперчить. Приготовить соус: помидор подержать в кипятке 1 минуту и снять кожу. Очищенный от кожи помидор измельчить в блендере. Кашицу из помидора смешать с вином и влить в печень с грибами. Тушить на слабом огне, периодически помешивая, 10-15 минут. Затем выключить огонь и посыпать рубленой зеленью. (С) источник Я делала без помидора и вина получилось обалденно вкусно и на самом деле быстро куриные сердечки просто жарю, когда времени нет без масла сразу на сковородку, за 5-10 минут до готовности добавляю лук кольцами тушу с подливкой шеи тушу с картошкой в большой кастрюле мои их как семечки трескают желудки в основном тушу с подливкой |
12-03-2009, 11:18 |
ответ для Карапуша на сообщение "Что можно приготовить из куриных..."
#13
|
Banned
Зарегистрирован: Aug 2006
Адрес: Адмиралтейский р-он
Сообщения: 1 043
|
Мне шеи тоже нравятся, потому что их потом сидишь и обсасываешь
Плов готовлю обычно: отвариваю шейки, делаю зажарку(лук и морковь), кладу ее к шем, солю, перчу, сверху засыпаю промытый рис и, если надо, заливаю водой или бульоном, чтобы покрывало. Сверху в рис втыкаю зубчики чеснока. Сердечки хорошо мою, разрезаю вдоль не до конца и нанизываю на шпажки... Получаютс таки разбитые сердечки |
12-03-2009, 12:05 |
ответ для лапо4ка на сообщение "Мне шеи тоже нравятся, потому что их..."
#14
|
Старожил
Зарегистрирован: Jan 2003
Сообщения: 1 483
|
Я уверена, что это очень вкусно :-))) но не называйте это пловом :-))))
|
12-03-2009, 14:31 |
ответ для Карапуша на сообщение "Что можно приготовить из куриных..."
#15
|
Активный участник
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: Петроградская сторона, Спб
Сообщения: 333
|
недавно пробовала жульен...Оч даже. Все компоненты, кроме шеек)
а какой вкусный рассольник получается! |
14-03-2009, 12:29 |
ответ для Карапуша на сообщение "Что можно приготовить из куриных..."
#16
|
Участник
Зарегистрирован: Dec 2007
Сообщения: 274
|
мы обычно желудочки куриные собаке на тренировку покупаем (удобно, они целые небольшие, в общем для поощрения при дрессуре).. И котяра наш их тоже обожает, всегда выпрашивает
Пробовала их варить или жарить- очень жестко получается- муж не оценил А тут мясо все кончилось дома и я желудочки пропустила через мясорубку с луковицей и морковкой + яйцо+ соль, перец, зелень-перемешала, пожарила = супер котлетки получились! Муж не поверил, что собаку с котом объел |
14-03-2009, 14:16 |
ответ для FAWN на сообщение "мы обычно желудочки куриные собаке на..."
#17
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 1 005
|
Цитата:
|
|
14-03-2009, 14:26 |
ответ для Лунный свет на сообщение "из желудков получается вкусный..."
#18
|
Элита
Зарегистрирован: May 2005
Адрес: Не престижный район :-))
Сообщения: 2 443
|
|
14-03-2009, 16:29 |
ответ для Мультифрукт на сообщение "Скажите а вы их перед этим от жесткой..."
#19
|
Активный участник
Зарегистрирован: Sep 2008
Сообщения: 305
|
|
14-03-2009, 19:17 |
ответ для Карапуша на сообщение "Что можно приготовить из куриных..."
#20
|
Старожил
Зарегистрирован: Jan 2009
Адрес: Спб, Север
Сообщения: 1 090
|
Плов с сердечками. Все как обычно, только вместо баранины сердечки.
|