| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
|||||||
| Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
07-03-2009, 00:45
|
ответ для Ardent_Prepod на сообщение "Подкиньте плз рецепт легкого горячего..."
#11
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Академка
Сообщения: 3 341
|
Ой, девчата!
Положили меня на обе лопатки. Ну, лоханулась я... Нельзя параллельно с форумом делать кучу других дел. Внимание уже совсем плохое стало, а раньше думала, что вижу все. *улыбаясь* Зато темку подняли, может автору кто что посоветует... *еще раз улыбнувшись...* |
|
07-03-2009, 11:29
|
ответ для Korny на сообщение "Какие-нибудь рулетики из белой рыбы на..."
#12
|
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Сосновка
Сообщения: 3 891
|
Цитата:
 |
|
|
08-03-2009, 00:41
|
ответ для Ardent_Prepod на сообщение "Подкиньте плз рецепт легкого горячего..."
#13
|
|
|
Участник
Зарегистрирован: Aug 2007
Сообщения: 214
|
Цитата:
Необычно, готовить просто, без свинины, без картофеля, не жирное, не жаренное. Правда, без соли не удастся. Если интересно, могу рассказать как готовить. |
|
|
08-03-2009, 00:44
|
ответ для сорока-ворона на сообщение "Осмелюсь предложить кус-кус. Если гости..."
#14
|
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Академка
Сообщения: 3 341
|
Цитата:
Извините, что спрашиваю... Вы специально не написали сразу рецепт? Хотели, чтобы тему поднимали вопросами, точнее - просьбами рассказать рецепт? |
|
|
08-03-2009, 13:37
|
ответ для Ольгутка на сообщение "Извините, что спрашиваю...
Вы..."
#16
|
|
|
Участник
Зарегистрирован: Aug 2007
Сообщения: 214
|
Цитата:
1. Рецепт не написала сразу, т.к. времени было - 00:40, спать хотелось очень. 2. Может, автору вообще кус-кус неинтересен окажется - так что я буду разглагольствовать тогда. Приготовить проще, чем написать подробно и понятно как я это делаю. 3. В подъеме топика я не заинтересована. Я конечно же, запроста, могу дать ссылку на рецепт, вывешенный в интернете. Вот, например, наиболее близкий к "моему" рецепт: http://www.gotovim.ru/recepts/groats/kuskus/5255.shtml Да, наверное, я не права, и нужно было дать ссылку сразу. Если кому-нибудь интересно, как готовлю именно я, ну, спросите - что в этом такого? я напишу. Давайте жить дружно И - с праздником!  |
|
|
08-03-2009, 13:49
|
ответ для Ardent_Prepod на сообщение "Подкиньте плз рецепт легкого горячего..."
#17
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: пр. Просвещения
Сообщения: 7 885
|
вот только что приготовила и вам идею подкину
выложить слоями в кастрюлю или казанок кролик шампиньоны пассерованный лук с морковкой чернослив нежирная сметана закрыть крышкой и тушить минут 30-40. у меня правда духовка и я в духовке решила запечь, но тушеное ничем не хуже будет. |
|
08-03-2009, 13:51
|
ответ для сорока-ворона на сообщение "Извините, что отвечаю...
1. Рецепт не..."
#18
|
||||||||
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Академка
Сообщения: 3 341
|
Цитата:
 Цитата:
Цитата:
Не будет интересен конкретно автору, так будет интересен другим, т.к. много читателей, а не писателей. К тому же, думаю, что не все представляют себе, что такое кус-кус, а потому не смогут по одному названию сказать, будет им он интересен или нет. Цитата:
Цитата:
Цитата:
Извините, надеюсь, что не обижу, но когда прочитала фразу "Если кому-нибудь интересно, как готовлю именно я, ну, спросите - что в этом такого? я напишу.", то вспомнила значки "Хочешь похудеть? Спроси меня - как!" Цитата:
Цитата:
 |
||||||||
|
08-03-2009, 15:54
|
ответ для Ольгутка на сообщение ":))
Да ничего, бывает... Действительно..."
