Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
13-03-2009, 12:10 | #1 |
Гость
Зарегистрирован: Feb 2009
Адрес: Ленинский пр
Сообщения: 15
|
Девочки поделитесь рецептом шашлыка. Просто однообразие уже надоело-с лимонным соком.!!! Помогите!!
|
13-03-2009, 12:11 |
ответ для svetlana1748 на сообщение "Рецеп шашлыка очень..."
#2
|
Старожил
Зарегистрирован: Jan 2009
Адрес: Спб, Север
Сообщения: 1 090
|
Я так делаю: пара кг лука толчется до появления сока, потом туда кидается томатная паста, сметана, специи (на глаз), потом мясо. Маринуется 30 минут - 6 часов. Мягкое.
|
13-03-2009, 12:15 |
ответ для svetlana1748 на сообщение "Рецеп шашлыка очень..."
#3
|
Участник
Зарегистрирован: Aug 2008
Сообщения: 289
|
Я делаю на кефире. Много лука, специи, мясо, и все это залить кефиром. Мариновать часа 2 достаточно. Получается очень вкусный и мягкий!!
|
13-03-2009, 12:25 |
ответ для svetlana1748 на сообщение "Рецеп шашлыка очень..."
#4
|
Гость
Зарегистрирован: Feb 2009
Адрес: Ленинский пр
Сообщения: 15
|
спасибо!! всё возьму на заметку!! я тут недавно попробовала "Лэйс со вкусом ШАШЛЫКА", вот тепрь хочу такого же ))
|
13-03-2009, 12:52 |
ответ для svetlana1748 на сообщение "спасибо!! всё возьму на заметку!! я тут..."
#5
|
Старожил
Зарегистрирован: Jul 2008
Адрес: Юго-Запад, Кузнецова 17
Сообщения: 725
|
Свежевыжаты сок грейпфрута, немного яблочного уксуса + специи.
|
13-03-2009, 12:53 |
ответ для svetlana1748 на сообщение "Рецеп шашлыка очень..."
#6
|
Активный участник
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: В.О.
Сообщения: 358
|
в томатном соке с луком. Очень приятный вкус и цвет шашлыка.
|
13-03-2009, 13:08 |
ответ для svetlana1748 на сообщение "спасибо!! всё возьму на заметку!! я тут..."
#7
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Sep 2008
Сообщения: 305
|
Цитата:
А если серьезно. Слышала как маринуют и в минералке, и в томатном соке, и в майонезе. Даже в каком то вакуумном маринаторе. Но все равно, у меня всегда самый вкусный шашлык. не знаю почему. Замаринованный классическим способом (с уксусом, луком, перцем), накиданное на глаз. Я так думаю - дело в соусе. Открою секрет (или, быть может. не секрет для Вас) пополам майонез и балтимор цыганский туда шинкуем пучок укропа, пучок петрушки (или по 2 пучка, все зависит от кол-ва соуса), лука зеленого тоже перышек несколько, выдавливаем чесноку по вкусу, чуть посолить. Соус начинает уничтожаться с лавашом в первые минуты появления на столе, не дождавшись мяса. Готовлю всегда двойную порцию. Бывает - переборщу, собираю в банку - доедаем дома, хранится долго. |
|
13-03-2009, 13:09 |
ответ для АлеФФтина на сообщение "Я делаю на кефире. Много лука, специи,..."
#8
|
Старожил
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: район трёх дураков
Сообщения: 740
|
|
13-03-2009, 13:18 | #9 |
Участник
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 129
|
Много лука ч/з мясорубку и в этой каше мариновать мясо, специи по вкусу, попробуйте не солить, не пожалеете. Мясо не мельчите, куски д/б достаточно крупными. Вкуснее я шашлыка (имхо конечно) не ела. Рецепт опробован даже на мороженном мясе.
|
13-03-2009, 13:21 |
ответ для svetlana1748 на сообщение "Рецеп шашлыка очень..."
#10
|
Активный участник
Зарегистрирован: Sep 2008
Сообщения: 305
|
а мороженное мясо, кстати, гораздо легче мариновать. ))
у нас бывает аврал - бегом в магазин (не в маркет, а в мясной) за мороженной шейкой. никогда не жалели оно всегда мягче свежего догадываетесь почему? |