#19
|
|
Участник
Зарегистрирован: Aug 2007
Сообщения: 214
|
ой, прямо три ответа - и все мне
 Рассказываю про кус-кус. Это блюдо родом из Марокко, Туниса, Алжира.... соответственно никакой свинины - говядина, баранина, возможно курица. Если на пальцах - то кус-кус, это блюдо, состоящее из "каши" горкой на тарелку, и поверх "каши" выкладывается мясо тушеное с овощами. 1. "Каша". Готовится из крупы "кус-кус", продается в АШАНЕ, МЕТРО, была несколько раз замечена в ОКее. По-правильному эта крупа готовится на пару в сите, посталенном на кастрюлю, в которой тушатся мясо и овощи, и тогда готовая "каша" получается рассыпчатой, как песок. Но у нас продают только кус-кус быстрого приготовления - "просто добавь воды" и на несколько мин в микроволновку. Получается не столь рассыпчато, как надо, но тем не менее все равно не липко и не клейко. Поэтому "кашу" можно в последний момент сделать, когда все остальное уже готово. 2. Мясо с овощами. Мясо порезать, потушить в большой кастрюле (потом в нее же овощи будут добавляться) до мягкости, добавив соль, перец горохом, в конце чеснок, если хочется. Параллельно с мясом поставить отдельно вариться нут (турецкий горох). Продается на рынках вместе с приправами-сухофруктами. На огромную кастрюлю достаточно граммов 150 - за глаза. Варится долго, поэтому можно сварить его заранее-накануне. В готовом виде по "консистенции" будет напоминать орехи, до такой мягкости как обычный горох в гороховом супе не нужно стараться доварить. Овощи порезать крупно. Чем больше разных, тем лучше. Я обычно кладу репу или брюкву, морковку, сельдерей (кочерыжку), цуккини, тыкву, капусту цветную и брокколи, помидорки черри, перец болгарский. Крупно - это как будто вы решили картоху для гарнира разрезать на несколько частей, чтобы сварилась быстрее. Крошить не нужно, нужно, чтобы каждый кусочек был большой и обособленный. Морковку тонкую вдоль пополам, толстую вдоль на четыре части и 1-2 раза поперек, чтобы палочки морковные получились. Так же с тонкими цуккини. Черри целиком. Вот здесь на фотках видно каким примерно должен быть "калибр": http://www.marocana.ru/ru/menu/kus-kus.html Когда все порезано, овощи положить в кастрюлю поверх мяса. Вниз твердые - морковку, репу, брюкву, сельдерей, сверху - более нежные: тыкву, цуккини, брокколи, помидорки. И всыпать уже сваренный совсем или почти готовый нут. Посолить.Добавить, если нужно, воды так, чтобы "твердые" овощи были покрыты, а "нежные" - нет, они как бы "на пару" будут готовиться. Накрыть крышкой и на маааленьком огоньке готовить до готовности верхних овощей. Не перемешивать в процессе, чтобы не получилась овощная "каша". 3. На тарелку положить кус-кус (кашу из крупы) горкой , поверх него выложить красиво разные-разноцветные овощи и мясо, полить "бульоном" из мясо-овощной кастрюльки. Мой муж любит, чтобы мяяяса побольше, а деть - чтобы овощей, потому что они разные-цветные-красивые. А я люблю и то, и другое, главное - чтобы бульона побольше налить, чтобы прямо "плавало".  И с зеленью еще люблю, хотя это уже отступление от "правильного" кус-куса.Думаю, что должно быть неплохо вместо традиционной свинины с картошкой. Можно, наверное, даже и вовсе без "каши" обойтись, если до горячего планируется салатно-закусочная часть. Просто мяса сделать побольше. Вот. |
|
12-03-2009, 01:21
|
ответ для Ardent_Prepod на сообщение "Подкиньте плз рецепт легкого горячего..."
#20
|
|
Banned
Зарегистрирован: Aug 2006
Адрес: Адмиралтейский р-он
Сообщения: 1 043
|
Любое мясо порезать порционно, можно использовать ребрышки ягненка, очень вкусно. Сложить в кастрюлю, сверху лук кольцами, сверху помидоры кольцами (лука и помидор много), посолить, специи (хмели-сунели, укроп. петрушка, кинза), залить водой, чтоб покрывало и на маленький огонек до готовности
|
Линейный вид
